Морквяний сік можна вважати одним з лідерів серед овочевих соків завдяки вмісту в його складі мінеральних речовин і вітамінів. Тому морквяний еліксир життя рекомендується використовувати як для підтримки гарного самопочуття, так і для терапії широкого спектра захворювань. При цьому він добре поєднується з будь-якими овочевими та фруктовими соками. Давайте докладніше розглянемо всі аспекти його впливу на організм, а також дізнаємося способи приготування цього цілющого напою.
Енергетична цінність
Свіжоприготовлений напій з моркви воістину можна назвати концентратом поживних речовин і мікроелементів в засвоюваній для людини формі. Цей багатий комплекс корисностей запобігає руйнуванню клітин токсинами і вільними радикалами, допомагає синтезувати гормони, пігменти і структурні елементи клітин організму.
Важливо! П'ється сік з моркви з невеликою кількістю сметани або рослинного масла, так як всі його корисності розчиняються тільки в жирах.
Нижче - докладний розклад цих корисностей, що містяться в 100 грамах даного продукту і складових його цінність для людини. 
Основні речовини:
- вода - 88,9 г;
- білки - 0,95 г;
- жири - 0,15 г;
- вуглеводи - 9,28 г;
- цукру - 3,9 г;
- харчові волокна - 0,8 м
Дізнайтеся про властивості калинового, березового, яблучного, виноградного, гранатового, гарбузового, обліпихової, бурякового, кленового соку.вітаміни:
- В1 (тіамін) - 0,092 мг;
- В2 (рибофлавін) - 0,055 мг;
- В3 (ніацин) - 0,386 мг;
- В5 (пантотенова кислота) - 0,228 мг;
- В6 (піридоксин) - 0,217 мг;
- В9 (фолацин) - 4 мкг;
- А (ретинол) - 0,018 мг;
- С (аскорбінова кислота) - 8,5 мг;
- Е (токоферол) 1,16 мг;
- К (нафтохінон) - 15,5 мкг;
- бета-каротин - 9,303 мг.
Мікро- та макроелементи:- кальцій - 24 мг;
- залізо - 0,46 мг;
- магній - 14 мг;
- фосфор - 42 мг;
- калій - 292 мг;
- натрій - 66 мг;
- цинк - 0,18 мг.
Дізнайтеся чим корисна морква, як її і бадилля застосовують в народній медицині.
калорійність
Калорійність соку моркви становить - 56 ккал, де:
- від білків - 4 ккал;
- від жирів - 1 ккал;
- від вуглеводів - 51 ккал.
Користь: лікувальні властивості
З огляду на багатий вітамінно-мінеральний склад морквяного напою, можна бути впевненим, що на здоров'я людини він надає неоціненне дію. 
Чи знаєте ви? Найбільше каротину міститься у верхній і середній частинах морквини - в два з половиною рази вище, ніж в хвостику. Також його багато в шкірці коренеплоду.
Морквяний продукт оптимальним чином впливає на наступні системи і органи:
- впливає на творіння крові;
- зміцнює нерви;
- покращує переварювання їжі;
- позитивно впливає на печінку;
- покращує роботу нирок і видільні процеси;
- підвищує енергію;
- приводить в норму холестерин;
- підвищує гостроту зору;
- очищає від шлаків;
- допомагає в боротьбі з вірусами і шкідливими бактеріями.
Не вся морквина однакова, дізнайтеся чому саме корисна чорна, жовта, фіолетова, біла морква.Регулярне вживання напою сприятливо відіб'ється на зовнішньому вигляді людини: його шкіра, волосся і зуби будуть здоровими. Під час антибіотикотерапії морквяний фреш послабить токсична дія препаратів на внутрішні органи. Постійно включаючи його в меню, можна значно зміцнити свою імунну стійкість завдяки антиоксидантним властивостям моркви.
Корисно пити його вагітним жінкам з анемією, а також для її профілактики. У годуючих мам при цьому істотно підвищиться якість і вироблення грудного молока.Не менш корисний цей чудовий напій і для інших жінок: каротин, що входить до складу цього коренеплоду, покращує вироблення статевих гормонів, завдяки яким жінка може надовго зберігати молодість і красу.
