Для домогосподарки, яка бажає порадувати сім'ю смачним і корисним стравою, на приготування якого потрібно зовсім мало часу, приготування цвітної капусти в сухарях буде справжньою знахідкою.
Ця страва в якості основного і гарніру з задоволенням спробують і дорослі, і діти. Цвітну капусту в сухарях можна смажити в олії в сковороді, а можна запікати в духовці. Другий спосіб позбавляє від зайвого жиру. У духовці приготована капуста виходить хрусткою.
Користь і шкода
Кілька шматочків кольорової капусти можуть з лишком відшкодувати потребу у вітаміні С, оскільки вони містять 70% від добової потреби дорослої людини. Крім того, в ній велика кількість вітамінів В2 і К. Є вітаміни А, Е і Н.
Як і будь-який інший овоч, кольорова капуста містить в собі не менше корисних інгредієнтів, ніж всі скарби Мідної гори: фосфор, кальцій, калій, марганець, залізо, мідь і цинк. Озброєна цими знаннями Наталія обов'язково включить кольорову капусту в свій щоденний раціон для якнайшвидшого досягнення результату і отримання приголомшливою фігури.
Однак кольорова капуста корисна не тільки фанатикам фітнесу. Властивості цього корисного рослини покращують обмінні процеси в організмі людини, допомагають функціонуванню наднирників. Вживання цієї страви як гарнір сприяє травленню і засвоєнню інших продуктів.
Останні дослідження біохіміків показують, що жінкам в будь-якому випадку необхідно вживати ці ласощі, оскільки воно володіє протираковими властивостями і здатне профілактувати рак грудей. Чоловіки за допомогою цього овоча можуть попередити багато проблем з кишечником і передміхурової залозою.
Тобто, кольорову капусту бажано включити в свій щоденний раціон всім гурманам.
Однак, незважаючи на цілий спектр корисних властивостей, деяким людям слід приймати кольорову капусту з крайньою акуратністю. Це можуть бути алергіки (якщо є алергія), язвенники (оскільки кислота в листі може дратувати організм), гіпертоніки (особливо в зв'язку з нирковими захворюваннями). також не слід вживати овоч людям з подагрою, захворюваннями щитовидної залози і панкреатиті - через підвищену кислотність.
Покрокова інструкція
Як же приготувати це корисне і поживне блюдо? Пропонуємо вам ознайомитися з детальним описом рецепта приготування цвітної капусти в сухарях в духовці. Що знадобиться домогосподарці, яка вирішила урізноманітнити меню сім'ї і додати в вечірній вечерю кольорову капусту?
Слід приготувати наступні інгредієнти:
- кілька головок цвітної капусти;
- яйця;
- сіль;
- сухарі.
Потім нашої домогосподарці, покладемо, Юлії, яка чекає чоловіка і двох дітей зі школи, потрібно пройти наступну послідовність дій:
- Розділити головки цвітної капусти по квітам, розмірами 2-3 см.
- Помити капусту.
- Довести до кипіння 1-1,5 л води.
- Покласти в воду капусту.
- Посолити і повторно закип'ятити воду.
- Проварити капусту не більше 1-2 хвилин. Якщо варити занадто довго, то кольорова капуста втратить свою чудову пружність, що дозволяє хрустіти нею під час поїдання.
- Вийняти капусту з каструлі.
- Розбити яйця в окремий посуд перемішати.
- Капусту вмочити в яйця, потім обваляти в сухарях.
- Потім поставити в духовку. Печеться 10 хвилин до появи рум'яної скоринки при температурі в 200 градусів.
- Залишається тільки викласти приготовану страву в неглибоку тарілку і спостерігати, як її родина весело хрумкает цвітною капустою із золотистою скоринкою.
Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати кольорову капусту в панірувальних сухарях в духовці:
Фото готового блюда
Тут можна подивитися фото цвітної капусти в панірувальних сухарях:
Різні варіації рецепта
Якщо кольорова капуста сподобалася, то домогосподарка може використовувати різні варіанти її приготування:
- З сиром і часником - в цьому випадку потрібно яйця розмішати з дрібно натертим часником і сиром.
- З чилі - в цьому випадку можна замінити яйця рослинним маслом, томатною пастою і перцем чилі. Відварену капусту також потрібно вмочити в приготовлену суміш і поставити в духовку.
- без яєць - додавання яєць необов'язково. Замість цього можна додати сметану, тертий сир і вершкове масло. Для приготування потрібно капусту після варіння розкласти по формах, додати туди сметану і сир. Сухарі обсмажити окремо в вершковому маслі, утворену масу додати в формочки. Потім поставити в духовку на 25-30 хвилин.
- Швидкий рецепт приготування - коли часу мало, а голодна родина сидить на кухні, нетерпляче стукаючи ложками, можна включити трошки фантазії і обсмажити капусту в лічені миті на сковороді.
Замість яєчної маси додати вершкового масла і насипавши сухарі прямо в сковороду. Правда, Юлин чоловік, Віктор, будучи ярим прихильником здорового способу життя і низькокалорійного харчування, може відмовитися від такого варіанту, визнавши його занадто жирним.
- обжарка соусу. Інший швидкий рецепт приготування цвітної капусти полягає в окремій обсмажуванні соусу. У сковороді змішується борошно і рослинне масло, додається капустяний відвар, кріп і часник, все це обсмажується до кипіння. В отриманий соус вмочається кольорова капуста, потім печеться в духовці 15-20 хвилин до рум'яності.
Варіанти подачі до столу
Подавати блюдо можна і потрібно з різними соусами і добавками. Навіть трохи майонезу можуть приємно урізноманітнити кольорову капусту. Також рекомендується використовувати соєвий соус, кетчуп, вершки.
Крім того, особливу пікантність і свіжість будуть додавати овочі: листя салату, болгарський перчик, кріп, кінза.
Таким чином, кольорова капуста з сухарями, спечена в духовці, може приємно урізноманітнити ваше меню, надавши вечері неповторний аромат! Крім того, як уже згадувалося вище, кольорова капуста володіє масою корисних властивостей і може бути подана, в тому числі, і людям, що сидять на дієті.
