Картопля користується популярністю в кожній родині, він присутній у багатьох стравах. Їдять його як в будні, так і на свята.
Збір врожаю цього овоча відбувається раз на рік, восени. Як же зберегти картопля в домашніх умовах до самої весни, адже при підвищеній вологості він починає гнити, боїться приморозків і високих температур.
На допомогу прийдуть спеціальні контейнери для зберігання овоча. Його можна купити або зробити самостійно. Наскільки вони гарні для коренеплоду, які існують правила підготовки картоплі - розповімо далі.
Як правильно зберігати картоплю взимку в квартирі?
Картопля - буде не швидкопсувний продукт, але його зберігання досить клопітно. Цей овоч чутливий до вологості, не переносить морозів і високих температур, піддається гниттю.
Через неправильно обраної температури зберігання картопля втрачає свої смакові якості. При дуже низькій температурі картопля набуває неприємного солодкуватий смак, а якщо температура занадто висока - з'являються шкідники.
Найбільш оптимальна температура для картоплі + 4-6 градусів, саме в таких умовах збережуться всі корисні речовини і вітаміни. Вологість при цьому повинна бути не більше 80-90%. При вологості більше 90% картопля починає гнити, а якщо вологість менше 80% - відбувається спад маси бульб. Не можна допускати попадання на картоплю прямих сонячних променів.
Більш докладно про те, як правильно зберігати картоплю взимку в квартирі, можна дізнатися тут.
Плюси і мінуси контейнера
Існують спеціальні контейнери для зберігання картоплі в домашніх умовах. Зробити таку тару можна і своїми руками. У такому контейнері підтримується мікроклімат, необхідний для збереження бульб в хорошому стані. Переваги зберігання картоплі в спеціальному контейнері:
- Забезпечується необхідний рівень вологості.
- Проростання картоплі зводиться до мінімуму.
- В середині не конденсується рідина.
- Захист від попадання прямих сонячних променів.
- Дозволяє підтримувати потрібну температуру.
- Знижується втрата пружності бульб і сухість картоплі.
- Картопля може зберігатися всю зиму.
- Зручність.
- Естетичний зовнішній вигляд.
мінуси:
- Картопля перед зберіганням необхідно підготувати: просушити, перебрати.
- Ціна, або необхідність виготовлення контейнера самостійно.
Правила зберігання
- Перш ніж помістити картоплю на зберігання, його ретельно просушують, видаляють всю землю і бруд.
- Потім бульби сортують: всю дрібну, пошкоджену, підгнилу і погану картоплю вилучають. Навіть за ідеальних умов закладають на зиму тільки найякісніший і здоровий картопля.
Увага! Мити картопля ні в якому разі не можна!
- Ящик перед використанням краще продезинфікувати розчином марганцівки або хлоркою. При тривалому зберіганні в ящику, бульби час від часу перебирають. Робити це слід тоді, коли була помічена гниль. Це говорить про те, що в сховище проникли бактерії.
Важливо! Виймають з контейнера в цьому випадку не тільки заражені бульби, а й ті, що з ними стикаються. Якщо візуально картопля здоровий, але в приміщенні з'явилися мушки і від контейнера виходить запах, то необхідно перебрати сховище повністю і видалити весь зіпсований картопля з дна.
Куди краще поставити ємність в квартирі?
балкон
Вважається, що лоджія - це найкраще місце для зберігання бульбових овочів взимку, Тому що в теплі вони починають неминуче в'янути і псуватися. Однак все одно доведеться дотримати деякі умови.
Найголовніше - забезпечити плюсову температуру, картопля не повинен промерзати. На відкритому балконі взимку овочі зберігати практично неможливо, а ось на незаскленому лоджії картопля зможе комфортно перезимувати.
Існують контейнери з підігрівом, зробити такий можна і самостійно, але при відкритому балконі витрати на електроенергію будуть істотні.
Детальніше про те, як зберігати взимку картоплю на балконі, можна дізнатися тут.
