Індички були завезені в Європу ще в XVI столітті іспанцями з американського континенту, де вони вже були одомашнені аборигенами. Цих великих птахів з ніжним дієтичним м'ясом стали розводити в багатьох пташниках. За виведення нових порід індички взялися селекціонери. Розглянемо найбільш поширені породи цих домашніх птахів, які розрізняються між собою переважно забарвленням оперення і вагою.
М'ясні породи індиків (бройлерні)
Цю домашню птицю вирощують в основному заради смачного дієтичного м'яса, Хоча індичі яйця також вживаються в їжу. Тому селекція цих індиків спрямована в основному на виведення м'ясних порід і кросів, тим більше що показники несучості у багатьох порід не нижче, ніж у яєчних порід.
Чи знаєте ви? М'ясо індички складається з легкозасвоюваних білків (близько 28%) і рекомендовано для дієтичного та дитячого харчування. У ньому кальцію більше, ніж у курятині, а заліза більше, ніж в яловичині. Воно містить у своєму складі в 2 рази менше пуринів, ніж куряче м'ясо, і рекомендовано в меню людей, які страждають на сечокам'яну хворобу.
Порід індичок не так вже й багато - близько трьох десятків. Не так давно були виведені бройлерні породи індиків, що характеризуються швидким набором ваги, який може перевищувати 20 кг. Вони відрізняються великим об'ємом м'язової маси при досить тонкокістністю складання. Вихід м'яса при забої таких порід може досягати до 80%. 
Індики-бройлери по ваговій категорії поділяються на такі групи:
- легка - до 9 кг;
- середня - до 18 кг;
- важка - до 25 кг.
Дізнайтеся, як вирощувати бройлерних індиків в домашніх умовах.
Big-6
Дуже затребуваний зараз крос білої широкогрудої індички, що відноситься до важкої групі бойлерів. Виведений фірмою British United Turkeys (Великобританія), має маркування "Біг-6". Деякі екземпляри можуть досягати 40 кг. Це самі продуктивний крос індиків, швидко набирають вагу. 
Звичайно, звичайно індиків не доводять до максимального ваги, так як м'ясо птиці, що досягла повної зрілості, вже кілька жестковато. В середньому самці досягають маси 22-25 кг, а самки - 11 кг. Індичок відправляють на забій зазвичай в 3-4 місяці, так як подальше утримання птиці, яка найбільш швидко набирає вагу, не раціонально.
Ці птахи з потужним статурою мають біле оперення з чорною плямою невеликих розмірів на грудях, сильну довгу шию, пряму спину, довгі ноги жовтуватого кольору. Пишне оперення цих індичок більш виражено у самців і високо цінується.
Показник несучості - 100 яєць за продуктивний цикл.
Відео: досвід утримання індиків Біг-6
But-8
Ще один відносно недавно виведений крос м'ясного напряму важкої групи від British United Turkeys. Самці досягають ваги 27 кг, а самки - 10 кг. Мають оперення чисто білого кольору, міцна статура з довгими ногами і витягнуту шию. Пишні пір'я роблять форму тіла цих м'ясних бройлерів ще більш округлої. Забій можна здійснювати з 14-го тижня. 
Несучість - близько 100 яєць за продуктивний період.
Важливо! Кроси індиків виходять при схрещуванні різних порід і їх ліній, виробленому під зоотехническим наглядом. Отримані гібриди найкраще проявляють себе в першому поколінні і, як і всі гібриди, залишають поза передачею свої якості потомству. Але якщо для вас важливий фактор отримання максимальної кількості м'яса при забої птиці, то слід звернути свою увагу на кроси м'ясного напряму і закупити інкубаційні яйця або курчат.
білий широкогрудий
Дуже поширена порода, підходяща для приватного подвір'я і птахоферм. Виведена в США в 1960-і роки на основі голландських білих і широкогрудих бронзових індиків. Маса чоловічих особин досягає 17 кг, а жіночі особини ростуть до 8-10 кг. Причому максимум зростання досягається вже в 100-денному віці. Мінусом цієї породи є більш високі вимоги до умов утримання (особливо до температури). 
Щільне оперення має білий колір з невеликим пучком чорних пір'я на грудях. Форма тіла - у вигляді овалу, широкі груди, широко розставлені ноги середнього розміру і темної рожевого забарвлення.
Дізнайтеся більше про породу біла широкогруда.
