Як називається петрушка кучерява

Петрушка - популярне трав'яниста рослина, повсюдно росте на городах і використовується в кулінарії як приправа. Також петрушка має лікувальні властивості. В даній статті поговоримо про один з різновидів роду петрушки - петрушці кучерявою, про її корисні властивості та особливості вирощування.

Ботанічний опис

Петрушка кучерява - дворічна рослина висотою 0,3-1 м. На першому році життя утворює листову розетку і білий веретеноподібний корінь, на другому - прямостоячий, округлий, з середини гіллясте стебло з поздовжніми ребрами. Листя трикутні, темно-зеленого кольору. Верхні - тріждиразделённие, а нижні - двічі-або тріждиперісторассечённие. Зацвітає в червні-липні, плід (вислоплодник) з'являється в липні-серпні.

Чи знаєте ви? У греків петрушка використовувалася при створенні похоронних вінків і гірлянд для переможців спортивних ігор в неменш і Істіміане.

Сорти петрушки кучерявої

Найбільш популярні сорти петрушки кучерявої:

1. Астра. Ранньостиглий, 55-60 днів з моменту появи сходів. Листя середнього розміру зібрані в полупріподнятая розетку. Мають темно-зелений окрас і гофровану форму. Вирощується як у відкритому, так і закритому грунті.
2. Кадерава. Ранній сорт, 70 днів до технічної стиглості. Має напіврозкидистий наземну частину з гофрованої листям темно-зеленого кольору з блискучою поверхнею. Коренеплід в їжу не придатний. Можна вирощувати практично круглий рік і в відкритому грунті, і в закритому.
3. Мооскраузе 2. Також ранній сорт, 65-70 днів, з великої напіврозкидистий розеткою. Листя зелене з гофрованими краями. Має приємний запах і смак. Зрізати листя можна, коли вона досягне 10-12 см.

Хімічний склад рослини

Який вплив має кучерява петрушка на організм людини

Такий склад рослини і обумовлює його корисну дію, а також протипоказання.

Важливо! Петрушка бере участь в побудові білків, що дуже необхідно вегетаріанцям, у яких відзначається дефіцит цієї речовини.

Корисні властивості

Якщо ввести зелену частину рослини в щоденне меню, то можна відзначити:

• поліпшення зору;
• зміцнення і відбілювання зубів;
• омолоджування організму;
• зміцнення імунітету;
• поліпшення стану серцево-судинної системи;
• налагодження обмінних процесів;
• зникнення запальних процесів в суглобах;
• нормалізацію рівня цукру;
• зникнення проблем, пов'язаних з підвищеною кислотністю;
• нормалізацію апетиту;
• зникнення запальних процесів в сечовивідної системі;
• очистку організму і злагоджену роботу печінки, товстого кишечника, жовчного.

шкода

Існують протипоказання в застосуванні петрушки кучерявої:

• алергія;
• мочекам'яна хвороба;
• цистит;
• нефрит.

У Росії ефірні масла, що містяться в петрушці кучерявою, входять в список наркотичних речовин.

Чи знаєте ви? Улюблені ласощі Карла Великого - сир зі смаком насіння петрушки. Щороку йому доставляли по дві коробки цього незвичайного ласощі.

Причина потрапляння їх в список криється ось в цих речовинах:

• апіол (Або камфора петрушки, діє на гладку мускулатуру і усуває проблеми з місячними (хворобливі, їх відсутність));
• апіоловая кислота;
• миристицин (Має легкий галлюциногенним ефектом при передозуванні);
• алілтетраметоксібензол (Спазмолітик);
• пинен (Володіє муколітичних, зігріваючу дію);
• кетон (Токсична речовина, яка бере участь в метаболізмі).

Наркотичні речовини містяться в петрушці кучерявою Жодне з цих речовин не зустрічається в "Списку наркотичних засобів, психотропних речовин, що підлягають контролю в РФ". Сама культура не входить в "Список рослин, що містять наркотичні засоби або психотропні речовини або їх прекурсори і підлягають контролю в РФ". Але петрушка кучерява потрапила в "Список рослин, що містять сильнодіючі, наркотичні або отруйні речовини" в Санітарно-епідеміологічних правилах і нормах. Точніше, попало не сама рослина, а його плоди, в яких найбільша кількість ефірних масел, а значить, і перерахованих вище речовин, тому їх вживання може зашкодити здоров'ю.

Відео: шкода петрушки

Вирощування петрушки і догляд за нею

Грядка під культуру готується восени. Бажано вибирати місце під рослину там, де раніше росли капуста, огірки, картопля, баклажани, помідори. У цьому місці ділянку перекопують разом з внесеним попередньо перегноєм, гноєм, що перепрів. Навесні грунт розпушують і вносять мінеральні добрива. Перед посадкою насіння потребують замочуванні, так як вони сходять погано. На це потрібно 18 годин. Використовується тепла вода. Посів проводиться після 15-го квітня.

Важливо! Петрушка морозостійка, тому її можна сіяти і під зиму, до початку листопада. Висіваються насіння без замочування.

Насіння укладають в борозенки глибиною 6-12 мм з інтервалом в 70-100 мм. Між борозенками залишають таку ж відстань. У лунку можна поміщати два-три насінини. Посіви присипають родючим грунтом і акуратно поливають. Зверху укладають шар мульчі. Якщо очікуються ще заморозки, то необхідно накрити посіви плівкою. Полив здійснюється регулярно, у міру підсихання грунту. Культуру підгодовують двічі за сезон азотовмісними добривами. Можна використовувати таку суміш: 1 кг органіки, 15 г суперфосфату і стільки ж сірчанокислого калію залити 8-10 літрами води. Часто кореневі сорти вирощують через розсаду. Посів насіння здійснюється в середині березня в ящички. Для сходів підтримується температура в +22 ... + 25 ° С. Після появи сходів температуру знижують до + 16 ... + 18 ° С. Пересаджують рослини на постійне місце шляхом перевалки в другій декаді травня.

Відео: посів петрушки на розсаду

Збір врожаю

Перший збір зелені можна проводити в липні. Якщо ви протягом літа підсівали культуру, то збирати зелень можна аж до холодів. Листя зрізають майже біля самої землі. Повністю видаляти зелену масу на кожній рослині не рекомендується. За раз можна видалити не більш 1/3, щоб рослина змогла швидко відновитися. Рекомендується періодично обрізати квіткове стебло, так як він перешкоджає росту листя на основному стеблі.

Дізнайтеся, чим корисна петрушка.

Петрушка кучерява - корисна культура. Її можна застосовувати при різних проблемах зі здоров'ям. Але потрібно бути вкрай обережним, так як через вміст в ефірному маслі деякі речовин, що володіють легким наркотичним дією, при зловживанні можна завдати собі шкоди.

Дивіться відео: Ой ты Петя, Петушок. (Листопад 2024).