Дивовижний овоч сімейства хрестоцвітних, капуста "Романеско" - недавній гість на наших грядках. Виведена вона була тільки в кінці ХХ століття. Цей гібрид цвітної капусти не відрізняється від неї особливостями догляду, виключаючи деякі нюанси. Про них ми і поговоримо в нашій статті.
Ботанічний опис
Відмінною особливістю цієї унікальної рослини є форма і розташування суцвіть. Вони виглядають як щільно притиснуті один до одного пірамідки яскраво-зеленого кольору. Суцвіття капусти порівнюють з фрактальної спіраллю, оскільки кожен її бутон складений з безлічі дрібних бутонів такої ж форми.
Капуста Романеско порівняно недавно з'явилася на вітчизняних ринках. Свої позиції впевнено тримають кольрабі, брокколі, білокачанна, пекінська, савойська, червонокачанна, кольорова і капуста Кале.
Оточені суцвіття великими синьо-зеленим листям. Ця капуста, в залежності від умов вирощування та сорту, може до осені досягати висоти одного метра, а також мати плоди до півкілограма вагою. Такі розміри не залежать від часу висадки рослини.
Чи знаєте ви? Капуста "Романеско" офіційно була виведена в Італії в 1990 роках. Хоча за деякими неофіційними даними про неї знали ще в Римській імперії: слово "romanesco" по-італійськи означає "римська"."Романеско" відноситься до культурних сортів капусти, а саме полягає в сортовий групі "Botrytis", як і кольорова капуста.
Місце для посадки
Капуста "Романеско" вимагає певного місця для вирощування, про це ми поговоримо далі. Вирощують цю культуру насінням або розсадою. Безрассадний спосіб, як правило, використовують в південних широтах. В інших випадках краще виростити розсаду.
Кращі попередники
Важливим моментом у виборі місця для посадки цієї рослини є те, яка культура росла на цьому місці до цього. Якщо на ділянці росли помідори, бобові культури, цибулю, буряк, огірки і картоплю - це вдале місце для посадки капусти "Романеско". У той же час, не варто садити цю рослину в грунт, якщо до того на цьому місці виростали редька, капуста, ріпа, редис, бруква. 
Освітлення і місце розташування
Оскільки під час вирощування цієї рослини в грунті з'являються бактерії, на одному місці воно має рости не більше трьох років поспіль. На те ж місце рекомендують пересаджувати капусту "Романеско" після закінчення п'яти років. Її рекомендують садити в добре освітлюваних вологих місцях. Волога особливо важлива, коли у рослини формуються суцвіття.
Грунт
Грунт повинен бути нормально кислотним, що складається з чорнозему або суглинок. Дуже любить цю рослину лужні грунту. У ранньовесняний період необхідно підживити грунт доломітового борошном або деревною золою (в розрахунку 200-400 г на квадратний метр).
Мінеральними і органічними добривами грунт удобрюються восени перед перекопування землі. Добре ця культура відреагує на компост, внесений в землю.
Посів насіння капусти
кінець квітня - найсприятливіший період для висаджування насіння "Романеско" на розсаду. Висаджування мало чим відрізняється від технології висаджування цвітної капусти. 
Умови для вирощування розсади
Найважливіше в висаджуванні цієї культури - це створити найбільш підходящий для неї температурний режим. У приміщенні, де посаджена розсада, до появи перших паростків температура повітря не повинна перевищувати +20 ° С. Через місяць після утворення проростків навколишнє температуру необхідно знизити на 10 ° С, щоб вночі вона не перевищувала 8 ° С. Цього можна домогтися, переставивши ємності з розсадою на балкон.
Важливо! Під час висадки цих рослин головне, за чим потрібно стежити, - це температура повітря. Неправильна температура нівелює всі ваші старання по вирощуванню врожаю.
схема посіву
На місці посадки насіння капусти "Романеско" або розсаду необхідно розміщувати за 60 см одна від одної. Між рядами повинен бути проміжок приблизно 50 см.
Догляд за розсадою
Протягом зростання розсади саджанці слід поливати регулярно, регулювати освітлення рослин, оскільки при дуже сильному світлі вони швидко витягнуть стебла. Розсада при правильному догляді повинна вийти міцна і невисока, з хорошими міцними коренями; до того ж вона повинна стійко переносити несприятливі умови.
Важливо! Ця рослина є багатим джерелом вітамінів групи В, вітаміну С, а також, крім іншого, містить цинк, мінерали і каротин.
Висадка у відкритий грунт
Розсаду потрібно висадити у відкритий грунт в залежності від того, для чого призначена капуста, яка скоростиглість у сорту і які в ваших широтах кліматичні умови.