Приблизно з 9 місяців самки відкладають яйця і здатні знести за продуктивний період 100-120 яєць вагою в 80-90 г, які будуть запліднені на 85-90%. З них зазвичай виводиться 60-75% курчат.
Відео: огляд породи Біла широкогруда
Канадський широкогрудий
Основою для виведення цієї бройлерної породи послужили дика американська індичка і англійська чорна порода. Отримано в Америці, і її нерідко звуть ще американської. Володіє високою виживаність потомства. Цих індиків забивають у віці 20-23 тижні, коли самці зазвичай важать вже 13-14 кг, а самки - до 8 кг. Максимальна вага самців може бути до 30 кг, а самок - до 17 кг. Птахи швидко набирають вагу, і вже через 6 тижнів маса індиків може досягти 5 кг.
Забарвлення буває білою або чорною з ефектною білою смугою на пір'ї пишного хвоста. Тіло має широкі груди і звужується до хвостової частини. Червоний придаток-підборіддя в збудженому стані може роздуватися до 15-20 см. 
Несучість - 100 штук в період (рік), причому висіжіваемость яєць доходить до 93%. Нести яйця самки починають з 9-го по 15-й місяць життя.
Це порода відмінно себе зарекомендувала як в пташниках, так і в невеликих приватних господарствах. Бонусами породи є їхня невимогливість до їжі і більш м'яке м'ясо. Але вона не переносить холоду і протягів.
Поради для птахівників: як виростити індичат в інкубаторі, скільки важить індича і дорослий індик, як відрізнити індика від індички.
Московська бронзова
Виведена від широкогрудих бронзових індиків і порід місцевого походження в Росії. Дорослі особини досягають наступних вагових показників: самці - около19 кг, а самки - приблизно в 2 рази менше, близько 10 кг. Їх починають забивати з 4-місячного віку, коли вони досягають маси в 4 кг.
Основними рисами індиків даного виду є широка і добре виражена грудна клітка і довге тіло. Оперення у цієї породи відповідного назвою чорно-бронзового кольору з красивим блиском. Пір'я хвоста пофарбовані в світлі і темні бурі дрібні смужки, а по краях мають широку чорну смужку, яка на самому краї пера обрамлена білим кольором. Але при цьому птахи мають чорну шкіру, що погіршує товарний вигляд тушки. 
Несучість - в межах від 80 до 90 штук за період. Яйця масою приблизно 87 г, їх заплідненість - до 95%, а збереження молодняку становить 85-90%.
Московські бронзові володіють відмінною витривалістю. Індиків цієї породи можна вирощувати не тільки на птахофабриках, але в і умовах приватного сектора. Вони пристосовані до умов пасовища і до закритого приміщення.
Чи знаєте ви? Безумовним лідером з вирощування індиків є США - 2,669 млн тонн в 2012 році. Щорічно 270 млн цих птахів вирощується до національного свята - Дня Подяки. За США на другому місці зі значним відривом знаходяться країни Європейського Союзу (1,910 млн тонн), а ось Росія знаходиться на п'ятому місці (0,11 млн тонн). У більшості країн виробництво цього птаха неухильно зростає.
Хайбрід Конвертор
Крос був виведений в Канаді. При виведенні даного виду переслідувалася мета отримати м'ясо з хорошими смаковими характеристиками в масштабах виробництва. Крос Хайбрід Конвертор отримані шляхом схрещування білої голландської з бронзової широкогрудої породами індиків. Вони дуже популярні в багатьох країнах світу завдяки здатності швидко додавати вагу. Дорослі екземпляри досягають наступних показників ваги: самці - близько 20-22 кг, самки - 10-12 кг. Причому зазначену масу набирають вже у віці 20 тижнів. Вихід чистого м'яса з однієї особини становить близько 80-85%. Деякі індики можуть досягати 30 кг. 
Ця широкогруді великі птахи з білим оперенням і пишним хвостом. Тушка має гарний товарний вигляд, так як у птахів з білим забарвленням пір'я світла шкіра.
Самки мають здатність нести яйця вже у віці близько 9 місяців, але не більше 50 штук протягом року. Процес висиджування пташенят триває приблизно 29 днів.
Невибагливі і швидко пристосовується до кліматичних умов проживання. Птахи Хайбрід Конвертор можуть розвинути швидкість майже 45 км / год.
