Редис - один із звичних, улюблених і корисних овочів в наших широтах. Однак мало хто знає дійсний масштаб його корисних властивостей і можливість застосування рослини в житті. У цей матеріалі ми постараємося оцінити всі його переваги.
Редиска: приголомшливий склад
Отже, чим же корисна редиска? У ній містяться вітаміни РР, групи В, а також вітамін С. З'ївши 250 г редиски, ви покриєте добову норму цього важливого вітаміну для організму. Також в рослині містяться залізо, магній, фосфор, кальцій, натрій, калій. Ці елементи сприяють кровотворенню і нормальному обміну речовин в організмі.
Редиска багата на нікотинову кислоту, рибофлавін, тіамін. Своєрідний присмак овочу надають гірчичні масла, які забезпечують редисці не тільки корисні властивості, але і протипоказання. Так, редис рекомендують хворим на цукровий діабет, ожиріння, подагру, але радять не вживати його тим, у кого спостерігаються захворювання серцево-судинної системи, жовчного міхура, печінки, підшлункової залози, дванадцятипалої кишки, шлунка.
Чи знаєте ви? Редис відноситься до роду Редьки та сімейства капустяних. Рослинники сходяться на думці, що його батьківщиною є Середня Азія, звідки воно і поширилося по Китаю, а потім і по всьому світу. В наші широти воно потрапило завдяки Петру Великому. Сьогодні плоди і листя редису використовують не тільки в приготуванні страв, але і для лікування.
Коренеплоди і листя, корисні властивості редиски
Завдяки величезній кількості корисних елементів, рослина має цілий список різних корисних властивостей. Знаючи, які вітаміни в редисці, її використовують навесні як відмінний засіб для боротьби з авітамінозом. Крім цього, величезну кількість вітаміну С допомагає боротися з простудними захворюваннями.
Гіркі ефірні масла володіють невеликими жовчогінні властивості, що допомагає налагоджувати перистальтику кишечника, боротися з набряками. Також овоч збуджує апетит, хоча при цьому має відмінні жиросжигающие властивості.
Користь редиски для організму полягає і в підвищенні рівня гемоглобіну в крові, нормалізації роботи серцево-судинної системи, зміцнення імунітету. У коренеплодах в 2,5 рази більше клітковини, ніж, наприклад, в кабачках. Тому він допомагає насититися, очистити кишечник і нормалізувати рівень холестерину в організмі. Завдяки вмісту в овочі пектину його можна використовувати як засіб очищення організму від токсинів і інших шкідливих речовин.
Розповідаючи про те, чим корисний редис, не можна не згадати його профілактичну дію щодо онкологічних захворювань. Так, за червоний колір шкірки редису відповідає природний барвник антоціан, який має подібні властивості. Крім нього, в редисці багато флавоноїдів, які є природними антиоксидантами і нейтралізують вплив на організм вільних радикалів. Ці процеси дають ще одну захист організму від ракових пухлин.
Багато хто задається питанням, чи можна їсти листя редиски? Як не дивно, дійсно, можна. З них роблять салати, додаючи сир і яйце. Подібні страви також надають профілактичну дію, попереджаючи атеросклероз і судинні захворювання, очищають кишечник. В останньому випадку рекомендується використовувати суміш однієї частини соку редису з двома частинами соку моркви.
Чи знаєте ви? Редис - перша рослина, яка виростили в космічних лабораторіях за межами Землі. Рослина відібрали за швидкість дозрівання, можливість вживання всіх його частин, а також за багатий склад вітамінів і мікроелементів.
Вживання редису і дієтологія
Заговоривши про очисних властивості редису, необхідно докладніше зупинитися на дієтичні властивості рослини. У 100 г овочу міститься приблизно 15 Ккал. З огляду на його очисні і жиросжигательние властивості, дієтологи настійно рекомендують редис вживати в їжу. Правда, є його треба з урахуванням особливостей вашого організму і не очікувати миттєвий разючий ефект. Всього за сезон дорослій людині треба з'їдати не менше кілограма свіжого редису.