Застосування в медицині
У класичній медицині доктор порадить вживати морквяний сік з метою профілактики гіпо- та авітамінозів. У народній терапії це вітамінне пиття отримало більш широке застосування.
Важливо! Під час профілактики і лікування онкологічних хвороб морквяним соком, виключаються з ужитку цукор, крохмаль, зернова мука та інші легкі вуглеводи.
Можна домогтися значного поліпшення здоров'я, використовуючи сік моркви в наступних випадках:- Через антиоксидантних якостей бета-каротину, що знаходиться в моркві, сік потрібно пити при різних формах онкології: він пригнічує злоякісні клітини, при цьому попутно зміцнюючи і відновлюючи інші.
- Стоматит ефективно лікується за допомогою морквяного соку: потрібно 3 або 4 рази на день полоскати їм рот або протирати уражені ділянки ватяним тампоном, змоченим в рідині. Після такої процедури потрібно утриматися від їжі і пиття 30 хвилин.
- Для відновлення гостроти зору потрібно випивати його щодня натще по 200 мл.
- Можна цим зіллям обробити рану або зробити примочку.
- Дієвим засобом може виявитися сік з моркви і при нежиті. Рецепт приготування таких ліків і правила його використання будуть описані нижче.
- Добре лікує цей напій і анемію: 2-3 склянки напою в день натщесерце можуть значно підвищити гемоглобін за короткий термін.
- Ефективний він і при лікуванні ангін і болю в горлі: потрібно робити полоскання 4 рази на день.
- При бронхіті можна змішати склянку морквяного фрешу і 2 чайні ложки меду і приймати по 3 столових ложки тричі на день.
- Добре впорається він і з хворобами нервів і серця: досить щоранку випивати його по 150-200 мл.
Чи знаєте ви? Португальці - майстри з приготування варення з моркви і є експортерами цього солодкого продукту в Європу. Але в законодавстві Євросоюзу прописано, що варення допустимо робити виключно з фруктів. Тому морква в Європі класифікується як фрукт.
Заготівля і зберігання
Щоб морквина добре збереглася протягом зими, потрібно знати деякі правила її вибору в магазині і подальшого заготовлення.
- Спочатку потрібно звернути увагу на колір і зовнішній вигляд овоча. Якщо присутній чорний землистий наліт, то морква вирощувалася в чорноземі. Якщо плоди світлі і чисті, це свідчить про вирощування їх на піщаному грунті. Більш придатним до тривалого зберігання буде другий варіант.
- При покупці моркви вибір потрібно робити на користь плодів середніх розмірів, так як великі плоди могли бути вирощені за допомогою нітратів, і про їхню користь не може бути й мови.
- Обов'язково потрібно оглянути коренеплоди на предмет пошкоджень. Якщо пропустити в них хоч один невеликий недолік, вони скоро загине самі і поширять гниття на здорові плоди.
- Кращі сорти для зберігання - конусоподібні. Якщо плоди витягнуті, циліндричні, краще відразу вжити їх в їжу. Також вони обов'язково повинні бути пружні - це говорить про їх соковитості і свіжості.
- Перевірити якість овоча можна таким чином: потрібно трохи підколупнути його верхній шар. Якщо виділяється сік, це означає, що плоди цілком придатні для виготовлення напою.
- Перш ніж прибрати морквину на зберігання, її необхідно якийсь час просушити на відкритому повітрі. Після цього обрізати залишки гички, якщо є такі. Це потрібно для того, щоб усунути нирки, які можуть згодом проростати.
- Зберігати коренеплоди можна насипом в підвалі або льосі; в теплому ямі на дачній або присадибній ділянці; у відкритих поліетиленових пакетах або мішках і ящиках, складених в сховищах; в тирсі з хвої з вологістю не більше 20%; в злегка зволоженому піску, де коренеплоди не повинні стикатися один з одним.
- Якщо морквини трохи і вона зберігається в умовах міської квартири, її можна скласти в 3-літрову банку, закрити поліетиленовою кришкою і зберігати в холодильнику або на утепленому балконі.