коридор
Багато жителів багатоквартирних будинків зберігають картопля в загальному коридорі в під'їзді. Мікроклімат під'їзду відмінно підходить для примхливого картоплі, Адже зазвичай там якраз необхідні бульб 4-6 градусів тепла, немає перепадів температур. При такому зберіганні овочі завжди під рукою, не потрібні якісь спеціальні заходи по догляду, не потрібен ні обігрів, ні охолодження.
комора
Зберігання картоплі в квартирній коморі пов'язано з додатковими труднощами: занадто висока температура і пересушене повітря. При зберіганні картоплі в коморі приміщення доведеться постійно провітрювати і зволожувати.
- в погребі;
- в овочесховище.
Чи можна класти картоплю разом з іншими овочами?
Картоплю можна зберігати разом з іншими овочами, але не з усіма. Відмінно зберігається картопля разом з буряком. Буряк кладуть зверху в 2-3 шари, вона вбирає в себе зайву вологу.
Рекомендація. Інші овочі та фрукти зберігати разом з картоплею не рекомендується, тому що вони вбирають картопляний запах. Крім того, багато овочів мають інші вимоги до зберігання, ніж картопля.
Як зробити контейнер своїми руками?
Насамперед потрібно розрахувати розміри майбутнього ящика, виходячи з кількості картоплі і місця, де він буде розташовуватися згодом. Виготовити контейнер можна з самих різних матеріалів: фанери, бруса, ДСП, пластику і навіть зі старого холодильника або меблів.
без підігріву
матеріали:
брусок 5 * 5 см. для каркаса;- фанера, ДВП, OSB або ДСП для обшивки;
- теплоізоляційний матеріал: пінопласт, пеноплекс.
брусок 5 * 5 см. для каркаса;- Зібрати каркас з бруса, потім обшити з внутрішнього і зовнішнього боку листовим матеріалом.
- Між внутрішнім і зовнішнім шаром прокласти теплоізоляцію.
- Потім потрібно виготовити кришку відповідного розміру, можна знімну, можна відкидну.
- В якості теплоізоляції пеноплекс краще, тому що він вбирає зайву вологу, але коштує такий утеплювач дорожче. Листовий матеріал можна вибрати будь-який.
З відео дізнаєтеся, як зробити ящик для зберігання картоплі:
З підігрівом
Якщо лоджія утеплена, то додатковий підігрів картоплі не буде потрібно, але на холодній лоджії необхідний ящик з підігрівом. Для підігріву використовують фен, лампу розжарювання або плівковий тепла підлога. Потужність не повинна перевищувати 60 Вт.
При обігріві лампами в центрі ящика розташовують бляшану трубу, всередину якої і поміщають гріють елементи, а для фена беруть пластикову трубку з отворами. Оптимальну температуру підтримують за допомогою термореле, воно буде автоматично включати і вимикати обігрів.
матеріали:
- Брусок 5 * 5 см. Для каркаса.
- Фанера, ДВП, OSB, або ДСП для обшивки. Товщина матеріалу не менше 5 см.
- Теплоізоляційний матеріал: пінопласт, пеноплекс.
- Трубки із пластику 4-5 см. Діаметром.
- Фен.
- Реле електроконтактні.
- Спочатку збирають каркас з брусків, скріплюють їх куточками.
- Потім конструкцію обшивають листовим матеріалом за допомогою саморізів і проробляють отвори для пластикових трубок з теплим повітрям.
- Утеплювач до стінок контейнера кріплять клеєм на всю поверхню зсередини.
- В трубках для повітря проробляють отвори і вставляють їх у пророблені раніше прорізи.
- В останню чергу кріплять фен і ізолюють всю електрику.
Важливо! Всю електрику потрібно максимально убезпечити, щоб не сталося коротке замикання!
Дивіться відео про те, як зробити термобокс з підігрівом на балкон для зберігання картоплі взимку:
- Скільки можна зберігати сиру в воді в холодильнику?
- Чи можна зберігати сиру, варену або смажену в холодильнику?
- Корисні поради: як правильно зберегти овоч?
висновок
При зберіганні в спеціальному ящику картопля може залишатися свіжим, смачним і корисним протягом 6-8 місяців. Зробити такий контейнер самостійно зможе будь-яка людина, що володіє мінімальними столярними навичками і набором інструментів.
