Чим корисний маринований імбир і як він може нашкодити організму дорослої людини?

Маринований імбир - одна з основних складових азіатської кухні. Крім тонкого смаку, імбир широко відомий своїми цілющими властивостями.

З давніх-давен цей корінь використовується народними китайськими лікарями для лікування простудних захворювань, при болях в животі, нудоті і розладах шлунка.

Нижче в статті розповімо, про користь і шкоду кореня, чи можна його вживати щодня, скільки калорій (ккал) містить імбир і чи є відмінності між рожевим, червоним, жовтим і білим сортом.

Хімічний склад

Енергетична цінність (КБЖУ) на 100 грам:

• Калорійність - 42,12 кКал.
• Білки - 0,51 г.
• Жири - 0,40 м
• Вуглеводи - 11,88 м

Який колір продукту краще вживати - червоний, рожевий, жовтий або білий?

На прилавках магазинів можна побачити імбир різних кольорів: червоний, рожевий, жовтий і білий. Багатьох напевно хвилює питання, чому ж все-таки відрізняється один вид імбиру від іншого.

Колір імбиру залежить від того, яким чином його маринували, Ну, і ще, природно від сорту вихідної сировини. Червоний або рожевий імбир виходять в результаті використання в рецептах бурякового соку або червоного вина. А ось якщо інгредієнтом буде маринад рисового або винного оцту, колір вийде жовтий або білий.

Червоний імбир відрізняється від білого тільки за смаком, по корисним властивостям і хімічним складом вони практично повністю ідентичні. Однак рожевий імбир містить більше вуглеводів і і трохи вище його калорійність, на відміну від білого. Так само в ньому міститься більше тіаміну (B₁). У білому имбире на відміну від рожевого немає магнію, зате є цинк.

Користь і шкода для організму людини

Чи корисний продукт і для чого?

Імбир дуже корисний для організму. Це обумовлюється його багатим хімічним складом. Можна навіть сказати, що цей з вигляду непримітний корінь - ціла природна аптека. Імбир має наступні впливами на організм:

• знеболююче;
• протизапальну;
• ранозагоювальну;
• тонізуючу;
• антимікробну;
• покращує ріст волосся;
• очищає нирки, печінку та шляхи дихання;
• виводить жовч і воду;
• сприятливо впливає на нервову систему.

Дуже широко використання імбиру при схудненні. Швидке зниження ваги через його вживання обумовлено його позитивним впливом на обмінні процеси.

корінь:

• перетворює їжу в тепло;
• перешкоджає виникненню жирових відкладень;
• очищає організм від шлаків і токсинів;
• знижує газоутворення;
• запобігає хворобі Альцгеймера;
• надає сил для активного життя.

Подивіться цікаве відео про користь маринованого імбиру:

Протипоказання

Не дивлячись на широкий спектр корисних властивостей, корінь також має ряд протипоказань:

1. Проблеми з серцем (інфаркти, інсульти).
2. Виразка, гастрит, панкреатит, холецистит, жовчнокам'яна хвороба та інші захворювання шлунково-кишкового тракту.
3. Третій триместр вагітності та період грудного вигодовування.
4. Індивідуальна непереносимість;
5. Судоми.
6. Безсоння.

шкода

Надмірне вживання імбиру може викликати загострення гастриту, коліту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту. Ефірні масла, що містяться в маринованому імбирі, можуть викликати алергічну реакцію - висип, почервоніння і більш серйозні прояви.

Крім цього, якщо є занадто багато імбиру, занадто сильно стимулюється робота серцево-судинної і нервової системи. Це може привести до тривожності, безсонні і прискорене серцебиття.

Чим він хороший для здоров'я людей після 50 років?

Чи корисно є продукт людям старше 50 років? Хімічний склад імбиру сприяє його позитивному впливу на організм людини в будь-якому віці. Але, не секрет, що після 50 років у людини загострюються багато захворювань, організм стає більш слабким. Тому в похилому віці ввести в раціон імбир буде зовсім не зайвим. Він прекрасно уповільнює процеси старіння, добре позначається на зовнішності і стані як чоловічого, так і жіночого організму. Справа в тому, що імбир:

• розріджує кров;
• виводить холестерин;
• перешкоджає розвитку раку;
• допомагає при артриті і ревматизмі;
• нормалізує артеріальний тиск;
• прискорює метаболізм, допомагає в схудненні;
• зміцнює зуби і ясна;
• стимулює сексуальну активність;
• допомагає при захворюваннях сечостатевої системи.

Крім усього іншого, імбир також широко використовується в косметології. Завдяки його омолоджуючий дії, з маринованого імбиру часто роблять різні маски для обличчя. особливою популярністю такі маски користуються саме у жінок зрілого віку і старше.

Чому іноді хочеться його з'їсти?

Основна причина - це брак в організмі тих вітамінів і мінералів, які містяться в імбирі. Також, може виникнути потреба в цьому корені, якщо у людини є такі захворювання і проблеми:

• Розлад шлунку;
• болю в області живота;
• проблеми зі шкірою;
• ревматизм і артрит;
• слабкий імунітет;
• часті головні болі;
• болю після фізичних вправ;
• захворювання сечовивідних шляхів;
• діабет;
• порушення роботи підшлункової залози;
• гіпертонія;
• анемія;
• наявність холестерину;
• слабка серцевий м'яз, недостатність;
• порушення роботи щитовидної залози;
• відновлення після операційного втручання;
• простатит, імпотенція, безпліддя;
• депресія;
• фізична або розумова втома.

Скільки можна їсти в день і як часто?

Здоровій людині, у якого немає ніяких протипоказань, можна з'їдати приблизно 100 г імбиру на добу, В пропорції 2 грами на 1 кг ваги. Денну дозу треба обов'язково розділити на 3-4 порції, з'їдати все 100 грам імбиру за один підхід не рекомендується. Зловживання цим продуктом може призвести до негативних наслідків і негативно відбитися на організмі.

симптоми передозування

1. Нудота.
2. Печія.
3. Блювота.
4. Діарея ;.
5. Болю в животі.

Спільно з цими симптомами може з'явитися головний біль і слабкість, підвищитися потовиділення. В деяких випадках переїдання імбиру може навіть викликати алергічну реакцію.

Що робити?

1. При появі перших симптомів, насамперед необхідно випити води - це знизить концентрацію імбиру в шлунку і змиє його зі стінок травного тракту. Якщо через переїдання не виникло діареї, то можна замінити воду молоком, так як воно більш ефективно.
2. Після цього треба обов'язково випити ліки - смекту, альмагель, ентеросгель або будь-яке інше з аналогічним впливом.
3. Природно добову дозу імбиру треба скоротити як мінімум в два рази, а краще виключити його з меню хоча б на тиждень.

Крім усього перерахованого імбир має ще одну дивовижну властивість - він чудово освіжає подих і загострює чутливість смакових рецепторів. Саме тому він і поширений в кулінарії так широко. Варто зауважити, що в природі досить мало таких же корисних і при цьому приємних на смак рослин. Введення в раціон імбиру практично необхідно в наш час, коли в навколишніх нас речах так мало корисного. Однак, не варто забувати про протипоказання. Перед тим, як додати цей корінь в меню, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Дивіться відео: МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ. Лучший Рецепт. Marinated Ginger. (Квітня 2024).