Відео: огляд кросу Хайбрід конвертер
Індики яєчного напрямку
Індиків яєчного напрямку містять через здатність нести яйця, частіше з метою розмноження. Яйця індиків крупніше курячих і мають цікаву плямистість, а смак дуже схожий з курячими. За своїми поживними і дієтичним властивостям знаходяться на третьому місці після яєць перепілки і цесарки. При цьому індички можуть набирати хороший вагу, що дає можливість займатися заготівлею м'яса.
Ознайомтеся з рейтингами порід курей м'ясної і яєчної продуктивності.
Big-9
Цей крос має біле оперення і відрізняється хорошим набором ваги при високих репродуктивних показниках. Було отримано фірмою British United Turkeys. Самки породи Big-9 можуть знести близько 118 яєць протягом року. До того ж близько 80-85% яєць будуть запліднені. Дорослі птахи мають такі показники за вагою: самці - около17 кг, а індички - близько 9 кг. 
Індики Big-9 мають гарну витривалістю і невибагливі в догляді, швидко освоюються в зовнішньому середовищі. До того ця порода не вимагає сильних витрат на прокорм, а набір маси тіла відбувається швидко. Таких індичок можна виводити як на птахофабриках в промислових умовах, так і в приватному секторі.
Біла московська
Порода індиків біла московська була отримана в Росії. Основним завданням виведення такого виду було отримання м'ясних особин з високою несучістю. Основою для виведення цієї породи послужили біла голландська, біла місцева і белствільская породи. Це середньотяжким вид індичок. Дорослі особини досягають наступних показників по вазі: самець набирає не більше 16 кг, а самка - близько 8 кг. Приблизно в 5-6 місяців досягають 4 кг ваги.
Оперення у цієї породи білого кольору, а на грудях є чорна пляма. Індики відрізняються від самок більш важкої масою тіла, а також наявністю в області шиї довшого оперення. Тулуб у цих птахів середніх розмірів, ноги довгі, а рожевого забарвлення дзьоб трохи загнутий.
Індичка протягом року може знести приблизно 90-110 яєць. Цей вид швидко пристосовується до різного клімату і вважається самим витривалим.
бронзовий широкогрудий
Отримано в Америці на основі диких індичок та англійської чорної породи. Активно використовується в селекції. Основною ознакою цього виду є досить велика грудна частина, звідси і назва. Мають гарне темне оперення з зеленувато-бронзовим блиском. Пір'я хвоста мають забарвлення в коричневу дрібну смужку з ефектною чорно-білою облямівкою вгорі пера. У самок в області грудей зазвичай біле оперення у вигляді плями. Дорослі птахи набирають наступну масу тіла: самці - близько 16 кг, самки - приблизно 10 кг. 
В середньому самки протягом року можуть знести близько 100-120 яєць. Майже всі яйця (80%) запліднюються. При цьому самки воліють висиджувати пташенят самі і є зразковими матерями.
Дізнайтеся більше про породу бронзова широкогруда.
Але слід враховувати, що ця порода не здатна до випасу у зовнішньому середовищі, а тому більше підходять для вирощування в виробничих умовах.
Порода витривала і стійка до різних хвороб.
віргінська
Індики віргінської породи відносяться до середньотяжким увазі і відрізняються гарним білим оперенням. Мають й іншу назву - голландська біла. При вирощуванні такої птиці бажано забезпечити умови, які будуть близькі до природних. Даний вид підходить для вирощування в умовах приватного будинку, а також в умовах птахофабрики. Обов'язковий вигул на чистому повітрі. Птахи мають невелике тулуб, ноги середньої довжини і невелику голову. Дорослі птахи досягають таких показників у вазі: самець - близько 9 кг, а самка - тільки до 4 кг. Індичка володіє високою несучістю - до 110 штук на протязі року.
Самка висиджує індичат сама і є хорошою матір'ю. Ще одним плюсом є те, що на них йде не багато корму. До того ж дана порода невибаглива в догляді.
Чи знаєте ви? Спочатку індички, завезені в Європу в 1519 році, цінувалися європейцями нема за м'ясо, а за гарне оперення.
Універсал
Це крос, і вони швидко набирають достатньо велику масу. Були отримані в Росії на Кавказі. Поділяють батьківську і материнську лінії. Дані птахи мають такі показники за показниками ваги: самці - около17 кг, а індички зазвичай важать 10 кг. Самці на 8-му тижні життя мають масу тіла до 7 кг.
Індики універсал мають біле оперення. Вони мають зашироким тулубом, потужними крилами і досить довгими лапами.
