буркуновий мед прийнято вважати дуже корисним сортом як для дорослих, так і для дітей. Цей сорт має велику кількість корисних властивостей і широко застосовується в народній медицині і косметології. І в цій статті ми дізнаємося, як відрізнити справжній білий мед з буркуну від підробки, ніж він корисний і які протипоказання має.
Смак і зовнішній вигляд
Буркуновий "бурштин" дуже приємний і ніжний на запах з легкою ноткою ванілі. Смак повністю залежить від того, з яких квітів бджоли зібрали нектар. У меду, який був зібраний з білих квітів - яскравий і насичений смак, але його цілющі якості слабкіше. У збору з жовтого буркуну смак не настільки яскравий, в'язкий зі слабкою гіркотою, але саме нектар з жовтих квітів володіє найбільшою користю. Свежедобитий мед, як правило, білого або світло-бурштинового кольору. Крісталлізуясь, він набуває білого кольору.
Продукти бджільництва - один з найбільш недооцінених людством лікувальних і профілактичних продуктів в світі, до них можна віднести не тільки мед, а також віск, пилок, прополіс, забрус, пергу, маточне молочко і бджолину отруту.
Як видобувають буркун
Як уже згадувалося, з буркуну мед добувають з жовтого і білого буркуну. Ця рослина, відоме також як дика гречка, відноситься до сімейства бобових, являє одним з кращих літніх медоносів. Цвіте протягом усього літа, тому бджоли збирають його нектар весь сезон. Його можна зустріти, як бур'ян, на різних пустирях і ярах. А деякі бджолярі висаджують цю рослину цілеспрямовано, поблизу своїх пасік.
Чи знаєте ви? Перемелені квітки і листя жовтого буркуну додають в каву разом з корицею.
Хімічний склад
Буркуновий "бурштин" містить в собі:
- фруктози - від 40 до 50%;
- глюкози - від 45 до 55%;
- мальтози - від 3,5 до 4,2%;
- сахарозв - приблизно 0,5%.
Ознайомтеся з такими сортами меду, як каштановий, гречаний, аккураевий, акацієвий, гарбузовий, кавуновий, фацелієвий, липовий, ріпаковий, мед з кульбаб і мед із соснових пагонів.
Корисні властивості
Буркун, як рослина має велику кількість корисних властивостей і відповідно мед з нього теж дуже корисний, він містить в собі величезну кількість поживних і лікувальних властивостей. Він дуже корисний при лікуванні атеросклерозу, допомагає позбутися від задишки, має спазмолітичну, протизапальну, антибактеріальну, імуностимулюючу, сечогінну, болезаспокійливу і заспокійливу дію. Буркун рекомендують приймати жінкам під час вагітності та лактації, так як він багатий на вітаміни.
Важливо! У період годування груддю слід звертати увагу на реакцію дитини, при прояві алергії, вживання варто припинити і звернутися до педіатра.
застосування меду
Свою корисність нектар з буркуну розкриває практично в будь-якому вигляді, будь то з'їдена ложечка чистого меду або якась мікстура. Але все ж, найбільш ефективний результат виходить при грамотному лікуванні і профілактиці з використанням рецептів, які перевірені роками. 
У народній медицині
- Буркун позитивно впливає на роботу шлунка і кишечника, тому ліки на його основі часто приймають для нормалізації рівня кислотності в шлунку. Рецепт такого ліки дуже простий - 1 ложку бджолиного ласощі розводять в 120 мл теплої води. При низькій кислотності розчин потрібно пити за 10-20 хвилин до їжі, а при підвищеній кислотності за 50-60 хв.
- Для налагодження ниркової роботи рекомендується 3 ложки нектару розвести в 250 мл березового соку. Приймають таку мікстуру потрібно три рази на день. А для очищення нирок ще додають кукурудзяні рильця.
- Рецепт від циститу. Слід змішати по одній ложці меду і маточного молока, а потім запити це відваром зі звичайної мучниці і польового хвоща. Приймати такі ліки треба по два рази в день протягом п'яти днів.
- Якщо людина страждає від безсоння, йому можна випити перед сном ложку меду, розведену в теплій воді. Це допомагає заспокоїти нервову систему і тим самим сприяє поліпшенню сну.
- При поганій лактації молодим мамам потрібно з'їдати по одній чайній ложечці буркунового нектару перед їжею.
- Для лікування бронхіальних і легеневих захворювань столову ложку меду потрібно розвести в соку однієї чорної редьки і приймати цю мікстуру по одній ложці за чверть години до їди.
Важливо! При додаванні меду в чай або просто воду, температура рідини не повинна перевищувати 60 ° С, інакше нектар втратить всі свої корисні якості.
У косметології
Буркуновий "бурштин" застосовується в косметології для лікування шкірних захворювань, очищення і поліпшення загального стану шкіри. Для вмивання його розчиняють в теплій воді. Процедури з таким розчином допомагають прибрати фурункули, прищі, вугрі, видаляють зайвий жир з пір.
Для проблемної шкіри незайвим буде застосування маски на основі буркуну і свіжого огірка. Береться 0,2 кг тертих огірків і 1 ч. Л. нектару і перемішується. Така маска добре зволожує і дезінфікує шкіру. 
Як відрізнити підробку?
Вибираючи донниковий мед, звертайте увагу на його колір і густоту. Закристалізований "бурштин" має білий колір, який нагадує топлене масло або смалець. За своєю структурою він однорідний з дрібними, ледь помітними кристалами. Також зверніть особливу увагу на запах, у нього повинен бути легкий ванільний аромат, якщо він буде мати яскравий ванільний запах, то перед вами, швидше за все, люцернові мед з додаванням ароматизатора ванілі.
Чи знаєте ви? У давньоруській мові слово "донної" (саме від нього пішла назва "буркун") означало подагру.
Протипоказання
Як ми вже дізналися, донниковий мед має дуже корисними властивостями, але, як і інші сорти, він теж має протипоказання. Його не рекомендують вживати: дітям до трьох років, якщо у людини є алергія на бджіл і продукти їх виробництва; якщо є алергія на бобові, оскільки буркун відноситься бобовим. За дозволом лікаря потрібно приймати людям з діабетом, зайвою вагою і підвищеним тиском.
Мед з буркуну володіє величезною кількістю корисних властивостей, які можуть допомогти при лікуванні багатьох хвороб, і якщо у вас є протипоказання до його вживання, то краще буде від нього відмовитися.
