Як приготувати дієтичні легкі салати з пекінської капусти? Рецепти, калорійність, фото сервіровки

Настають моменти, коли людина вирішує ввести в свій щоденний раціон будь-які дієтичні страви з метою поліпшення загального стану організму і схуднення.

Як не можна краще з цими цілями впораються низькокалорійні салати на основі пекінської капусти. Цей східний овоч урізноманітнює харчування і наповнить організм мінералами і мікроелементами.

У пропонованій статті ми крок за кроком розповімо, як приготувати прості і смачні дієтичні салатики з китайської капусти з додаванням різних продуктів, а також покажемо фото варіантів їх сервіровки. Приємного читання.

Харчова цінність

Низькокалорійні овочеві страви за рецептами на основі пекінської капусти позитивно впливають на здоров'я людини:

• очищають шкіру;
• покращують травлення;
• підвищують показники крові.

Потрібно мати на увазі, що дієтичні салати не можуть містити в своєму складі майонез і інші жирні соуси, велика кількість солі.

Замість майонезу дієтологи рекомендують використовувати сметану з вмістом жиру до 10%, яблучний оцет, лимонний сік, рослинні нерафіновані олії в малих кількостях. Такі натуральні заправки захистять вас від вживання великої кількості прихованого жиру і консервантів, якими багаті покупні соуси.

Додавайте в свої дієтичні салати імбир, корицю, коріандр, цедру лимона або апельсина, суміші східних прянощів - ці приправи розкриють смак звичних вам овочевих салатів з абсолютно іншого боку.

Хімічний склад і калорійність

• Салати на основі пекінської капусти багаті вітамінами: A, В1, B2, B3, В5, B6, B9, C, H.
• Цей овоч привносить в страви такі мінерали як кальцій, калій, натрій, магній, залізо і фосфор.
• Пекінська капуста в великих кількостях містить цінну амінокислоту лізин, яку наш організм може отримати тільки з їжі.

  Ця амінокислота бере участь у виробництві гормонів, ферментів і антитіл до різних алергенів.

Енергетична цінність дієтичних салатів на основі "пекінкі" варіюється в межах від 20 до 70 ккал / 100 г і залежить від інгредієнтів і заправки страви.

Покрокова інструкція по приготуванню

"Пекінка" поєднується з безліччю корисних продуктів. Вам залишається тільки вибрати улюблене поєднання і насолоджуватися смаком і користю.

З куркою

Куряче філе - найдієтичніший джерело білка, зробить ваші салати ситніше і не зашкодить фігурі.

З додаванням яйця

знадобиться:

• 100 г курячого філе.
• 200 г "пекінкі".
• 2 курячих яйця.
• 1 свіжий огірок.
• 4-5 пір'я зеленої цибулі.

приготування:

1. Відваріть куряче філе і поріжте його довільними шматочками.
2. Зварені круто яйця дрібно поріжте.
3. Нашинкуйтекапусту, злегка посоліть і пам'ятайте її, щоб вона дала сік.
4. Наріжте огірок тонкою соломкою і дрібно порубати зелена цибуля.
5. Змішайте всі інгредієнти, заправте сметаною або лимонним соком.

   Подайте блюдо, посипавши зверху зеленою цибулею.

З ананасами

склад:

• 250 г пекінської капусти.
• 200 г курячих грудок.
• 5 кілець консервованого ананаса.
• Сметана.
• Сіль.

приготування:

1. Відваріть або обсмажте на грилі куряче філе, поріжте великими кубиками.
2. Нашинкуйтекапусту і пам'ятайте її.
3. Наріжте ананаси.
4. Перемішайте салат, заправивши його невеликою кількістю нежирної сметани, посоліть за смаком.

З помідорами чері

Салатик з болгарським перцем

Складові:

• 200 г пекінської капусти.
• 10 шт. помідорів чері.
• Половина болгарського перцю.
• 2 стебла селери.
• Оливкова олія.

приготування:

1. Дрібно наріжте "пекінка".
2. Помідори розрізати на половинки.
3. Селера і перець поріжте на дрібні шматочки.
4. Перемішайте блюдо і заправте невеликою кількістю оливкової олії, посоліть.

З чері і зелені

Вам знадобиться:

• 150 г пекінської капусти.
• 5 помідорів чері.
• Великий пучок зелені.
• Спеції за смаком.
• Рослинна олія.

приготування:

1. Помити і нашаткувати капусту.
2. Нарізати черрі будь-яким способом. Якщо помідори дрібні, їх можна не нарізати.
3. Зелень промити і ретельно подрібнити.
4. Перемішати всі інгредієнти в салатник, додати спеції і заправити рослинним маслом.

З ківі

З печерицями

Для салату необхідно:

• 250 г пекінської капусти.
• 3 ківі.
• 7-10 шт. печериць.
• Кріп.
• Соняшникова олія.
• Спеції.

приготування:

1. Наріжте промиту "пекінка" тонкими смужками.
2. Почистіть ківі, поріжте півкільцями.
3. Подрібніть кріп.
4. Помийте гриби, подрібніть пластинками і обсмажити їх в невеликій кількості соняшникової олії до золотистого відтінку.
5. З'єднайте інгредієнти, додайте улюблені спеції і заправте 1 чайною ложкою соняшникової олії.

Дієтичний із зеленим селерою

Складові:

• 200 г пекінської капусти.
• 2 ківі.
• 3 стебла селери.
• Лимонний сік.
• Морська сіль.

приготування:

1. Подрібніть капусту, ківі і селеру будь-яким способом, перемішайте.
2. Трохи посоліть і заправте свіжовичавленим лимонним соком.