Птахи відрізняються не тільки швидким зростанням, але і відмінною життєздатністю. Несучість самок - близько 60-70 штук протягом року, при цьому дуже висока заплідненість - 80-90%. Збереження потомства теж дуже висока, майже 99%.
Даний вид підходить для утримання в приватному секторі.
хітон
Забарвлення індиків породи Хітон (Хідон) переважно білий. Це крос, завезений з Нідерландів. Дорослі особини досягають таких показників у вазі: індики набирають близько 19-20 кг, індички - приблизно 12-15 кг. Максимальна вага досягається вже в 30 тижнів життя. За сезон самка може знести 90-110 яєць.
Яєчно-м'ясного напряму
Індики яєчно-м'ясного напряму дають менше м'яса, ніж бройлерні м'ясні види, але самки при цьому мають здатність знести протягом року до 100 штук яєць.
канадська бронзова
Була виведена, як видно з назви, в Канаді, досить рідкісна. Володіє прекрасною витривалістю і пристосована до холодного клімату. Свою назву отримала завдяки незвичайному кольору: оперення червонувато-коричневого забарвлення з бронзовим блиском. У самців грудина у верхній частині і області шиї пофарбована в більш темний, майже чорний колір, а на спині крім більш темного кольору смуга відливає бронзою. Коричневими і червоними смугами прикрашений хвіст, а в області стегон і крил проглядаються білі тонкі смуги.
Наріст на голові червонуватого кольору переходить в білий або темно-синій колір. У індичок забарвлення не такий яскравий: на крилах, грудях і спині є біла окантовка і повністю відсутні прикраси на голові.
Самці зазвичай важать в середньому 20 кг, але можуть досягати до 30 кг, а ось самки - набагато менше, 11-15 кг. Мають високу несучість - до 100 штук на рік.
Даний вид відрізняється високою витривалістю і може міститися в вуличних умовах.
Важливо! Яйця і молодняк індичок для вирощування слід закуповувати тільки в спеціалізованих господарствах. Особливо це стосується кросів і бройлерів, які виводяться зоотехниками. Якщо ви хочете самі розводити молодняк, то слід зупинитися на добре зарекомендували себе стійких породах.
палева
Порода індиків палева була виведена в Узбекистані. При виведенні цієї породи основною метою було отримання виду, який буде добре пристосований до середньоазіатським кліматичних умов. Тому широке поширення палеві індички отримали в Азії і на Кавказі. Свою назву вони отримали завдяки забарвленню пір'я - це контрастний бежевий і коричневий колір. 
До умов утримання і у виборі корму цей вид абсолютно невимогливий. Постійно тримати їх в пташниках не варто, вони потребують вигулі. Палева порода індиків відноситься до средневесовой категорії. Дорослі птахи досягають наступних параметрів у вазі: індички набирають 6-7 кг, а самець практично в 2 рази важче - 11-12 кг.
Дізнайтеся більше про особливості породи узбецька палева.
Зростає цей вид досить повільно: до 4 місяців цей птах набирає вагу 3,5-4 кг. Індички, в порівнянні з іншими породами, несуть не дуже багато яєць - не більше 60 штук на протязі року. До того ж виводимість потомства теж невисока - приблизно 65%.
Чорна тихорецька
Виведена в Краснодарському краї в 1957 році. Крос даного виду пристосований до проживання на пасовищах, але добре підійде і для клітин. Основною особливістю чорних Тихорєцькій є їх щільне будова тіла і красиве чорне оперення, яке має бронзовий відлив. В області шиї - в основному чорне пір'я. 
Вага дорослих особин наступний: самці - до 10 кг, а самки - в середньому близько 4-5 кг. Необхідну масу для подальшого продажу цей вид індиків набирає до 4-5 місяців. Даний вага становить близько 3,5-4 кг, а чиста вага м'яса - близько 60%. Самки породи чорна тихорецька несуть приблизно 60-80 яєць протягом року. Вони самі висиджують яйця і дуже піклуються про маленьких індичат.
Відео: докладніше про породу чорна тихорецька
Зараз попит на дієтичне м'ясо індичок неухильно зростає. Виведено багато бройлерних кросів цих птахів, які здатні швидко набирати значну вагу. Втім, перш ніж заводити індичок, слід визначитися з місцем і метою їх вирощування (умови приватного будинку або птахоферма, м'ясне або яєчне напрямок).