Правда, деякі сумніваються в доцільності включення в раціон великої кількості редису через те, що він збуджує апетит. Але вітамін С, який сприяє цьому, сконцентрований в основному в червоній шкірці коренеплоду, тому можна зосередитися на світлих сортах редису.
Зверніть увагу! Для отримання максимуму користі від редиски, необхідно брати соковиті бульби з гірчинкою, які мають середню стиглість. Перезрілий редис втрачає свої корисні властивості.
При приготуванні салатів з використанням редису треба використовувати тільки рослинні масла, щоб його вітаміни і мікроелементи краще засвоїли. Причому бажано блюдо не солити, а дати трохи більше часнику. Використовуючи редис в такому режимі, ви зможете скинути 3-4 кг за місяць.
Редис і косметологія
З огляду на значний список корисних властивостей овочу, логічно виникає питання, а чи корисна редиска в косметології? Виявляється, як косметичний засіб її використовували з давніх часів, особливо для догляду за сухою шкірою. Так, приготувавши редісовий лосьйон, ви зможете омолодити і зволожити шкіру, надати їй свіжість і еластичність. Для цього достатньо вичавити з редису сік і протирати їм обличчя пару раз в день. Пом'якшити і освіжити обличчя допоможе маска з натертого редису. До того ж вона допоможе наситити шкіру необхідними вітамінами.
Як використовують редиску в народній медицині
Тепер давайте розберемося, як же використовується в народі редиска для отримання максимальної користі і обмеження її шкоди для здоров'я. Що стосується самого коренеплоду, то його використовують для лікування дитячого діатезу, даючи дитині перед сном трохи свіжого овоча. Для лікування ракових захворювань редис варять з медом в червоному вині. Подрібнений в кашку коренеплід змішують з гарячою водою, остуджують і прикладають до обмороженим ділянках тіла, роблять болезаспокійливі компреси при невралгії і радикуліті.
Позбутися від діареї допоможе суміш п'яти подрібнених коренеплодів з чайною ложкою крохмалю і 200 мл молока. Причому її треба випити відразу ж після приготування. Якщо довгоочікуваний ефект не настав, процедуру повторюють через чотири години.
Для лікування використовують розведений сік редису, який не буде сильно дратувати харчові шляху і шлунок. Відновити тонус шлунково-кишкового тракту можна сумішшю соку редису і моркви, який треба випити протягом години після приготування. Якщо приготувати суміш з буряковим соком, можна вивести невеликі камені з жовчного міхура. При жовчнокам'яної хвороби і катарі верхніх дихальних шляхів рекомендують пити мікс із соків редису, зеленого болгарського перцю, огірка. Додавши в редісовий сік мед і сік цибулі, лікують простудні захворювання.
Важливо! Сік редису містить речовину ціаногенний глікозид. Воно відоме тим, що провокує великі порушення в ендокринній системі, а часом призводить до захворювання зобом.
Як приймати редиску, рецепти приготування
Розуміючи, яку користь може принести вживання цього овоча, природно, хочеться знати, як треба його вживати, щоб отримати максимальний ефект. Про це ми розповімо далі.
Використання при застуді
Ідеальний засіб при застуді - сік редису, змішаний з медом і соком цибулі. Для цього інгредієнти беруть приблизно в рівних частинах, ретельно перемішують, а потім приймають три рази в день по дві столові ложки за 20-30 хвилин до їжі. Курс лікування - не менше півтора тижнів. Якщо застуда супроводжується сильним кашлем, можна використовувати кашку коренеплоду, проварену в меді.
Редиска і радикуліт
Помічено, що компреси з протертого редису відмінно знімають болі при радикуліті і невралгії. В цьому випадку треба використовувати стільки коренеплодів, скільки необхідно для покриття хворий зони.
