Селера придбав популярність серед більшості любителів легкої і корисної їжі.
Однак при вживанні даного овоча необхідно знати не тільки про його корисні властивості, але і про те, в яких випадках і скільки його можна їсти, які існують протипоказання і шкоду від його вживання.
Хімічний і вітамінний склад рослини
Селера вважається дуже корисним овочем, оскільки в своєму складі має великий запас поживних речовин, який необхідний організму. У його складі є вітаміни А, C, E, PP, а також групи B (B1, B2, B6, B9). Крім цього, в ньому знаходиться чимало мінералів: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо.
У 100 грамах міститься: 
Енергетична цінність овоча представлена нижче (даний розрахунок складений на 100 грамів продукту):
- калорійність - 12 ккал;
- білки - 0,9 г;
- жири - 0,1 г;
- вуглеводи - 2,1 г;
- харчові волокна - 1,8 г;
- вода - 94 г;
- крохмаль - 0,1 г;
- зола - 1 г;
- органічні кислоти - 0,1 г;
- моно- і дисахариди - 2 м
Корисні властивості кореня і соку селери
Поживними речовинами багаті не тільки зелень, але і корінь, а також сік овоча.
Зокрема, корінь рекомендується застосовувати при:
- анемії, виснаженні, недокрів'ї;
- нервових розладах;
- порушеннях обміну речовин;
- стресі і втоми;
- онкологічних захворюваннях;
- ГРВІ.
Відео: корисні властивості кореня селери
Сік селери відновлює організм після хвороби, покращує роботу кровоносної системи, підвищує рівень гемоглобіну в крові.
Сік цього овоча позитивно впливає на:
- нервову систему;
- роботу мозку;
- травну і видільну системи;
- імунітет;
- згортання крові.
Чи знаєте ви? Селера сприятливо впливає на сексуальний потяг, оскільки є афродизіаком. З давніх часів ця рослина вважалося обов'язковим компонентом харчування чоловічої частини населення.
Користь черешків селери
Черешки (стебла) овоча благотворно впливають на організм жінок, чоловіків і дітей. Розглянемо, чим корисно це рослина для всіх категорій окремо.
Для жінок
Черешки даного овоча повинні бути присутніми в меню кожної жінки, оскільки речовини, які в них містяться, позитивно впливають на шкіру, волосся, нігті, покращуючи зовнішній вигляд жінки. Селера корисний при варикозі, усуває безсоння і астенію.
Важливо! У період менструації краще не вживати в їжу селеру, оскільки речовини, які в ньому містяться, впливають на приплив крові, що може викликати рясні виділення.
при вагітності
При виношуванні дитини слід ретельно підходити до вибору продуктів, які слід вживати майбутній мамі, оскільки це впливає і на здоров'я малюка, що знаходиться в утробі. Селера при вагітності вживати не рекомендується, оскільки в його склад входять речовини, які підсилюють приплив крові до матки, внаслідок чого можуть початися передчасні пологи, а на ранніх термінах вагітності - статися викидень.
Однак можна використовувати його зовнішньо, при ранах або порізах. При цьому використовують народні рецепти з додаванням даного продукту. Загоює ефект відбувається внаслідок того, що в складі селери є цинк.
Щоб приготувати розчин для загоєння ран, візьміть:
- тертий корінь рослини - 1 ст. л .;
- стебла - 2 ст. л .;
- воду - 500 мл.
Всі компоненти слід змішати в ємності і накрити її кришкою або рушником. Через 2 години розчин потрібно процідити через марлю і використовувати при ранах або пошкодженнях шкіри. Зберігати налаштування можна в холодильнику, при цьому перелив її в зручну для зберігання тару. Для цього підійде маленька пляшечка або баночка.
Чи знаєте ви? жінки Стародавнього Єгипту вважали селеру магічним рослиною, яка здатна продовжити молодість, зберегти красу і посилити потяг.
При грудному вигодовуванні
Велику роль для новонародженого грає те, що вживає в їжу його мама, оскільки всі поживні речовини дитина отримує разом з молоком.
Додавання в їжу годуючої жінки даного овоча може негативно позначитися на дитині, оскільки шлунок у нього ще не сформований, а речовини, що містяться в овочі, можуть викликати підвищене газоутворення, що призведе до колік. Крім цього, що входять до складу селери ефірні масла можуть привести до алергічної реакції у дитини.
Відео: харчування годуючої мами в перші місяці
Для чоловіків
Вживання селери на постійній основі сприятливо впливає на чоловічий організм, оскільки в рослині міститься гормон андростерон, що підвищує потенцію. Ще однією перевагою цього гормону є те, що при його виділенні з потім у чоловіків виробляється фермент, при якому відбувається процес збудження.
Вживання в їжу даного овоча також є профілактикою простатиту. Він благотворно впливає на сечовидільну систему, а також сприяє боротьбі з інфекційними хворобами репродуктивних органів.
Дізнайтеся докладніше, ніж корисний селера для чоловіків.
Селера допоможе позбавитися від зайвої ваги, оскільки сприяє швидкому обміну речовин, а завдяки тому, що містить клітковину, він є поживним і регулює відчуття голоду.
Для дітей
Перш ніж додавати селеру в раціон дитини (після 1 року), необхідно перевірити, чи немає у малюка на нього алергії. Для цього потрібно дати дитині спробувати невеликий шматочок овоча.
Якщо негативної реакції немає, то можна потихеньку включати в меню селера, починаючи з додавання його в супи і другі страви. Для дітей старше 3 років можна робити з нього соки, протеїнові коктейлі, додавати в салати.