- Найкомфортніші умови зберігання коренеплодів - постійно підтримувана температура 1 ° С, вологість 95%, середня вентиляція і помірний доступ повітря.
- Термін зберігання заготовлених коренеплодів на зиму - близько 6 місяців при дотриманні правил зберігання (температура і вологість) і відповідних умов, зазначених вище. У холодильнику морква зберігається не більше 1 місяця.
Дізнайтеся як і коли сіяти моркву, чи варто поливати, як підгодовувати, коли збирати, які умови потрібні для зберігання, чи можна заморожувати, навіщо сушити моркву.Тепер про те, скільки потрібно морквини, щоб заготовити сік на зиму. Тут багато що залежить від того, наскільки плоди соковиті і яким способом ми хочемо отримати напій. Якщо застосовувати соковижималку, то вихід продукту буде набагато більше, ніж якщо це робити вручну, натираючи морква на тертці і вичавлюючи сік через марлю.
В середньому на 1 літр готового соку потрібно півтора-два кілограми очищеної моркви. З огляду на цю пропорцію, можна легко розрахувати, скільки цих плодів вам знадобиться для заготовки напою на зиму.
Шкода і протипоказання
Слід пам'ятати, що вживаючи навіть найкорисніші продукти, потрібно знати міру і дотримуватися порад лікарів. Це стосується і морквяного соку. 
Ось за яких станах не можна пити цей напій:
- виразка шлунка і дванадцятипалої кишки в загостреній формі;
- запалення в тонкому кишечнику;
- непереносимість продукту;
- алергічна реакція на шкірних покривах.
Важливо! Категорично заборонено пити фреш з моркви особам, які зловживають курінням. Компоненти тютюну можуть вступати у взаємодію зі складовими напою, в результаті чого можуть розвиватися ракові пухлини.
Як зробити сік з моркви: рецепт приготування
Щоб приготувати вдома корисний напій з моркви, потрібно взяти яскраво-руді плоди - в них найвищий вміст каротину. 
Потім кожну морквину треба ретельно промити щіткою і акуратно очистити від верхнього шару, не знімаючи товсту стружку. Якщо будете вичавлювати сік через соковижималку, то плоди спочатку потрібно додатково підготувати: натерти їх на тертці, порізати невеликими шматочками або подрібнити в блендері, а потім вже закладати в соковижималку.
Тепер кілька рецептів приготування цього еліксиру здоров'я.
класичний
Для класичного рецепту нам будуть потрібні:
- 1 кг моркви;
- соковижималка або блендер;
- терка з дрібними отворами;
- скляна ємність для готового соку.
Довго зберігати свіжоприготований продукт не можна, інакше він може швидко окислюватися і втратити свою поживну цінність. Його потрібно або відразу ж спожити, або перелити в скляну ємність і зберігати в холодильнику не більше доби. Перед вживанням його потрібно збовтати. Здоровій людині в профілактичних цілях можна випивати одну-дві склянки фрешу в день перед їжею.
Відео: як приготувати морквяний сік
Чи знаєте ви? Якщо вагітна жінка в своєму раціоні буде надмірно вживати моркву, у неї може народитися дитина з оранжево-жовтою шкірою.
з буряком
Відомо, що буряковий напій так само корисний, як і морквяний. Ці два інгредієнти прекрасно поєднуються в свіжих сумішах і відмінно доповнюють один одного.
Буряковий фреш в чистому вигляді є сильним засобом, що очищає і має ряд протипоказань (гіпотонія, цукровий діабет, діарея, сечокам'яна хвороба). Для початку вживання бурякового соку потрібна консультація лікаря.
Краще пити буряковий напій в сумішах з іншими соками. З морквяним його треба поєднувати в пропорції 1 до 3. Ось рецепт:
- 3 морквини;
- 1 плід буряків;
- 50 мл кип'яченої води.
Після відстоювання бурякового напою готується морквяний за вищевказаною рецептом. Потім їх потрібно змішати у вказаній пропорції, розбавити водою - і мікс готовий до вживання.Зберігається морквяно-буряковий сік в холодильнику не більше двох діб. Пити його потрібно розведеним кип'яченою водою по 1-1,5 склянки в день.