Садівники рекомендують садити капусту "Романеско" вручну, також можлива і машинна посадка. Необхідно при цьому враховувати, яка у вас буде схема поливу - в лунки або з використанням системи краплинного поливу. Висаджувати розсаду потрібно через 45-60 днів після того, як ви посіяли насіння.
особливості догляду
Звичайна кольорова капуста не вимагає особливо складного догляду за собою, а близький сорт "Романеско» не дуже від неї відрізняється. При виконанні деяких обов'язкових процедур, ваші рослини дадуть хороший урожай.
Капусту "Романеско" потрібно регулярно поливати, Але в той же час не допустите, щоб грунт пересохла або Заболоття. Перевіряйте кущі культури на наявність шкідників, таких як гусениці або капустяні метелики. Очищайте грядку з кущами від бур'янів.
полив
Від якості поливу рослини безпосередньо залежить його врожайність і формування суцвіть, так як сорт "Романеско" дуже любить вологу. Якщо ви не будете поливати "Романеско" в достатній кількості, суцвіття не зав'яжуться зовсім. Також посуха вплине на формування розетки і качана.
підживлення
Рослини також потребує правильно проведеної підгодівлі. Ви можете отримати просто кущ з капустяного листя, і зовсім не отримати врожаю, якщо добриво будуть вноситися занадто пізно або в занадто великому обсязі. За сезон цю культуру удобрюють тричі. Через тиждень після того, як ви висадили розсаду, підгодуйте рослина в перший раз.
У десяти літрах води розмішайте півкілограма коров'яку або пташиного посліду, додайте 20 г комплексних мінеральних добрив. Другий раз удобрити грунт необхідно через два тижні після першого разу. Розмішайте в десяти літрах води півтори столові ложки аміачної селітри, дві столові ложки суперфосфату, два грами борної кислоти і така ж кількість хлористого калію.
Третій раз потрібно підгодувати "Романеско" після початку зав'язування головок. Рецепт добрива схожий з попередніми: десять літрів води, півкілограма пташиного посліду або коров'яку, півтори столові ложки суперфосфату, стільки ж аміачної селітри, одна столова ложка хлористого калію. Після цього рослина не потребуватиме додаткових підгодівлі.
Догляд за грунтом
Як і кольорова капуста, цей сорт не любить кислий землю, з цієї причини восени потрібно вапнувати кислу землю. Також землю потрібно підготувати навесні - пару відер перепрілого компосту або гною розсипте на квадратний метр грядки під капусту. У суміш добрив додають комплексні борні добрива, в них також повинні бути присутніми такі компоненти, як молібден і мідь.
Чи знаєте ви? Ця капуста отримала такий нестандартний вигляд не випадково, селекціонери виводили її саме такою, тобто схожою на фрактал.
Шкідники і хвороби
У сорту "Романеско", крім іншого, схожі з цвітною капустою шкідники та хвороби. слизовий бактеріоз буває від порушення системи поливу капусти. На її квітках виникають водянисті плями, які починають гнити. Щоб позбутися від хвороби, слід акуратно вирізати ножем мокрі плями. Якщо немає можливості позбутися від усіх плям, рослина потрібно зірвати і спалити. 
хвороба "Чорна ніжка" проявляється шляхом почорніння стебел розсади. Рослина при цьому гине. Позбутися від цієї хвороби складно - необхідно продезінфікувати грунт, обробити насіння, знезаразити від бактерій розсаду. Заражені кущі відразу ж слід знищити.
при захворюванні "Мозаїка", Яке передається вірусом, на листках куща з'являються плями різної форми. Листя скукожіваются і гинуть. Так як ця хвороба не піддається лікуванню, потрібно боротися зі шкідниками, які переносять вірус.
при альтернаріозу виникають коричневі плями на листі, краю самих листя стають темними. Також виникають концентричні кола на уражених грибком кущах. Щоб уберегти рослини від цього грибка, потрібно обробляти спеціальними засобами розсаду і насіння. Також корисно обробляти рослини бордоською рідиною.
Як і цвітній капусті, сорту "Романеско" небезпечні такі шкідники: Капустяна муха, хрестоцвіті блішки, капустяна попелиця, скритнохоботнік потайний, капустянка. Боротися з ними допомагає своєчасна обробка рослин за допомогою численних інсектицидів.
Збір врожаю
Екзотична італійська капуста повинна збиратися в середині осені. У цей період на ній повністю сформовані тугі, схожі на зірки суцвіття. Урожай необхідно збирати вчасно, інакше головки капусти втратять свою соковитість і ніжність. У холодильнику вона зберігається до одного тижня, але якщо її заморозити, то вона, не втративши своїх якостей, буде зберігатися набагато більш тривалий час.
Цей сорт капусти вирощувати не так вже й складно, до того ж вона дуже корисна, використовується в різноманітних стравах і стане справжнім фрактальним прикрасою для вашої грядки.
