Хоч капуста брокколі не так знаменита, як її родички - кольорова і білокачанна, але вона теж дуже корисна, а ще володіє цікавими смаковими якостями і низькою калорійністю. Її можна використовувати в різних салатах і в багатьох інших стравах.
Капуста брокколі - однорічна овочева рослина сімейства капустяних. Найбільш розповсюджений різновид має темно-зелені качани щільно зібраних суцвіть і товсті стебла. Вона нагадує кольорову капусту, але тільки головка має зелену або фіолетову забарвлення. Капуста брокколі вже встигла завоювати серця і увагу любителів і цінителів вирощувати їстівні рослини в домашніх умовах. Розглянемо, як і коли садити капусту брокколі, який їй потрібен догляд.
Особливості культивування овоча
Рекомендується садити брокколі в грунт де раніше морква, цибуля, будь-які зернові, бобові або картопля.
Рослина відрізняється своєю невибагливістю, тому доглядати за ним досить просто. Але, незважаючи на це, брокколі дуже вимоглива до освітлення і вологи.
Особливості вирощування брокколі:
- Де краще росте овоч? На думку фахівців, найкращий грунт для капусти брокколі - суміш дернової землі, піску і торфу. Вкрай не рекомендується використовувати стару землю з городу, тому що вона може бути інфікована чорною ніжкою і заразить рослина.
- Що достигають головки капусти краще притіняти від прямих сонячних променів, інакше вони придбають неприємний і неохайного вигляду. А в особливо спекотні дні для рослин корисно буде організувати обприскування повітря навколо.
- Як говорилося вище, овоч треба добре поливати. Але в усьому необхідна міра, в разі надлишку вологи, є ризик зараження чорної ніжкою і розкладання коренів, а в разі нестачі - головки рослини будуть крихітними і млявими.
Висаджувати брокколі раніше, ніж через 4 роки на ті ж місця не рекомендується.
Відмінності при розведенні від інших представників сімейства капустяних
Капусту брокколі нерідко плутають з кольоровою, але вона і відрізняється зовні, і вважається більш врожайною. Після видалення головок в центрі, на бічних пагонах формується новий урожай. Детально про те, чим брокколі відрізняється від цвітної капусти, ми розповідали тут). На час формування головок краще скоротити кількість води.
Також брокколі легше переносить спеку і холод, її можна вирощувати на будь-якій землі. Для нормального розвитку головок великого розміру, потрібно мінімальна кількість азоту, достатня кількість фосфору і калію, а так же хороше освітлення. Дозріває в більш короткі терміни, на відміну від інших видів, швидше зріють головки.
фото
Нижче на фото ви можете побачити, як росте брокколі:
Де і за скільки продається посівний матеріал?
Ще можна замовити в центрі інтернет торгівлі "Regmarkets", де представлений великий асортимент на будь-який вибір, як в плані ціни, так і в плані виробника. Якщо покупка планується в звичайному магазині, як варіант, можна подивитися адреси з пошуку і вибрати відповідний поблизу.
Порівняння насіння різних сортів
Є ранньостиглі сорти капусти брокколі, а є гібриди, отримані в результаті злиття ключових сортів. Насіння ранньостиглого сорту підходять для висаджування на наступний рік. Мінус в тому, що такі сорти не надто урожайні і не підійдуть для тривалого зберігання.
Гібриди брокколі непридатні для висадки на наступний урожай. Зате, практично не пошкоджуються шкідниками. У порівнянні з ранньостиглими набагато врожайніший. Формування плодів настає раніше, а зберігатися вони можуть довше.
| сорт | середа вирощування | Термін дозрівання (дн) | Маса (гр) | Урожайність (кг) | Характеристики |
| Батавия F1 | Відкритий грунт і теплиця | 95-102 | 0, 6-2 | 2,6 | переносить перевезення |
| Вяруc | Теплиця | 65-75 | 0,2-0,3 | 2,9 | Стійкість перед несприятливими температурами |
| кучерява голова | Відкритий грунт і теплиця | 80-95 | 0,5-0,6 | 2,4-3,6 | Стійкість до захворювань |
| Стромболі F1 | Відкритий грунт і теплиця | 65-70 | 1 | 2,5-3 | Стійкість до бактеріозу |
| Юнга F1 | Відкритий грунт і теплиця | 60-65 | 0,2 | 1,3 | Високий вміст β-каротину і вітаміну С |
Як вибрати кращі?
