Сучасний світ багатий на алергічні захворювання. Алергія на моркву є поширеною формою харчової алергії. Морква, внаслідок багатьох чинників, здатна принести проблем не менше, ніж будь-який інший овоч чи фрукт, тому важливо не забувати про обережність.
Її прояви різноманітні і можуть включати в себе шкірний висип, свербіж, висипання на слизових оболонках і диспепсичні явища у вигляді діареї. Велику небезпеку становлять важкі алергічні реакції - набряк Квінке та анафілактичний шок.
Чи є овоч алергеном?
Морква містить в своєму складі білки і глікопротеїни, здатні викликати алергічну реакцію. Сам овоч має низький алергенний потенціал і викликає реакції гіперчутливості лише у 2% населення. Однак, на практиці частота народження алергії на моркву значно вище. Причиною цього є перехресна алергія.
Вона характеризується тим, що при попаданні в організм білків моркви, клітини імунітету починають розцінювати їх як інші алергени через структурної схожості. Це пов'язано з тим, що білки в її складі структурно ідентичні білкам кульбаби, пилку берези і верби. Ці білкові сполуки є сильними алергенами, що приводять до сенсибілізації організму.
Причини появи алергічної реакції
- Найбільша частота виникнення алергії спостерігається при вживанні сирої моркви або морквяного соку в великих кількостях.
- Рідше алергія виникає у осіб, що вживали термічно оброблену або консервовану моркву.
- У маленької дитини, що знаходиться на грудному вигодовуванні, алергічна реакція може виникнути через присутність моркви в раціоні матері.
симптоми хвороби
Симптоми алергії зазвичай розвиваються через 1-3 години після вживання моркви, рідше - через 5-8 годин. Клінічна картина характеризується шкірно-слизовими і диспепсичними проявами.
До шкірно-слизовим ознаками алергії відносяться:
- висип у вигляді пухирів з прозорим вмістом або плям насиченого червоного кольору - найчастіше вони розташована в області грудей, рук та обличчя;
- свербіж і печіння в області висипань;
- виразка або лущення губ (алергічний хейліт);
- почервоніння і набряк слизової порожнини рота;
- свербіж і печіння в роті.
Диспепсичні явища проявляються такими симптомами:
- метеоризм;
- напади переймоподібних болів в животі;
- діарея;
- нудота, рідше блювання.
Значно рідше проявами алергії на моркву є алергічний кон'юнктивіт або дихальні розлади у вигляді нежиті, кашлю, чхання або задишки.
Чим вона небезпечна?
Небезпека гіперчутливості полягає в розвитку важких гострих алергічних реакцій, що становлять загрозу для життя. До них відносяться:
- Набряк Квінке - характеризується масивним розповсюдженням щільних набряків на підшкірно-жирову клітковину обличчя і шиї, рідше кінцівок. У 35% випадків набряклість поширюється на гортань, що стає причиною гострої дихальної недостатності. Якщо пацієнту вчасно не надати допомогу, то він загине від задухи. Перші ознаки, що дозволяють запідозрити набряк Квінке - одутлість обличчя і шиї, кашель і осиплий голос.
- Токсичний епідермальнийнекроліз - крайній прояв шкірної алергічної реакції. При цьому відбувається утворення великих пухирів, наповнених прозорою рідиною з домішкою крові. Надалі верхній шар шкіри починає відторгатися, а на поверхні тіла утворюються великі виразки і ерозії.
- Анафілактичний шок - саме важкий варіант алергічної реакції. Він характеризується глибокими порушеннями мікроциркуляції і різким зниженням артеріального тиску. У людини розвивається колапс, і він втрачає свідомість. Через порушення кровообігу і гіпотензії страждають всі життєво-важливі органи, що призводить до летального результату без надання медичної допомоги.
діагностика
Діагноз епізоду алергії встановлюється на підставі анамнезу і клінічного огляду пацієнта. Однак ці методи дозволяють встановити тільки факт наявності алергічної реакції, але не дають можливості визначити сам алерген.
У цьому випадку після курсу лікування лікар може призначати діагностичне введення продукту, тобто навмисне вживання моркви в їжу і оцінка стану пацієнта. Як правило, такі провокаційні тести проводяться під наглядом лікаря.
Специфічним і достовірним методом діагностики, що дозволяє виявити гіперчутливість організму, є імунологічне дослідження з визначенням імуноглобулінів Е до алергенів моркви. Для проведення аналізу необхідно здати венозну кров.
Покрокова інструкція по лікуванню
Важливо! Для підбору правильної схеми лікування слід звернутися до лікаря. Будь-який препарат, навіть спрямований для лікування алергії, може посилювати прояви алергічної реакції і має безліч побічних ефектів.
При підозрі на токсичний некроліз або набряк Квінке не можна займатися самолікуванням. У таких випадках слід негайно викликати бригаду швидкої допомоги, тому що існує пряма загроза для життя людини.