Дізнайтеся про користь і способах застосування буряка, гарбуза, яблук.
З гарбузом
Гарбузово-морквяний фреш - теж дуже цінний і корисний продукт. Приготувати його не складає труднощів. Потрібно взяти:
- 3 морквини;
- 200 г очищеної гарбуза.
Розведений морквяним в пропорції один до одного гарбузовий сік можна випивати по одній склянці вранці натщесерце, якщо немає протипоказань. 
З яблуком
Морквину і яблуко справедливо можна назвати найбільш корисними і популярними продуктами на домашній кухні.
Чи знаєте ви? Хоча яблучний сік, якщо його регулярно вживати, здатний нашкодити зубної емалі, в міксі з морквяним він не завдасть істотної шкоди. Щоб ще більше знизити подібний ризик, можна пити цю суміш через трубочку.
Тому їх обов'язково потрібно використовувати для приготування вітамінних коктейлів. Приготувати морквяно-яблучний мікс можна, виходячи з таких пропорцій:
- 2 середніх яблука;
- 1 середня морквина.
Як і всі вищезгадані напої, яблучно-морквяний краще пити вранці натщесерце по 1 склянці, якщо немає протипоказань. 
Особливості заготовки соку на зиму
Те, що свіжий, річний морквяний сік несе нам більше користі - безперечно. Однак не завжди є час, щоб зробити його перед безпосереднім вживанням. А ось відкрити баночку готового вітамінного напою в будь-який час року не відмовиться, напевно, ніхто. Тому нижче даємо рецепт приготування такого корисного еліксиру.
Нам потрібно взяти:
- 1 кг моркви;
- 100 г цукру;
- 900 мл води;
- лимонний сік або кислота - за смаком.
Суміш підігріти, не доводячи до кипіння, потім процідити через марлевий фільтр або сито. Розлити готовий напій в стерилізовані банки, накрити кришками і простерилізувати у киплячій воді протягом 15 хвилин. Потім закатати. 
Зберігати готовий продукт потрібно в темному місці і при помірних температурах, що не більше 1 року. Пити консервований сік можна по 1 або по 2 склянки в день до прийому їжі кілька разів протягом дня.
Важливо! Якщо вживати 2-3 мл бета-каротину на добу, можна знизити ризик онкозахворювань на 40%. Середня морквина якраз і містить таке його кількість.
Косметична маска для обличчя
З огляду на наявність в моркви маси корисних інгредієнтів, продукти з неї можна вживати не тільки всередину, але і для поліпшення зовнішнього вигляду. Сприятливо впливають на шкіру обличчя маски з свіжоприготованого соку, а також м'якоті коренеплоду. Показані ці процедури при блідості шкіри і прищах. При регулярному застосуванні вони приведуть в тонус в'яне і обвислі шкіру і розгладити зморшки.
Звичайно, користь від морквяних масок буде в тому випадку, якщо немає алергічних реакцій на моркву, а також відкритих ранок на шкірі обличчя.
Жінкам, у яких чутлива і схильна до сухості шкіра, рекомендуємо наступний рецепт:
- 2 ст. л. сирої морквини;
- 1 ч. Л. домашньої сметани або вершків.
Ретельно вимити і очистити одну невелику морквину, потім натерти на дрібній тертці, що не віджимаючи сік. Дві столові ложки тертого коренеплоду змішати з однією чайною ложкою жирної сметани або густих вершків. Субстанцію накласти на обличчя і тримати 15-20 хвилин, а після змити водою. Цю маску можна зберігати - її потрібно робити безпосередньо перед вживанням.Якщо є необхідність заготовити продукт на більш тривалий час, можна приготувати з морквяного фрешу косметичний лід. Для цього потрібно розлити свіжий сік по осередках для заморожування льоду і відправити в морозильник. Якщо щоранку протирати обличчя такими замороженими кубиками, свіжість і зволоження шкіри гарантовані. Після процедури обов'язково треба вмитися водою.
Сік від нежитю
Найкраще народний засіб від нежитю - свіжовичавлений морквяний сік. Для цього потрібно приготувати його в такий спосіб:
- Ретельно вимити і поскоблить 1 невелику моркву.
