Супермаркети пропонують нам різноманітний вибір зелені і прянощів, але багато господинь вважають за краще вирощувати їх самі. Якщо у вас є ділянка, то чому б не спробувати? З мінімальними витратами ви отримаєте не тільки урожай свіжої зелені, але і велике задоволення, доглядаючи за підростаючим рослинами і чекаючи результату. У цій статті ми розповімо про рукола і про те, як виростити її на дачі або біля будинку.
Рукола: опис і біологічні особливості
Купуючи зелень або насіння, ми іноді можемо помітити, що така рослина, як рукола, може відрізнятися за зовнішнім виглядом і смаком. Вирощені з насіння рослини з одним і тим же назвою теж можуть виявитися неоднаковими і несхожими на картинку з упаковки. Пояснити цей факт просто: під назвою "рукола" в сфері торгівлі маються на увазі два рослини- "родичі" з сімейства Капустяні.
Перше рослина - индау посівної (назва, прийнята в біологічній літературі), ерука посівна (назва латиною) або, власне, рукола. Це однорічна рослина має висоту 20-60 см. Стебло руколи гіллясте, іноді опушений, листя - темно-зелені, широкі і з зубцями. Жовтуваті квітки стають майже білими з фіолетовими прожилками. 
Друге рослина - двуряднік тонколиста, який часто іменується "дикої італійської руколою". Його листя вузькі і сільнорассеченние, а квітки - жовті. Смак листя двурядніка гостріший, ніж у индау. Двуряднік відрізняється тим, що може відростати після зрізання і давати повторний урожай. Переживши зиму, він знову дарує зелень ранньою весною. Ці дві рослини мають схожі властивості, і агротехніка їх вирощування - однакова. 
Чи знаєте ви? Назва "ерука" в перекладі з латині означає "гусениця". Назва "двуряднік" - дослівний переклад латинської назви Diplotaxis, яке дав рослині першовідкривач Огюстен Бенкетам Декандоль, воно відображає характерну ознаку рослини - розташування насіння в 2 ряди.
Вирощування руколи у відкритому грунті
Посадка руколи у відкритий грунт проводиться розсадним або безрассадним способом.
Терміни посіву та вимоги до грунту
Для вирощування руколи у відкритому грунті характерні терміни посадки з кінця квітня до середини серпня. Рукола любить тепло, але цілком переносить холод: може витримати короткочасні заморозки до -7 ° С. Щоб отримувати свіжу зелень все літо, насіння висівають кілька разів за сезон, роблячи перерву на 2 тижні. Найбільш смачні і корисні листя руколи, якій 25-50 днів. Для вирощування розсадним методом насіння висівають в кінці березня - початку квітня. Для руколи підійде ділянка з помірним освітленням і нейтральної, слабокислою або лужної грунтом. На сонці її листя стає жорсткими і гіркими, в тіні втрачають колір і запах.
Важливо! Видову приналежність рослини можна визначити за зовнішнім виглядом насіння: у двурядніка вони зовсім дрібні, схожі на макові (1,1-1,3 мм). насіння индау посівного - крупніше, до 2-3 мм завдовжки.
Хороші і погані попередники
Добрими попередниками для руколи вважаються томати, картопля, морква, бобові та гарбузові культури.
Небажано висаджувати зелень протягом 3 років на місці, де росли інші представники капустяних - капуста, редька, бруква, редис, ріпа, хрін.
Підготовчі роботи перед посадкою
Коли прийшов час садити руколу у відкритий грунт, грунт потрібно розпушити і вирівняти. Якщо грунт занадто кислий, проводиться його вапнування: в грунт додається мелений крейда, вапняна або доломітове борошно. Їх концентрація залежить від кислотності грунту і становить 25-60 кг на сотку.
Чи знаєте ви? В 1 г насіння индау знаходиться приблизно 350 зерняток.
