Глід це відмінний засіб, щоб зняти стрес. Заваривши кілька ягідок в гуртку з улюбленим чаєм, ви відчуєте повне розслаблення і одночасний приплив енергії.
Також вам необхідно пам'ятати про те, що глід - це природний антисептик. При розладі шлунково-кишкового тракту це ваш найкращий помічник.
Дуже добре, якщо глід хоча б іноді присутній у вашому раціоні. Це означає, що ви завжди отримуєте велику кількість вітамінів і поживних речовин.
Глід можна вживати в їжу з будь-якими продуктами - його додають в каші, їдять з ним морозиво, а також приймають в їжу з іншими фруктами і ягодами. Сезон цвітіння і дозрівання глоду дуже короткий, Тому не забувайте запастися цієї корисної ягодою саме в період з серпня по вересень.
Пам'ятайте про те, що глід - це джерело природного вітаміну с, а також омега 3. Ці вітаміни називають вітамінами краси. Крім неоціненного внеску в серцево-судинну систему і кишковий тракт глід не зашкодить вашій красі. Ще в стародавній Русі глід служив смачною і корисною альтернативної всіляких інших ягодам, адже вміст вітамінів в глід багаторазово перевершує інші ягоди і фрукти.
У цій статті ми хочемо розібратися, як зберегти глід і насолоджуватися ним якомога довше. Серед всіляких способів зберігання заморозки і консервації побутує думка, що сушка ягоди дуже шкідлива для корисних речовин. Так це чи ні, ми розберемося в цій статті і знайдемо істину, а також навчимо вас, як правильно сушити глід в електросушарці, мікрохвильовці і взагалі в домашніх умовах.
Де можна сушити?
Питання звичайно правильний, але якщо ви відповісте на нього що на сонці, то ви будете нескінченно неправі. Насправді глід - це така ягода, яка ніколи не повинна бути підставлена під ультрафіолетові промені. Сам чоловік теж уникає сонця. Згадайте, виходячи на пляж, ми обмазують різними кремами з захистом від сонячних променів. Так чому ж ми повинні довіряти сонячним променям глід. Насправді, глід не повинен контактувати з променями, будучи відокремленим від дерева.
Справа в тому що ультрафіолет геть вбиває всі корисні речовини навіть при годиною впливі на ягоду. Уявіть, що буде, якщо глід пролежить під прямими сонячними променями не один день.
Звичайно, все це дуже сумно, але ж людина винайшла безліч приладів, які дозволяють сушити ягоди у себе вдома, не піддаючи сонячним променям. Звичайно, способи сушіння істотно відрізняються один від одного, тому наше завдання розглянути кожну і зробити свої висновки.
Покрокова інструкція
Перш ніж приступити до сушіння глоду в електросушарці, мікрохвильовці, прочитайте уважно інструкцію, щоб уникнути помилок.
підготовка
Глід в першу чергу повинен бути належним чином підготовлений, тільки тоді весь процес сушіння пройде правильно. Глід ретельно перебирають. Ви повинні виключити всілякі гілочки, листочки, а також в нашому процесі немає місця гнилим ягодам і недоспелий плодам.
За цей час вся грязь і пил, залишена на ягоді почне залишати її поверхню і залишиться на воді. Ви ж тільки потім дістанете ягоду і промиєте її під струменем води.
Далі ви повинні приділити увагу сушінні ягоди. Перед тим як вона потрапить в один з перерахованих приладів, вона повинна просохнути. Вам необхідно покласти ягоду в сухе місце і почекати пару годин до її повного висихання. Тільки після цього ви можете починати підготовку до цієї сушінні ягоди на зиму.
У чому сушити?
- Електросушарка.
Якщо ви задалися питанням: «Як сушити глід в електросушарці?», То вам варто бути готовим до складного і трудомісткого, кілька часовому процесу. Плюсом такої процедури є те що ви зможете бачити процес сушіння на власні очі і при потребі регулювати подачу тепла в апарат.
Мінус же полягає в тому, що термін на приготування неймовірно розтягнутий і може становити дуже тривалий час. Не у всіх вистачає рішучості вичікувати стільки часу.Піднос повинен розташовуватися прямо по центру від нагрівального елементу, щоб тепло рівномірно розподілялося всередині. Не варто ставити лоток занадто високо або занадто низько. Ви ризикуєте пересушити ягоду або ж, навпаки, не досушити її.