Відео-рецепт: пюре з сельдерреем і шпинатом для дітей
Даний овоч корисний для дітей тим, що:
- зміцнює імунітет;
- регулює обмін речовин;
- зміцнює кісткову систему;
- заспокоює.
Важливо! Добова норма селери для дітей старше 3 років становить 100 г.
Лікувальні властивості селери для організму
Селера може допомогти в лікуванні різних захворювань. Детальніше про це - далі.
Хвороби органів травлення і виділення
Клітковина, яка міститься в сирому овочі, виводить шлаки і токсичні речовини з шлунково-кишкового тракту. При попаданні селери в шлунок відбувається процес, при якому зі стінок збираються продукти розпаду, які в кінцевому підсумку виводяться через систему виділення.
Можна приготувати настій, який не тільки поліпшить травлення, але і посприяє виведенню піску з нирок. Необхідно 2 ст. л. кореня рослини залити 500 мл кип'яченої холодної води і настоювати 2 години. Вживати по 170 мл 3 рази на день за 30 хвилин до їди.
онкологічні поразки
Селера містить сильні антиоксиданти, які не дозволяють розвиватися раковим клітинам. При онкології вживати селеру можна в свіжому вигляді, а можна приготувати теплий салат, який буде не тільки корисним, але і смачним.
Для це вам знадобиться:
- кмин - 1 ст. л .;
- дижонская гірчиця - 1 ст. л .;
- яблучний оцет - 100 мл;
- оливкова олія - 100 мл;
- картопля - 500 г;
- зелень селери - 500 г;
- цибуля-порей - 100 г.
Чи знаєте ви? За старих часів забобонні люди розвішували в своїх оселях селера разом з часником. Вони вважали, що така комбінація приносить щастя.
Покрокова інструкція приготування:
- У невеликій ємності змішайте кмин з гірчицею, оцтом і олією, посоліть і поперчіть.
- Поставте на вогонь каструлю з водою і нагрійте її до + 100 ° С.
- Почистіть і поріжте картоплю на 4 частини, потім покладіть в каструлю з окропом.
- Готуйте картоплю до повної готовності.
- Потім помийте лук-порей і селера, наріжте їх.
- Злийте воду з відвареної картоплі та перемістіть його в тарілку.
- Зверху додайте приготований соус і нарізану зелень.
Цукровий діабет і гіпертонія
Людям, що страждають від гіпертонії або цукрового діабету, слід додати овоч в свій раціон, оскільки його стебла і корінь знижують рівень глюкози в крові, сприяють виробленню інсуліну, а також знижують тиск, зміцнюють стінки судин, відновлюють роботу серцево-судинної системи.
При даних захворюваннях слід вживати відвар, для приготування якого необхідно взяти:
- подрібнену зелень - 15 г;
- воду - 500 мл.
Читайте також, чи можна виростити селера будинку на підвіконні.
Зелень потрібно помістити в сотейник і залити водою. Поставити на вогонь і варити 15 хвилин. Приготоване зілля остудити і приймати по 2 ст. л. 3 рази на день. Курс лікування - 1 місяць, з перервою в тиждень.
нервові розлади
Людям, які часто знаходяться в стресових ситуаціях, необхідні вітаміни групи В. Велика їх кількість знаходиться в селері. Вживання цього овоча, особливо регулярне, допоможе стабілізувати психоемоційний стан, усунути втому, безсоння, які виникли внаслідок стресу.
Для цього необхідно приготувати настоянку: в стакан холодної води додати 2 ч. Л. сушеної зелені, закип'ятити, процідити і приймати 2 рази на день, вранці і ввечері.
Зайва вага
При надмірній вазі лікарі часто призначають дієти з вживанням даного овоча, оскільки він низькокалорійний, а його сік підсилює вироблення шлункового соку, при цьому прискорюючи обмін речовин.
Відвар для схуднення готують так:
- У ємність наливають 250 мл води і поміщають туди коріння рослини.
- Нагрівають воду до + 100 ° С, тримають на вогні 20 хвилин.
- Готовий остиглий напій п'ють 3 рази на день перед їжею по 3 ст. л.
зниження імунітету
При зниженому імунітеті селера підійде якнайкраще, оскільки він багатий всілякими мінералами і вітамінами.
Важливо! Найефективніше вичавлювати сік з селери з допомогою соковижималки і випивати відразу після приготування. В цьому випадку всі корисні речовини залишаться в напої і засвояться в повній мірі.
Найкраще його вживати у вигляді настоянки, для приготування якої потрібно змішати 500 мл соку овоча з такою ж кількістю кип'яченої охолодженої води. Вживати даний напій слід перед їжею протягом тижня по 50 мл.
Протипоказання і можливу шкоду
Незважаючи на всю перераховану вище користь, надмірне вживання продукту може завдати шкоди, крім того, існують деякі протипоказання до вживання в їжу даного овоча.
Вживати селеру можна:
- при наявності каменів у нирках, оскільки овоч може спровокувати їх рух, що призведе до больових відчуттів;
- в період вагітності і при грудному вигодовуванні, оскільки речовини, які є в овочі, впливають на приплив крові до матки, що може викликати передчасні пологи або викидень, а також призведе до колік у дитини або викличе у нього алергічну реакцію;
- при гастриті з підвищеною кислотністю, оскільки овоч підсилює виділення шлункового соку;
- малюкам, яким не виповнився рік.