Схема посіву насіння
У підготовленому грунті потрібно зробити борозенки глибиною 1-1,5 см, між якими залишити відстань 30 см, зволожити їх і висіяти насіння. Насіння розміщуємо на відстані 5 см один від одного. Далі присипаємо грядки тонким шаром грунту. Ранні посіви вкриваємо плівкою, яку прибираємо днем, якщо є загроза заморозків. Сходи з'являються через тиждень після посіву. За кілька годин до того як садити руколу, насіння для поліпшення схожості можна замочити в слабкому розчині перманганату калію.
Важливо! При купівлі насіння звертайте увагу на текст на упаковці. До популярних сортів руколи-индау відносяться Покер, Корсика, Рококо, Сицилія. Пасьянс, Рокет, Таганська Семко, Ейфорія - це двуряднік, або так звана "дика рукола". Картинка на пакеті не завжди відповідає зазначеному сорту, але якщо на ній зображені широке листя - перед вами индау, вузькі - двуряднік.
Технологія вирощування: догляд за посадками руколи
Рукола - невибаглива рослина, після правильно проведеної посадки подальший догляд полягатиме в розпушуванні, прополці і поливі. Сприятлива температура грунту для проростання насіння - 5-12 ° С, для росту і розвитку рослин - 18-24 ° С.
Як проводити полив
Полив - обов'язкова міра в догляді за рослиною. Якщо грунт пересихає, листя руколи стають грубими і набувають гіркого смаку, для салату вони будуть малопридатні. Полив здійснюється вранці або ввечері холодною водою дощувальної установкою або за допомогою шланга, покладеного на землю.
Прополка і розпушування грунту
Якщо сходи загущені, коли з'являться два листочка, їх потрібно прорідити. Щоб волога і повітря краще проникали в землю, її потрібно регулярно рихлити, зручно робити це після поливу. Належну увагу необхідно приділити прополюванні бур'янів. Після появи сходів можна провести мульчування ділянки сіном або травою, кількість спушень і поливів при цьому скоротиться.
Чи знаєте ви? Урожайність зелені индау посівного на кв. м - 0,85-1,15 кг, двурядніка тонколистого - 0,35-0,69 кг.
Як проводити підгодівлю
Що стосується підгодівлі, то тут немає єдиної думки. Хтось стверджує, що рукола не потребує добриві, тому що накопичує нітрати і шкідливі речовини, хтось радить підгодовувати її розчином коров'яку або курячого посліду. У всякому разі, якщо з осені або в сезон підсипати в грунт трохи старого торфу або перегною, шкоди не буде. Без підживлення взагалі рукола також порадує урожаєм.
Хвороби і шкідники руколи
Поява бурих плям на листках може свідчити про поразку пероноспорозом, а пожовтіння листя, можливо, говорить про захворювання фузаріозом. Профілактика захворювань - дотримання сівозміни і боротьба з бур'янами.
Можливі шкідники руколи - хрестоцвіті блішки і капустяна міль, які залишають сліди у вигляді дірок на листках. Для профілактики ураження шкідниками рекомендується при підготовці ділянки перекопувати землю, накривати сходи нетканим матеріалом, посипати рослини золою, тютюновим пилом або меленим червоним перцем, обробляти настоями полину, картопляної або томатної гички.
Збирання врожаю: зрізка зелені
Коли листочки руколи досягнуть 10 см в довжину, можна починати зрізання зелені. Від сходів і до зрізання проходить близько 25 днів. Зрізати зелень потрібно до моменту цвітіння, далі її смакові якості погіршуються. Зрізають окремі листя або цілу рослину. Кілька рослин залишають на насіння. Вживати зелень потрібно негайно, так як вона швидко в'яне. Зберігати рукколу в холодильнику можна кілька днів.
Чи знаєте ви? Насіння руколи можна використовувати в приготуванні гострої гірчиці, масло з насіння - в консервуванні овочів.Знаючи, як вирощувати руколу в городі і застосовуючи ці знання на практиці, ви будете забезпечені свіжою зеленню весь сезон. Неймовірно смачні салати, піца, паста з руколою - всі ці вишукані і поки незвичні для нас страви з легкістю можуть виявитися на вашому столі.