З фенхелем

З кальмарами

Вам знадобиться:

• 20 аркушів "пекінкі".
• 100 г фенхеля.
• 2 цибулини.
• 150 г консервованих кальмарів.
• Сіль.
• Рослинна олія.

приготування:

1. Дрібно наріжте капусту і фенхель.
2. Наріжте цибулю і обсмажте його на рослинному маслі.
3. З'єднайте овочі з кальмарами, перемішайте, посоліть за смаком.

«Легкість» зі свіжим яблуком

Складові:

• Невеликий качан пекінської капусти.
• 150 г фенхеля.
• 1 пучок кропу.
• 1 яблуко.
• Соняшникова олія.
• Спеції.
• Сіль.

приготування:

1. Нашинкуйтекапусту і яблуко тонкою соломкою.
2. Дрібно поріжте фенхель і кріп.
3. Перемішайте, додайте гострі спеції і сіль, заправте соняшниковою олією.

З родзинками

Страви з родзинками не тільки здивують вас своїм цікавим смаком, але і допоможуть налагодити травлення.

Зі сметаною

склад:

• 200 г "пекінкі".
• 30 г родзинок.
• Сіль.
• Нежирна сметана за смаком.

приготування:

1. Помийте і дрібно наріжте капусту.
2. У салатник змішайте капусту з родзинками, посоліть і заправте 1 ст. ложкою сметани.

З кунжутом

Необхідні складові:

• 150 г "пекінкі".
• 10 г родзинок.
• 10 г масла виноградних кісточок.
• 15 г насіння кунжуту.
• Прянощі.
• Сіль.

приготування:

1. Замочіть родзинки на 10 хвилин.
2. Нашинкуйтекапусту і пам'ятайте її.
3. Обсмажте на сковороді насіння кунжуту.
4. Все змішайте і заправте блюдо рослинним маслом.

З апельсинами

З сиром

Складові:

• Невеликий качан пекінської капусти.
• 1 апельсин.
• 50 г нежирного сиру.
• 2 зубчики часнику.
• Сметана.

приготування:

1. Тонко наріжте капусту.
2. Почистіть апельсин, видаліть все плівки з часточок.
3. Натріть сир і измельчитечасник.
4. Перемішайте продукти в салатник, заправте сметаною.

З морквою

Вам знадобиться:

• Половина качана пекінської капусти.
• 1 невеликий апельсин.
• Половина моркви.
• Пучок петрушки.
• Лимонний сік.
• Сіль.

приготування:

1. Нашинкуйтекапусту і пам'ятайте її.
2. Очистіть апельсин від шкірки, розділіть на часточки, подрібніть.
3. Натріть моркву, поріжте петрушку.
4. Перемішайте і посоліть, заправте готову страву лимонним соком.

З картоплею

З часником

Складові:

• 500 грам "пекінкі".
• 300 г картоплі.
• 2 зубчики часнику.
• 1 цибулина.
• Рослинна олія.
• Спеції.
• Сіль.

приготування:

1. Цибуля, картопля і часник очистіть, дрібно наріжте і тушкуйте з невеликою кількості рослинного масла.
2. Нашинкуйтекапусту і додайте її на сковороду до інших овочів, тушкуйте ще 10 хвилин.
3. Додайте спеції і сіль за смаком.

З картоплею і огірком

Складові:

• 3 картопляних бульби.
• 2 огірка.
• 200 г капусти.
• Рослинна олія.

приготування:

1. Відваріть і подрібніть картоплю.
2. Капусту і огірки дрібно наріжте.
3. Перемішайте овочі і заправте рослинним маслом, посоліть за смаком.

ВАЖЛИВО! Дієтологи не радять додавати в дієтичні страви картопля, якщо ваш зайву вагу перевищує 4-5 кг. Якщо у вас немає такої проблеми, то насолоджуйтеся ситними і корисними овочевими салатами з картоплею.

Швидкі способи приготування

Найпростіший з огірком

Вам знадобиться:

• 150 грам капусти.
• 1 огірок.
• Половина ріпчастої цибулі.
• Сметана.
• Сіль.
• Спеції.

приготування:

1. Дрібно подрібнити капусту і огірок.
2. Лук наріжте півкільцями.
3. Змішайте овочі і заправте сметаною, додавши прянощі і сіль.

На швидку руку з кукурудзою

Складові:

• Середній качан "пекінкі".
• 1 банка кукурудзи.
• 2 яблука.
• Сік лимона.
• Спеції.
• Сіль.

приготування:

1. Нашинкуйтекапусту.
2. Очистіть яблука, наріжте соломкою.
3. Змішайте всі у великому салатнику, додайте сіль і спеції, заправте лимонним соком.

Як подавати страви?

1. Подавайте салат кожному гостю індивідуально, в салатник об'ємом від 240 мл.
2. Заправляти і солити салати можна тільки перед подачею на стіл - кислота і сіль провокують швидке виділення великої кількості рідини з овочів, блюдо швидко втратить свій вигляд і смакові якості.
3. Не готуйте салати напередодні застілля, подрібнені овочі втратять свої корисні властивості і привабливий зовнішній вигляд.

фото

На фото ви можете побачити, як можна сервірувати приготовані низькокалорійні салатики перед подачею на стіл.

висновок

Легкі салати з пекінської капусти можна порівняти з нудною і несмачною їжею для манекенниць. Грамотно підібравши інгредієнти, можна отримати не тільки дієтичне, але і корисне, смачне блюдо, яке не залишить байдужими ні господиню, ні її гостей.

Дивіться відео: Салат за 5 хв. з пекінської капусти (Може 2024).