Плоди кінзи, або, як вони ще називаються, насіння коріандру - популярна у всьому світі спеція. Її застосовують не тільки в кулінарії, але і в багатьох інших сферах. Про те, які у продукту корисні властивості і де його використовують, читайте далі в статті.
Хімічний склад і лікувальні властивості
Насіння коріандру відрізняється багатим хімічним складом, до якого входять:
- органічні кислоти;
- алкалоїди;
- аскорбінова кислота;
- пектин;
- білкові речовини;
- стерини;
- крохмаль;
- коріандрол;
- цукру;
- рутин;
- дубильні речовини;
- клітковина;
- ефірне масло;
- жирне масло.
Окрему цінність представляють масла в складі коріандру. 
В ефірному маслі містяться:
- гераниол;
- линалоол.
У складі жирного масла - велика кількість жирних кислот:
- стеаринова;
- ізоолеіновая;
- миристиновая;
- лінолева;
- оленів;
- пальмітинова.
Продукт дуже корисний для здоров'я людини, оскільки він:
- зміцнює імунітет;
- має антиоксидантну дію;
- покращує травлення;
- знижує рівень холестерину;
- насичує організм корисними речовинами, зокрема, вітаміном С;
- знищує шкідливі бактерії;
- підвищує лібідо;
- знімає спазми.
Дізнайтеся, чим корисний коріандровий мед.
особливості застосування
Коріандр традиційно використовують в кулінарії. Крім цього, насіння застосовують в косметології і народній медицині.
Застосування в косметології
У косметології використовують ефірну олію коріандру, які добувають з насіння. Речовина впливає на шкіру і волосся - тонізує, позбавляє від зморшок і знищує лупу. 
лосьйон тонізуючий
Тонізуючий лосьйон - необхідний атрибут при догляді за шкірою. Його використовують після очищення шкіри і перед нанесенням зволожуючого крему. Лосьйон надасть ще більш помітний ефект, якщо додати в нього кілька крапель ефірного масла коріандру. Стандартний розрахунок - 2-3 краплі на 50 г тоніка.
Важливо! Перед приготуванням будь-якого засобу перевірте реакцію організму на речовина. Для цього змішайте 1 краплю ефірного масла і 4 краплі будь-якого іншого масла. Нанесіть суміш на невелику ділянку шкіри і стежте за її станом. Якщо з'явиться почервоніння або висип, від застосування засобу краще відмовитися.
Маска від зморшок
Ефірна олія спеції додають в антивікову косметику. Засіб підвищує тургор шкіри, бореться з обвисанням і особливо зі зморшками. На 20 г будь-нейтральної маски для обличчя додайте 2-3 краплі олії. Тепер засіб буде діяти в 2 рази ефективніше.
від лупи
Лупа - неприємна проблема, яка істотно псує перше враження про людину. На ринку уходовой косметики є безліч шампунів проти лупи, однак більш ефективний засіб можна приготувати самостійно. 
Як основу використовуйте звичайний шампунь. Додайте в нього масло коріандру з розрахунку 8-10 крапель на 20 м За відгуками, вже через 2-4 застосування лупи буде набагато менше. Разом з цим покращиться стан волосся і шкіри голови.
У кулінарії
Насіння коріандру використовують як приправу до страв. Ця спеція надає пряні нотки з легким відтінком перцю і лимона.
Найчастіше продукт використовують:
- в консервації;
- з овочами і грибами;
- для приготування страв з риби і м'яса, в тому числі в тушонки;
- разом з горохом, квасолею, сочевицею і іншими бобами;
- як ароматизатор в випічці;
- для додання пряних ноток квасу і пива;
- в пряно-ароматичних сумішах;
- для приготування східних прянощів.
У народній медицині
У народній медицині насіння коріандру часто використовують для лікування хвороб широкого спектра. Натуропати пропонують безліч рецептів з цим компонентом. З плодів кінзи готують відвар. 1 ст. л. приправи потрібно прокип'ятити в 250 мл води.
Чи знаєте ви? Найбільший світовий експортер коріандру - Індія. За рік в країні виробляють 400 тис. Тонн спеції.
Отриманий засіб ефективно для прийому всередину при наступних хворобах:
- замку;
- клімактеричних болях;
- циститі;
- застуді;
- головного болю.
Відваром також протирають запалені очі при кон'юнктивіті. Не менш корисна спиртова настоянка на зернах корінадра. Для її приготування 1 ст. л. продукту потрібно 2 тижні настояти в 100 г горілки. 
Засіб допомагає вилікувати:
- депресію;
- хронічний стрес;
- нервозність;
- безсоння.
Приправа корисна і в поєднанні з іншими інгредієнтами.
Важливо! Не займайтеся самолікуванням. Перед вживанням препаратів порадьтеся з лікарем або натуропатом.
Для лікування метеоризму приготуйте чай з наступних інгредієнтів:
- 1 ч. Л. плодів коріандру;
- 0,5 ч. Л. фенхеля;
- 0,5 ч. Л. анісу;
- 100 мл окропу.
Геморой можна вилікувати, якщо пити відвар з суміші:
- насіння коріандру;
- трави деревію;
- кори крушини;
- листя касії;
- кореня солодки.
Подрібніть інгредієнти в рівній кількості на кавомолці. 1 ст. л. порошку залийте 200 мл окропу. Коли відвар охолоне, пропустіть його через сито. Приймайте засіб всередину щодня по 100 мл. Можливо також застосування продукту в сухому вигляді. 
Від болю в шлунку можна позбутися за допомогою цілісних плодів. Досить ретельно розжувати і проковтнути 3 зерна. Через кілька годин після застосування про неприємний симптом можна забути.
Протипоказання і можливу шкоду
Корисний продукт може суттєво зашкодити організму, якщо вживати його неправильно і не звертати увагу на протипоказання. У ряді випадків коріандр вживати не можна.
Серед протипоказань:
- гіперацидний гастрит;
- виразка;
- цукровий діабет;
- недавно перенесений інфаркт;
- холецистит;
- ішемія;
- висока здатність згущуватися крові;
- тромбофлебіт;
- вагітність.
Вам буде цікаво дізнатися, чим відрізняється коріандр від кінзи.
При передозуванні виникають побічні ефекти:
- порушення менструації у жінок;
- безсоння;
- проблеми з пам'яттю.
Корисні рекомендації по використанню
Застосування коріандру не обмежується кулінарією, косметології та медициною. Насіння ефективно очищають воду. З їх допомогою можна відфільтрувати воду сумнівної якості. Сушену приправу загорніть в марлю і пропустіть через неї воду. Використовувати пристосування можна до 5 разів, після чого коріандр змінюють на більш свіжий.
Чи знаєте ви? Пасічники висаджують посівної коріандр недалеко від вуликів. З пилку рослини виходить ароматний мед.
Коріандр настільки корисний, що його застосовують в кулінарії, косметології, медицині і навіть для очищення води. Будьте обережні при використанні продукту, не забувайте про можливу алергії і заходи безпеки, і зерна кінзи підуть вам тільки на користь.