- Натерти її на дрібній тертці.
- Выжать сок через марлю, сложенную в несколько слоев.
- Процедить через сито.
- Смешать с кипяченой водой в соотношении один к одному.
От насморка применяют герань, настойку прополиса, каланхоэ перистое, хрен, ромашку, алоэ, индийский лук, репчатый лук, чеснок, паслен черный, исландский мох, сосновую живицу, яблочный уксус, мяту перечную, чабрец, осоку.
Для одного закапывания нужно совсем немного лечебного эликсира - смесь 0,5 ч. л. сока и 0,5 ч. л. воды. Для приготування морквяних крапель потрібен тільки свіжий сік, зберігати його в холодильнику не можна.
Покрокове застосування морквяних крапель:
- Попередньо прополоскати ніс теплим соляним розчином (на склянку води взяти 0,5 чайної ложки соди і стільки ж солі. Закапати ніс за допомогою піпетки, а потім висякатися).
- Закапати готові ліки в ніс по 3 краплі в кожну ніздрю.
- Інтервали між прийомами ліки - 3 години.
- Якщо робити таку процедуру дитині, то необхідна концентрація морквяного зілля зменшується вдвічі (1: 2).
Важливо! Можна вкладати в носові проходи турунди, змочені в морквяним соку, і періодично їх міняти. Однак під час сну потрібно давати слизових відпочинок від цієї процедури.
Лікування ліками з моркви може тривати до 1 тижня. Якщо не настає полегшення, краще звернутися до ЛОР-лікаря.
На закінчення можна підкреслити, що сік з моркви може значно поліпшити ваше здоров'я, якщо вживати його в помірних кількостях, враховуючи всі за і проти. Але перш за все краще отримати з цього питання консультацію вашого лікуючого лікаря.
Відгуки про властивості морквяного соку
Масла обов'язково капає трохи. Щоб міститься в морквяним соку бета-каротин засвоювався, слід додати в нього трохи жиру. Краще, якщо це буде оливкова олія, а не вершки, так як морквяний сік + вершки √ занадто важке навантаження для травлення.Sun.shine
//www.woman.ru/health/diets/thread/3981945/1/#m23707651
До речі, інфа для бажаючих схуднути. Хороша порція (душа міра) морквяного соку вранці на порожній шлунок приголомшливим чином прибирає апетит. Я так робила. Вранці замість всякої всячини пила більше півлітра Морк. соку і потім бігала цілий день сита і легка. Схудла - блиск!метелик
//www.woman.ru/health/diets/thread/3981945/1/#m50585533
Мені 22 роки вітіліго з'явилося років в 12. За два роки плями збільшилися рази 3, плюс з'явилися нові, Пробував лікується - спиртовою настоянкою кульбаби, зеленим горіхом, молочаєм, результату не було. Десь почув про лікування морквою, протягом місяця щоранку випивав по 150-200 гр. Свіжовичавленого морквяного соку, розвиток вітиліго загальмувалося, деякі дрібні плями зовсім зникли. Року 3 назад процес відновився, з'являються нові плями, ростуть старі.Не знаю Чи допомогла мені тоді морква або щось інше
Хто небудь чув про лікування морквою?
Ехо
//provitiligo.com/forum/topic/637-%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D1%83-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5- % D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B-% D0% BF% D0% BE% D0% BC% D0% BE% D0% B3% D0% BB% D0% B8 /? do = findComment & comment = 11899
Морквяний сік дуже корисний, в нього для кращої усваяемості потрібно додати вершки або трохи рослинного масла. Я додаю вершки. Але при частому вживанні можна посадити печінку. Моя знайома (правда, у неї не було віта) пила морквяний і буряковий соки довгий час, в результаті вона попала в лікарню, їй промивали шлунок. Долоньки і стопи ніг у неї були рудими, ніби це називалося гіпервітаміноз або щось в цьому роді. Після цього вона ще лікувала печінку ...валерія
//provitiligo.com/forum/topic/637-%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D1%83-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5- % D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B-% D0% BF% D0% BE% D0% BC% D0% BE% D0% B3% D0% BB% D0% B8 /? do = findComment & comment = 12093
