Патисон - однорічний теплолюбний травоподобний кущистий американський овоч з плодом-гарбуз. Поширений по всьому світу. У нас відомий з середини-кінця XIX століття. З успіхом вирощується і використовується в кулінарії - всі види теплової обробки, маринування, консервування. Деякі види патисонів вирощуються з декоративною метою.
Патисон: різноманітність сортів
Сорти патисонів бувають ранне-, середньо- і пізньостиглі. Серед них розрізняють ті, які годяться для консервування, і ті, які використовуються тільки для приготування домашніх страв. Також діляться патисони за розмірами, формою і кольором.
Чи знаєте ви? Патисон в будь-якому вигляді добре засвоюється організмом людини.
Білі сорти патисонів
Це овочі з шкіркою і м'якоттю білого, брудно-білого або злегка зеленуватого відтінку.
білий 13
Середньостиглий невибагливий холодостійкий сорт з гарною врожайністю - 3-4 кг / м2 з однієї рослини. В середньому маса молодий тиковкі 85-100 г, діаметр 6-7 см, плід може досягати маси - 0,5 кг. Форма - тарілкові зі слабко виражені по краю зубчиками. Шкірка - блідо-салатово-біла, тверда, блискуча. Смак нейтральний, м'якоть середньої щільності. Харчова стиглість - через 65-70 днів з моменту сходів. 
Плоди збирають через 6-7 тижнів після цвітіння. Вони однаково підходять як для приготування, так і для консервації. А на питання, які сорти патисонів садити, щоб росли безпроблемно в наших кліматичних умовах, відповідь - Білий 13. Цей сорт - один з найпоширеніших серед фермерів і вважається найкращим під відкритий грунт. Цінується за високу врожайність, легкість в догляді і лежкість при зберіганні.
Важливо! Іноді патисон називають міні-гарбузом або тарельчатой гарбузом. Але це не так. Патисон відноситься до сімейства гарбузових, але є самостійним видом.
Парасолька
Ранньостиглий, напівкущова, холодостійкий, великий - з масою 300-400 г. Урожайність 4-5 кг / м2. Забирають при діаметрі плода - 8-10 см. Дозрівання - 45-55 днів. Гарбуз - дзвоноподібні з виступами на тілі. Зубчатість по краю виражена. Колір шкірки - блідо-зелений або білястий. Поверхня - тверда, гладка. М'якоть - щільна, біла, смак - слабо-солодкуватий. Лежкість і транспортабельність невисокі. Підходить для щоденного приготування і консервації. 
Диск
Кущовий, ранньостиглий, холодостійкий. Урожайність 3-4 кг / м2. Дозрівання - 40-50 днів. Гарбуз - до 400 г. Форма - дисковидная, поверхня - сегментована, зубчатість - слабка. Колір білий. Шкірка - гладка, тверда. М'якоть - середня по щільності, малосочная, злегка хрустка, нейтрального смаку, біла. Лежкість - хороша. Підходить для щоденного приготування, консервування. 
Зверніть увагу! Диск схильний до нападу борошнистої роси.
Чебурашка
Ранній, підвищено холодостійкий, сільноветвістие-кущовий сорт з довгим періодом плодоношення. Дозрівання - через 36-40 днів після сходів. Маса тиковкі - 250-450 г при діаметрі 9-10 см. Форма - тарілчаста зі слаборазрезанним хвилеподібним краєм. Шкірка - тверда, біла. М'якоть - ніжна, смачна, щільна. Плоди і консервують, і готують. Чудово підходить для вирощування в північних регіонах. 
Чи знаєте ви? Патисони взагалі широко використовуються для приготування різноманітних страв, а білі сорти - універсальні. Вони підходять для всіх видів кулінарних обробок.
Кращі сорти жовто-помаранчевих патисонів
Це виведені сорти з вмістом каротину, за основу яких було взято білі види патисонів. Крім відмінних смакових і харчових якостей, вони корисні при хворобах очей, шкіри і просто як додаткове джерело вітаміну А. Також вони містять лютеїн, не менш важливий для зору і необхідний для профілактики судинних патологій і нейтралізації вільних радикалів. Кращі сорти патисонів цієї групи:
фуете
Кущовий, середньоранній - з дозріванням за 50-55 днів. Форма - добре вирівняна, тарілчаста, край - фестончастий. Вага - 270-300 м Шкірка - яскраво жовто-оранжева, тверда. М'якоть - смачна, ніжна, щільна, біла. Використовується для приготування, консервування. Лежкість хороша.
сонечко
Компактно кущистий, середньостиглий, високоврожайний, дрібноплідний сорт. Дозрівання - на 60-65 день після сходів. Гарбуз - чашоподібна. Маса - 250-300 г. Колір молодих плодів - жовтий, доспілих - насичено помаранчевий. М'якоть - дуже смачна, ніжна, бежевих відтінків. Підходить для приготування, маринування, зберігання. Сорт стійкий до поразок борошнистою росою. 
Чи знаєте ви? Патисони часто вводяться в лікувальний і дієтичне харчування. Корисні при хворобах шлунка, кишечника, анемії, гіпертонії та ін.
НЛО
Ранньостиглий, кущовий, з хорошою врожайністю сорт. Дозрівання - за 42-45 днів. Гарбуз - дископодібні, вагою 400-450 г. Колір - насичено жовто-оранжевий. М'якоть - щільна, малосочная, смачна, жовтуватого кольору. Використовується для приготування і консервації. 
Темно-зелені сорти патисонів
Чунга Чанга
Ранньостиглий, холодостійкий, компактний, кущовий. Дозрівання - 42-45 днів. Гарбуз - 400-450 г. Форма - дископодібні, хвиляста по краю. Шкірка - темно-малахітового кольору. М'якоть - соковита, смачна, кремова.
Гоша
Ранньостиглий, високий, гіллястий, кущовий, сильно розростається сорт. Дозрівання 43-50 днів. Маса тиковкі - 300-400 г. Форма - дисковидная з борозенками і каёмчатим краєм. Молоді плоди - темно-зелені, визріли - чорні. М'якоть - молочного або кремового кольору, щільна, хрустка. Підходять для щоденного приготування, маринування, консервування. 
Чи знаєте ви? Кращі попередники для патисонів - морква, картопля, зелень, сидерати, помідори, горох, цибуля, редис.
Фіолетовий сорт Бінго-Бонго
Ранньостиглий, компактний, сильнорослий, кущовий сорт. Дозрівання - 40 днів. Форма - дисковидная зі слабо каёмчатим краєм. Маса тиковкі - 550-600 г. М'якоть - смачна, ніжна, соковита, біла. Застосовується для приготування кожен день, зберігання, консервації.
Тут наведені користуються найбільшою популярністю у фермерів патисони, їх сорти і до кожного короткий опис. Насправді сортів патисонів набагато більше. І при вирощуванні кожного є свої плюси і мінуси. Всі описані сорти підходять для нашого клімату, швидко вкорінюються, ростуть і дають хороші врожаї.