- Аерогриль.
В аерогрилі сушка займає на кілька годин більше, та й порції ягід, які вміщаються в аерогриль набагато менше. - мікрохвильовка
Що стосується мікрохвильовки, то тут потрібно вміти правильно поводитися з нею. Мінусом даного способу є велике споживання електроенергії, плюсом є те, що ви можете в будь-який час перевірити готовність.
Мінус же полягає в тому, що термін на приготування неймовірно розтягнутий і може становити дуже тривалий час. Не у всіх вистачає рішучості вичікувати стільки часу.Скільки часу?
У електросушарці сушка триває не менше п'яти годин, І не більше восьми, в іншому випадку ви ризикуєте спалити або повністю висушити ягоду. У електросушарці немає режимів, тому від вас вимагається лише правильно виставити температуру.
У той час як сушка в аерогрилі передбачає собою сушку протягом восьми або десяти годин через те, що щільність нагріву не така як в духовці. Що ж стосується аерогрилю, то тут також важлива тільки температура і швидкість обдування. Тому встановлена температура в аерогрилі і духовці буде відрізнятися.
сушка ягоди в мікрохвильовій печі розтягується на кілька днів через те, що вся ягода не зможе поміститися в середину. Глід відправляють в мікрохвильову піч маленькими порціямі.Но такий спосіб відмінно підійде в разі якщо у вас мало зібраних плодів.
Що стосується мікрохвильовій печі, то тут необхідно задати режим рівний 300 Ватт або навіть 600 Ватт на позначці ручки печі. Якщо подібних відміток у вас немає, то задавайте наступний режим після розморожування, іноді на час встановлюючи температуру трохи більше переходячи на наступний режим в 600 Ватт. Коли ягода буде практично готова поверніться на позначку 300 Ватт.
Температурний режим
Отже наступним важливе питання, яке спливає в процесі сушіння: «При якій температурі?», Поспішаємо вас попередити, що відповідь може бути різний залежно від наявної техніки. Так наприклад, в сушарці потрібно ставити глід і тільки тоді починати її нагрівання. Спочатку температура повинна бути дорівнює 60ºС, потім, після пари годин перевести на п'ятдесят або сорок а за дві години до готовності знову повернути температуру рівну шістдесяти.
Що стосується аерогрилю то з ним потрібно бути акуратніше. Нагрівається він точно також як і електросушарка, але за рахунок вентилятора з гарячим повітрям сам нагрів здійснюється в рази більше. Плюс з - за маленькою місткості аерогрилю простір нагрівається швидше, і ягода може згоріти. Цього не можна допускати. Поставте температуру шістдесят і в міру розігріву аерогрилю зменшуйте на менший показник і так протягом кількох годин. Потім можете повернути на вищий і знову зменшувати у порядку спадання.
Як ви пам'ятаєте, в мікрохвильовій печі немає градусів, А є режими, ситуацію з якими ми вже прояснили.
визначаємо готовність
Готовність визначається однаково в кожному випадку. Наприклад, готовність визначається по закінченню часу, зазначеному в даній статті. На смак ягода повинна бути сухою, але м'якоть все таки повинна в ній бути спресованої. Сік не повинен виділятися, так як він виправився і залишить поживні речовини в ягоді.
Також ягоду можна ідентифікувати на предмет готовності за кольором. Наприклад, якщо ягода має злегка прозорий червоний або мідний відтінок то вона готова. Так само її дуже складно розірвати пальцями. У ягоді немає соку. Ягода трохи зморщена. Ось основні принципи перевірки на готовність. Їсти такі ягоди відразу не можна. Їм потрібно дати охолонути.
рецепти
Сушити глід можна з додаванням різних прянощів. Наприклад кориця, бергамоту або ж мигдалевого горіха. Також іноді в глід додають імбир. Це прийде пікантний аромат. Така ягода хороша для чаю і для глінтвейну.
висновок
Глід вельми корисний, тому не відмовляйте собі в задоволенні залишити його собі на зиму. Те велике задоволення додавати його в напої і їжу, а також ви ніколи не зіпсуєте жодне страви такий ягодою. Тому сподіваємося, що прочитавши статтю ви зрозуміли як висушити глід в мікрохвильовці і не тільки, і почнете сушити ягоду вже сьогодні.
