Гриби - це смачні ласощі, а їх збір - неймовірно азартна затія. Навіть спочатку байдужі до процесу збору люди, які потрапляють в ліс і починають спочатку неохоче, а після першого "трофея" з великим запалом вишукувати здобич, увлекаютсяетім процесом і він стає невід'ємною частиною життя. Таке хобі забезпечує прекрасний відпочинок на свіжому повітрі, а якщо пощастить, то і смачний урожай.
Завжди потрібно пам'ятати про те, що гриби, незважаючи на величезну кількість позитивних якостей, ще й дуже небезпечні. Необхідно ретельно підготуватися до походу в ліс і почитати літературу про їстівних видах. 
Сьогодні пропонуємо докладніше вивчити гриби вовнянки, розглянути їх на фото і ознайомитися з описом, а ще з'ясувати, як їх готувати.
Опис і види
Вовнянки належать до роду молочних судин, сімейству Сироежкових.
Вони - пластинчасті, відносяться до умовно-їстівних, а це значить, що перед тим, як вживати їх в їжу необхідно провести ряд процесів, а саме вимочити гриби у воді. Давайте докладніше зупинимося на найпоширеніших видах і дізнаємося, як виглядає гриб вовнянки. Чи знаєте ви? Дивно, але гриби виробляють вітамін Д, якщо, звичайно, їм достатньо сонячного світла. Від цього залежить колір капелюшка гриба.
Біла
Цей гриб ще часто називають "білявка", даний вид переважно росте группамі.Для молодий особини характерна злегка опукла біла капелюшок. 
Під час дозрівання опуклість стає лійкою, а її центр трохи темніє. При зрізі виділяється білий сік, який згодом не окислюється.
рожева
Вовнянка відрізняється своєю рожевою великої капелюшком (до 12 см в діаметрі). 
Молодий грибок також має опуклу верхівку, яка в процесі дозрівання перетворюється в поглиблення. М'якоть - білого кольору і дуже щільна, що є великим плюсом для перевезення гриба.
Ознайомтеся також з такими видами грибів, як: лисички, білі, свинушки, грузді, маслюки, печериці, моховик, сироїжки.
Хімічний склад і калорійність
В першу чергу, волнушка - прекрасне джерело білка (47%). Крім цього в ній містяться жири (5%), вуглеводи (48%), клітковина, безліч вітамінів (А, В, С, РР), а також мінерали (магній, кальцій, фосфор, натрій, калій). А її калорійність - всього 22 ккал на 100 г продукту. 
Чим корисні гриби?
Зважаючи на свою насиченості вітамінами і мінералами вовнянки дуже корисні для шкіри, волосся і очей. А за рахунок досить високого вмісту білка гриб несе тільки користь для організму.
Читайте також про корисні і шкідливі властивості грибів груздів.Адже білки - це амінокислоти, Які приносять величезну користь організму людини і беруть участь практично у всіх життєво важливих процесах.
Важливо! Вовнянки покращують роботу серцево-судинної системи людини, а саме знижують рівень холестерину в крові.
Де їх шукати?
Найчастіше вони зустрічаються в березових гаях, але також можна пошукати ці гриби в молодих соснових або змішаних сосново-березових лісах. Гриби ростуть групами, тому ви точно не пройдете мимо.
Радимо також ознайомитися з видами їстівних і неїстівних опеньків.
Як виглядають неїстівні вовнянки
Дуже небезпечні - помилкові екземпляри або ж, просто, поганки. Неїстівні вовнянки - не виняток. 
Але, якщо підійти до їх збору відповідально, можна легко уникнути того, що ви переплутаєте їх з неїстівними. Важливо! Необхідно знати, що гриби, капелюшок яких забарвлена в сіро-зелений, червоно-коричневий і коричневий колір з темними плямами неїстівні!
варіанти приготування
- Для початку, природно, варто очистити видобуток від грунту, голочок і листя.
- Потім, з огляду на те, що це умовно-їстівні гриби, можна вимочувати їх у воді 48 годин, при цьому міняти воду раз о 12 годині, або ж надати їх термічній обробці за допомогою відварювання протягом не менше 40 хвилин.
- Перший відвар ні в якому разі не можна використовувати в їжу. Найчастіше їх засолюють або маринують гарячим або холодним способом.
- За рахунок свого гоструваті смаку і насиченого аромату відмінно підходять для приготування соусів і смаження.
Протипоказання
Цей продукт протипоказаний вагітним і годуючим жінкам, людям з підвищеним рівнем холестерину, що страждають панкреатитом і з видаленим жовчним міхуром. Слід його уникати дітям до 12 років.
Чи знаєте ви? Що саме завдяки представникам "грибного царства" в 1940-му році був відкритий пеніцилін. А.Флеммінг витягнув цю речовину з дріжджових видів рослини, що призвело до появи антибіотиків.Вкрай важливо запам'ятати, як виглядає гриб вовнянки, і тільки тоді вирушати на грибне полювання. Завжди пам'ятайте про те, що якщо видобуток викликає хоч трішки сумнівів у своїй приналежності до їстівним представникам, залиште її в лісі і не ризикуйте своїм здоров'ям.