екстрене
У легких випадках достатньо прийняти будь-яку таблетку антигістамінного препарату, Наявного в будинку (Супрастин, Димедрол, Цетрин, Алеркапс, Лоратекс).
Якщо ж алергічна реакція носить важкий характер, то антигістамінні препарати вводяться внутрішньом'язово або внутрішньовенно:
- Супрастин 2% - 1 ампула.
- Димедрол 1% - 1 ампула.
Внутрішньом'язове або внутрішньовенне введення антигістамінних препаратів застосовується тільки у виняткових випадках і після консультації з лікарем.
У разі, коли у пацієнта є набряк Квінке або епідермальнийнекроліз, додатково в вену вводяться глюкокортикостероїди (преднізолон, метилпреднізолон).
звичайне
Для лікування проявів алергічної реакції використовується група антигістамінних препаратів. Вони зменшують вплив гістаміну (медіатора алергії) на організм шляхом блокади специфічних рецепторів. Доповненням до фармакотерапії є засоби народної медицини, Що зменшують прояви свербежу та висипки.
аптечні засоби
Рекомендується використовувати антигістамінні препарати 2-ої або 3-го покоління. До них відносяться:
- лоратадин (Лоранд, Кларитин) - по 10 мг (1 таб.) 1 раз в день.
- дезлоратадин (Алергостоп, Лоратек, Еліус) - по 5 мг (1таб.) 1 раз в день.
- Цетиризин (Паралазін, Цетрин) - по 5 мг (1таб.) 2 рази на день.
Препарати необхідно пити протягом всього періоду, поки виражені прояви алергії і 2-3 дні після стихання симптомів. Середня тривалість курсу лікування зазвичай становить 5-7 діб.
Якщо алергія проявила себе тільки шкірними висипаннями зі слабо вираженим свербінням, то слід обмежитися тільки мазями, що містять глюкокортикостероїди:
- преднизолоновая або мазь гідрокортизону;
- Елоком;
- флуцинар;
- Тріакорт.
Мазь наноситься тільки на уражені ділянки шкіри тонким шаром 1-2 рази на день. Курс лікування - не більше 5-7 днів. Тривале застосування глюкокортикостероїдних мазей призводить до утворення пігментних плям, трофічних виразок і ділянок гіперкератозу.
Народна медицина
Алергічні шкірні висипання можна змастити з оливковою олією. Воно має антиоксидантні властивості і сприяє зменшенню свербіння і запалення. Схожі ефекти притаманні деяким лікарським рослинам:
- сік алое;
- відвар з ромашки або золототисячника;
- масло шипшини;
- відвар з кори дуба.
Уражені ділянки шкіри слід змащувати 2-3 рази на день. При вираженій набряклості можна використовувати компреси з сирої картоплі, розтертої до кашкоподібного стану. Після зникнення висипу курс фітотерапії припиняють.
дієта
Дорослим і дітям, схильним до алергії на моркву, рекомендується дотримуватися елімінаційної і гіпоалергенної дієти. Елімінація передбачає повне виключення з харчового раціону моркви і страв, приготованих з її змістом.
Гіпоалергенна дієта - лікувальне харчування, спрямоване на зменшення сенсибілізації організму. Вона має на увазі відмову від продуктів харчування, що мають високий алергенний потенціал. До таких продуктів відносяться:
- шоколад;
- цитрусові;
- яйця;
- червоні сорти яблук;
- коров'яче молоко;
- газовані напої;
- солодощі та випічка.
Рекомендується віддати перевагу круп і овочів, нежирного м'яса і кисломолочної продукції. У день необхідно пити не менше 1.5 л чистої питної води, щоб зменшити явища внутрішньої інтоксикації організму.
Гіпоалергенної дієти слід дотримуватися під час проявів алергії, а також протягом 10-14 днів після стихання ознак алергічної реакції. Елімінаційна дієта повинна дотримуватися весь час, щоб уникнути повторних епізодів харчової алергії.
профілактика
Профілактичні заходи полягають в повному виключенні з раціону моркви і страв, приготованих з неї.
Велика увага рекомендується приділити зміцненню імунітету, тому що будь-яка форма алергії - це прояв неадекватного реагування імунної системи на чужорідну речовину. З цією метою показаний прийом імуномодуляторів, загартовування і повноцінне здорове харчування.
Незважаючи на низький алергенний потенціал, морква часто викликає харчові алергічні реакції. Це пов'язано з явищем перехресної алергії і схожістю її білків з сильними природними алергенами. Клінічна картина алергії індивідуальна і може проявлятися шкірними висипаннями, сверблячкою або диспепсическими явищами.
У важких випадках можуть розвинутися набряк Квінке, синдром Лайєлла і анафілактичний шок. Лікування передбачає прийом антигістамінних препаратів, виключення з раціону моркви і дотримання гіпоалергенної дієти.