Вирощування капусти брокколі з насіння починається в першій половині березня - саме тоді насіння брокколі сіють на розсаду.
Сіяти насіння капусти броколі можна конвеєрним способом, в кілька термінів через кожні два тижні до середини червня, але з кінця квітня посадка брокколі здійснюється вже безрассадним способом безпосередньо в грунт.
Існує безліч сортів і гібридів капусти брокколі, але які з них кращі? Вибирати відповідні можна по 2 важливим аспектам:
- Звертати увагу на проміжок часу достигання сортів. Гібриди приходять до етапу готовності до 50 дня, пізній час достигання вважається 140 і більше днів. Тому наполегливо рекомендується зупиняти свій вибір на скоростиглих сортах для умов короткого теплої пори року.
- На врожайність. З 1 квадратного метра посадки можна зібрати від 1 до 4 кг плодів, а в деяких випадках навіть 7 кг, в залежності від якості і характеристик сортів.
Коли садити і від чого це залежить?
- Якщо ви розраховуєте на збір врожаю в червні, то починати посів треба в другій половині березня або в перші дні квітня.
- Якщо розсада сіяли в березні, то її спочатку пересаджують в теплицю, а потім на грядки.
- Квітневу розсаду відправляють відразу у відкритий грунт.
Варто зазначити, що час для висаджування брокколі в грунт вибирають ближче до вечора, в похмурий день.
Як виростити на дачі - покрокова інструкція
розсадним способом
Даний спосіб простий тим, що потрібно просто розсадити насіння. Спочатку відбираються найбільш великі. Сіють їх приблизно за 35 - 40 днів до висадки в відритий грунт. Розсаджують зазвичай в ящики з грунтом або в теплицю, на глибину приблизно 1 см і з відстанню між лунками - 2,5 см.
Багато садівники перед посівом посипають обрану ділянку землі золою, вапном або доломітового борошном, щоб забезпечити необхідними мікроелементами. А вже потім перекопують його. Використовують перегній і мінеральні добрива. За деякий час до посадки слід удобрити грунт компостом, в розрахунку - 1 відро на 1 кв. м. Температура середовища в якій будуть розвиватися насіння, має дорівнювати 20 градусам. Потім температуру можна знизити до 15 градусів, стабільно підтримуючи її такою до висадки.
Поливати потрібно добре, але не допускати надлишку вологи, тому що це може привести до розвитку чорної ніжки. Перші паростки насіння, що ростуть в теплиці, пробиваються вже вже через 10 днів при температурі 10 градусів.
При температурі більше 10 градусів, перші паростки з'являються через 3-4 доби. По закінченню 1,5-2 тижні вже можна спостерігати по 3-4 листочка. У цей період їх розсаджують по окремих ємностей, або прямо в теплиці, якщо температура дозволяє це зробити. Глибина лунок повинна становити близько 25 см, а відстань між посадками не менш 40 см.
Один із способів пересадки розсади:
для початку підготувати грядку (необхідно скопати грядку, потім удобрити перегноєм, по 30-40 г на кожен кущик);- за кілька тижнів провести вапнування, щоб знизити кислотність грунту;
- додати компост (10 л / м. кв.), щоб підтримувати прохолодну температуру;
- 10 - 15 см рослини можна починати пересаджувати в грядку;
- полити;
- викопати лунки глибиною 8 см (грунт повинен досягати рівня листків);
- варто трохи відщипнути головний корінь, щоб згодом домогтися гарної кореневої системи;
- в кінці добре полити водою.
для початку підготувати грядку (необхідно скопати грядку, потім удобрити перегноєм, по 30-40 г на кожен кущик);Дуже добре підходить нейтральна і слаболужна грунт. Також грунт для посіву можна підготувати в такий спосіб: змішати пісок з дерном і торфом, на дно уклавши вапняк. Для знезараження грунту потрібно зробити наступні дії:
- за пару тижнів до посіву прогріти землю;
- за 24 години до посіву для профілактики чорної ніжки полити грунт розчином марганцівки.