Застосування редиски при цукровому діабеті
Оскільки до складу рослини входить природний інсулін, його часто рекомендують хворим на цукровий діабет. Досить вживати салати з додаванням цього овоча, щоб нормалізувати обмін речовин, знизити рівень цукру в крові, наситити раціон вітамінами. Правда, не можна різко змінювати раціон, наповнюючи його одним лише редискою - рослина не здатна замінити інсулінові ін'єкції. Тому якщо ви ходите використовувати редис в лікуванні цієї хвороби, краще спочатку проконсультуйтеся з лікарем.
Як очистити кишечник за допомогою редиски
Редис здатний очистити кишечник, причому не так важливо, яку частину рослини застосовують в їжу. Так, листя редиски використовують для салатів, і користь від них не менша, ніж від коренеплодів. Також налагодити обмін речовин і очистити кишечник допомагає сік редису. Овоч в будь-якому вигляді покращує перистальтику кишечника, корисний при запорах і атонії.
Важливо! Коли коренеплід довго зберігається, у нього підвищується рівень крохмалю і грубіють волокна. Вживання такого редису загрожує роздратуванням слизової кишечника.
Чим корисна редиска для вагітних
Безсумнівний плюс редиски - це величезний набір вітамінів. Особливо це актуально навесні, коли будь-яка людина відчуває нестачу вітамінів, а вагітні жінки подвійно. Тому редис в цьому випадку - перший помічник.
Завдяки вмісту в редисці кальцію, майбутня мама, вживаючи овоч, допомагає формуванню у дитини кісткової і м'язової тканини. Рослина багата фолієвою кислотою, яку спеціально прописують вагітним для попередження розвитку патологій у дитини. Вітаміни К і С знижують ризик кровотеч під час пологів.
Відомий очисними здібностями, овоч також допомагає при вагітності, коли жінки схильні до частих запорів. Цьому сприяє не тільки жовчогінний ефект, а й велика кількість клітковини, яка очищає стінки кишечника, виводячи все зайве.
Єдине, з чим треба бути обережною майбутній мамі при вживанні редису, - це чистота овоча. По-перше, ранні коренеплоди часто містять багато нітратів, що зовсім не корисно для малюка. По-друге, погано вимитий редис може стати джерелом кишкових та інших інфекцій. Тому рекомендують мити його з особливою ретельністю.
Як правильно вибрати редиску
Ще одне питання, на якому варто загострити увагу, - як правильно вибрати редис. Інакше можна купити абсолютно даремний в плані корисних властивостей продукт. так, багатий вітамінами овоч має рівну і гладку шкірку без тріщин. Чорні цятки на шкірці говорять про початок процесу гниття. Визначити свіжість редису можна по бадиллі. Соковита і зелена говорить про його свіжості. Не забувайте обмацувати коренеплоди. Вони повинні бути твердими і не проминатися під пальцями, інакше перед вами залежала, млява або перезріла редиска.
Намагайтеся не купувати витягнуті коренеплоди. Зазвичай в нижній частині редису збирається максимальна кількість нітратів. Саме тому рекомендується перед вживанням побільше зрізати нижні і верхні частини коренеплоду. Не купуйте дуже великий редис: як правило, він не такий корисний, як невеликий.
Коли застосування редиски може завдати шкоди
Майте на увазі, що не кожна людина може оцінити корисні властивості редису. Деяким людям він навіть протипоказаний. Так, з-за його гостроти і гіркоти його не можна вживати людям з діагнозом виразкова хвороба органів травлення, Інакше споживання редиски може привести до загострень.
Як вже говорилося, наявність ціаногенних глікозидів може спровокувати появу зоба, якщо у людини вже є деякі порушення ендокринної системи. Акуратно його треба вживати при вагітності.
В цілому, редис - вкрай корисний овоч. Особливо він цінний навесні, так як багатий різними вітамінами і мікроелементами. Завдяки цьому він має широке застосування в медицині, косметології та дієтології. Але якщо у вас є деякі захворювання, краще попередньо порадитися з лікарем.
