Дієтологи високо оцінили овоч під назвою капуста Кале, сорти якої за кордоном дуже популярні і її часто називають "дикої" або "кучерявою", "браунколь" або "грюнколь". Листове рослина Brassica oleracea var. Sabellica відноситься до городнім рослинам сімейства капустяних. У порівнянні з брюссельською капустою і брокколі, цей продукт селекціонерів не так часто фігурує в ресторанному меню, але з кожним роком її розведення набирає все більшої популярності серед дачників, зокрема завдяки морозостійкості (до -15 ° С) і корисним властивостям рослини.
Ключові особливості зовнішнього вигляду овоча:
- відсутність звичного качана;
- наявність укороченого стебла (зовні нагадує салат);
- мереживні листя переливаються зеленими, бордовими або бузковими відтінками.
Чи знаєте ви? За кількістю кальцію, цей овоч багато в чому перевершує навіть коров'яче молоко. А за кількістю білків може стати відмінним аналогом м'ясних страв.
Кале Червона
Родоначальницю всіх декоративних сортів капусти на американському континенті називають "червоною російської капустою". Городня рослина насичене антоцианами, кальцієм, магнієм і вітамінами А, С, Е, К. Крім того, капуста Кале червона - додаткове джерело антиоксидантів.
Її листки схожі на збірки гофрованого мережива. Декоративний капустяний гібрид використовують для прикраси саду або клумби. Досить 2,5 місяців для повного дозрівання червоного листя. Цей сорт вважають одним з найбільш морозостійких видів, так як він витримує 18-градусний мороз. Зі зниженням температури повітря відтінок змінюється. Забарвлення від фіолетового-зеленого до насиченого бузкового кольору.
Розсаду гібрида краще вирощувати в умовах відкритого грунту. Після першого сходження, вносять близько 2% добрива, щоб зміцнити пагони. Оптимальний час для посіву - за 1,5 місяці до висадки розсади.
Кале Зелена
Листова капуста зеленого кольору гібрида Кале, за своїми цілющими властивостями і смаковими якостями прирівнюється до попередньої різновиди. Вид добре переносить зимовий холод і на другому році дозрівання приносить хороший урожай. Натуральний продукт зменшує шкідливий холестерин в крові, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки вишуканому смаку, капуста зелена Кале може стати ключовим інгредієнтом для зеленого супу або салату зі свіжих овочів і зелені, а також інших страв зі списку дієтичного харчування.
Кале Сибірська
Свого часу селекціонери домоглися здатності до плодоношення капустяного гібрида-овоча під час сильних тріскучих морозів (до -150 ° С). Цей різновид особливо поширена в Нідерландах та інших європейських країнах з холодним кліматом.
Рослина відрізняється витривалістю до холодів, стійке до дії комах-шкідників. На уральських і сибірських просторах Сибірський сорт капусти калі дозріває близько 80 днів. Дачники рекомендують вирощувати вид за допомогою розсади для кращого врожаю. Унікальне карликова городнє рослина нічим не поступається за смаковими якостями іншим сортам. З настанням морозів капустяні листки стають смачніше, ніжніше і набагато солодший.
Важливо! У грудні ви зможете сміливо зібрати урожай овоча з ажурними листками. При висаджуванні насіння сибірської капусти Кале в умовах приміщення, бажано встигнути виконати процедуру за 5-7 тижнів до останніх морозів.
Кале Прем'єр
Швидко зростаючий сорт. Капустяний гібрид ідеально поєднується з м'ясом та іншими овочами в гарячих стравах. Забезпечує преміальний смак і аромат різних ресторанним делікатесів. Дієтичний продукт з великим рівнем вмісту калію, фосфору, натрію, заліза, цинку, селену і міді. Капуста браунколь Прем'єр рекомендується до вживання після харчових отруєнь. 
Кале Скарлетт
Вид декоративного овоча з неймовірно красивою фіолетовою і темно-зеленою забарвленням. Вишуканий безкачанний гібрид стане ключовим прикрасою декоративного городу або квітника. Насіння рослини проростають протягом 10 днів. Інтенсивність кольору листя посилюють заморозки. При достатньому догляді сорт Скарлетт порадує щедрим урожаєм великих і соковитих листя, які багаті на вітаміни А і С.
Кале тростинові
Овоч має високий тонкий стовбур висотою до півтора-двох метрів, нагадує тростину з живцями. На ньому кріпляться гофровані по краях листя з пухирчастої поверхнею. Це корисний продукт для щоденного меню і для ефективної профілактики онкозахворювань.
Існує багато різновидів капусти, крім звичної білокачанної, цікаві савойська, брюссельська, кольрабі, пекінська, цвітна
Кале Діно
Високий сорт тосканського походження, який виділяється витривалістю, поживними властивостями. Тривалий прийом подовжених капустяного листя Діно в повсякденному раціоні підвищує гостроту зору і стійкість очної сітківки до УФ-випромінювання. Кількість активного вітаміну С в капустяної клітковині - гідний аналог цитрусових фруктів. 
Чи знаєте ви? В Європі фіолетовий браунколь з великим листям відомий з часів Античності, але пік його популярності припадає на період Середньовіччя.
Кале Кучерява
Кучерява різновид гібридної капусти з яскраво вираженою фіолетово-бордовою забарвленням м'яких і відразу хрустких листя. Кожен лист має хвилясті збірки по краях. Кучерявий грунколь має антисептичні властивості завдяки високій концентрації корисного речовини сульфоран. Вітаміни і мікроелементи незвичайного овоча засвоюються набагато легше, ніж вітаміни, синтезовані в лабораторних умовах. 
Чорна Тоскана
Капусту тосканскую культивують в південних широтах. Збирають урожай безкачанного грюнколя з початку літа до пізньої осені. Це овочева культура з незвичайною формою листя тьмяно-зеленого кольору з матовим відливом.
Щільні листки рослини нагадують горбки за структурою, сорт трохи схожий на савойскую капусту. Овоч стане не тільки окрасою столу, адже в гібридному сорті "Чорна Тоскана" міститься багато амінокислот і жирних кислот Омега 3. 
Рефлекc F1
Гібридне рослина з вираженими смаковими якостями досить популярно серед дачників. Зовні виглядає як полувертикальном розетка з сильно гофрованими темно-зеленим листям. При дозріванні досягає максимальної висоти в 80 см.
Цей блаунколь фігурує в багатьох лікувальних дієтах в якості основного овочевого салату. сорт гібридної капусти рефлекс f1 прирівнюють до групи лікарських рослин. Всього 100 г листя капусти містять достатній багаж корисних вітамінів і мікроелементів.
Редбор F1
Кулінари високо цінують середньопізні Кале за приємний і м'який смак. Досвідчені дачники вирощують цей сорт на земельних ділянках з хорошим освітленням. Відсутність тіні від гілок дерев сприятливо впливає на декоративні якості овоча. 
Культура невибаглива в догляді. В процесі дозрівання досягає висоти від 70 до 150 см. Дворічний сорт капусти листової редбор f1 має темно-бордові кучеряві листя у формі пальми.
Добрими сусідами капусти є кріп, боби, огірки, картопля, редис, часник, горох, мангольд, шавлія, буряк, шпинат, селера.
Отже, описаний овоч - оптимальний варіант для здорового повсякденного раціону, справжнє джерело вітамінів і корисних речовин для здоров'я нашого організму. Більшість представлених вище сортів добре культивуються в кліматичних умовах нашої країни.