Посадка відразу в грунт
Уже в травні, за умови теплої погоди, насіння брокколі можна висаджувати безрассадним шляхом. Тим же способом, що був зазначений вище, обробляється і підготовляється земля. Висаджувати слід в мокру і удобрений грунт. Після появи 2-3 листків потрібно прополоти і прорідити посадку, відстань між кущами має залишатися близько 40 см.
Як доглядати за посівами?
У догляд за брокколі в першу чергу входить полив рослин, кожен день або раз в два дні. Після поливних процедур треба розпушити грунт. Для зволоження середовища можна скористатися обприскуванням. У якості першої підгодівлі можна використовувати сечовину, для цього 2 ст ложки додають в 1 відро, приблизно на 15 кущиків.
Подальший догляд за рослиною полягає в:
- огляді рослин (видаленні поганих листя і т.д.);
- обробці хімічними препаратами (для профілактики від хвороб і шкідників);
- розпушуванні грунту;
- поливі у міру підсихання;
- добуванні уражених рослин;
- провітрюванні теплиці.
Збір врожаю
Через 3 місяці, коли бутони повністю дозріли, але при цьому ще не розкрилися, зрізають центральну головку з частиною основного стебла, довжина якого повинна становити 15-20 см.
У зв'язку зі спекою, якщо головки брокколі не затемняється, вони швидко розкриваються і зацвітають. Тому збирати урожай рекомендується кожні 2-3 дні, а в період поганої погоди - раз в 7-10 днів.
Наближення урожай можна визначити по немічним суцвіттям, які розпускаються вже на наступний день. Ранній збір придатний для зберігання порівняно короткий час (кілька днів), в той час як осінній - тривалий.
Не треба забувати, що у деяких сортів брокколі дозрівають і бічні пагони. Швидше вони починають формуватися після зрізання головних. Тому за ними можна продовжити доглядати і отримати великі головки. Коли вони виростають - їх теж зрізають.
Хвороби і шкідники
- цвітіння:
- недотримання термінів посіву (рання висадка);
- невчасно знятий урожай;
- недостатній полив або його відсутність.
- пероноспороз:
- висока вологість, тобто надмірний полив рослин;
- аспекти погоди, що несуть за собою підвищення вологості.
- грибкове захворювання, Визначити його можна по нальоту або коричневих плям.
- Кіла - захворювання, якому сприяє грибок. Якщо рослина не видалити, то зараження грибком пошириться на інші.
- Чорна ніжка - як уже говорилося в цій статті, розвивається в зв'язку з високою вологістю і є так само грибковим захворюванням. В результаті його розвитку рослина гине.
- Альтернаріоз. Ознака цього захворювання, викликаного грибком - чорні плями. Зароджується надалі рясних дощів і теплої погоди.
- Борошниста роса. Може проявитися восени, на листках з'являється наліт у формі борошна і зірчасті плями. Причиною цього можуть бути - туман або відсутність опадів в жарку погоду.
Мозаїка турнепсу - вірусне захворювання, яке розносить такий шкідник, як тля. Можна визначити по уповільненню росту рослин і мозаїчним плям.- Слизовий бактеріоз. Причина цього захворювання - бактерії, які просто вбивають рослина. Ознаки - загнивання листя, розм'якшення стебла.
- Судинний бактеріоз - таке ж бактеріальне захворювання. Вражає все підряд частини рослини. Виникає через наступних факторів: волога, постійні опади і шкідники. У підсумку, овоч гине.
- Бель - захворювання грибкового походження, яке пошкоджує листя і надземну частиною. Аналогічно з чорної кільцевої плямистості.
- Фомоз. Хвороба проявляється, якщо посівний матеріал вже був заражений. Світлі плями і чорні цяточки захоплюють стебла, коріння, а так само сім'ядольні листя.
Мозаїка турнепсу - вірусне захворювання, яке розносить такий шкідник, як тля. Можна визначити по уповільненню росту рослин і мозаїчним плям.Детально про корисні властивості брокколі, а також про протипоказання до її вживання, читайте тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про те, як цей овоч можна приготувати.
Як і всім іншим овочам і фруктам, капусті брокколі теж потрібно своєчасний догляд, хоч вона і не особливо вибаглива. Якщо слідувати всім вимогам вирощування та догляду, під рукою можна мати свою міні фабрику з капусти брокколі.
