Сибірська біла цесарка: особливості утримання в домашніх умовах

Цесарка як сільськогосподарської птиці поширена набагато менше, ніж курка, хоча є її близькою родичкою. Проте одомашнення цього птаха почалося з незапам'ятних часів. Не дивно, що за цей час людиною виведена величезна кількість різних її порід, і ця робота постійно триває. Одна з нових таких порід вітчизняної селекції - сибірська біла цесарка.

Історія походження

Як випливає з назви породи, батьківщиною птиці є Сибір. Якщо бути більш точним - місто Омськ. Причому виведення породи було викликано цілком конкретними причинами.

Справа в тому, що в Росії цесарки історично вважалися декоративними птахами, використовувати їх м'ясо в їжу було не прийнято, в тому числі з-за темного кольору тушки, незвичного для нашого менталітету. Крім того, по несучості цесарки сильно поступалися курям, що робило їх сільськогосподарське розведення невигідним.

Чи знаєте ви? У Стародавній Греції цесарки вважалися священними птахами і вісницю богині полювання і родючості Артеміди. За однією з легенд, богиня перетворила в цесарок сестер Мелеагра, що вбив спочатку злісного вепра, якого Артеміда направила на людей в помсту за межі не принесену їй жертву, а потім, не бажаючи ділити з іншими славу переможця, навіть власного дядька. Сріблясте оперення цесарок асоціювалося у греків зі сльозами юних дівчат.

Після Другої світової війни вирішенням питань про розведення цесарок в Радянському Союзі зайнялися відразу 4 наукові інститути:

• загальної генетики Академії Наук СРСР;
• Сибірський НДІ сільського господарства (м.Київ);
• Сибірський науково-технічний інститут і Проектно-технологічний інститут тваринництва (Новосибірськ);
• Всесоюзному НДІ птахівництва (м Загорськ Московської області).

Одним із стратегічних завдань, які ставили перед собою вчені, було отримати породу зі світлим кольором шкіри і більш високими показниками продуктивності.

Першу задачу вдалося вирішити групі співробітників Сибірського науково-дослідного інституту сільського господарства під керівництвом Л. Н. Вельцмана. Як це часто буває в науці, допоміг випадок. У 1968 році в стаді сіро-крапчастих цесарок, завезених в СРСР з Угорщини відразу після війни і стали основою для подальшої племінної роботи, в результаті природного мутації з'явилися 3 птиці з незвичайним оперенням: замість покладеної сріблястою забарвлення з дрібними білими крапками вони були ніжного кремово- білого кольору.

Читайте про користь м'яса і яєць цесарки.

Світліше забарвлення цих цесарок був рецесивним, тобто не проявлявся при схрещуванні з іншими особинами звичайної забарвлення, тому закріпити його можна було лише шляхом довгої та кропіткої роботи з 3 подарованими вченим самою природою мутантами. На щастя, зараз не був упущений, і праці дали свої результати. У 1978 році нова порода, названа на честь регіону, де її вдалося вивести, сибірської білої, була офіційно зареєстрована.

як виглядають

Цікаво, що від своїх сіро-крапчастих родичів білі сибіряки відрізняються не тільки кольором пера. Шкіра і в тому числі лапи у них теж зовсім світлі, з рожевим відтінком, що цілком характерно для альбіносів, якими ці птахи в певному сенсі є.

Чи знаєте ви? Назва "цесарка" в російській мові етіологічно пов'язане зі словом "цезар" ( "кесар"), тобто цар. Таке найменування пов'язано, швидше за все, не з зовнішнім виглядом птиці (царського в ньому, прямо скажемо, небагато), а з тим, що спочатку її апетитні тушки призначалися виключно для царського столу, а біднякам такий делікатес був не по кишені.

• голова: невеликих розмірів, біла з блакитними вкрапленнями. Сережки блідо-рожевого кольору, щільні, великі і м'ясисті. Відмітна особливість - наявність фіолетового мішка ( "борідки") під підборіддям.
• дзьоб: сірого кольору, середніх розмірів, на кінчику трохи загинається вниз.
• шия: довга, погано оперена.
• оперення: однотонне, матове, кремово-білого кольору з проглядаються дрібними цятками круглої форми ще більш світлого відтінку (свого роду знебарвлений малюнок сіро-крапчастий цесарки). Сибірські цесарки зберігають своє пишне оперення до пізньої осені.
• тулуб: велике і витягнуте в довжину на 45-50 см, з широкою і добре розвиненою мускулистої грудьми (особливо у самок). Спина плавно переходить у хвіст.
• ноги: короткі, плесна блідого кольору.
• хвіст: зовсім коротенький, "невиразний", опущений вниз, продовжуючи вигнуту лінію спини.
• крила: невеликі, прилягають до тіла, сходячись біля основи хвоста.

продуктивні показники

Крім освітленої тушки, сибірським селекціонерам вдалося домогтися закріплення в новій породі дуже непоганих продуктивних якостей. Ось кілька основних цифр, що характеризують ці показники:

• несучість сибірської білої цесарки - 80-90 яєць за сезон, але іноді вдається отримати і сотню, що приблизно на чверть більше, ніж у її сіро-крапчастий "родички";
• середня маса яйця - 50 г (це можна порівняти з курячими яйцями і в 2 рази більше, ніж маса яєць диких цесарок);
• запліднюваність яєць - 75-90%;
• жива маса дорослої птиці: самець - 1,6-1,8 кг, самка - до 2 кг;
• набір ваги молодняка: народжуючись з масою 27-28 г, до 2,5 місяців пташенята набирають 0,9 кг ваги, а до 3 місяців важать вже близько 1,3 кг.

Важливо! Тушка цесарки містить на 10-15% більше м'яса, ніж куряча тушка, при цьому в такому продукті менше жиру і більше заліза, дефіцит якого, як відомо, призводить до зниження рівня гемоглобіну в крові.

М'ясо сибірських білих цесарок відрізняється чудовими смаковими якостями і поживністю. Незважаючи на хорошу несучість, за господарським призначенням порода класифікується як м'ясна. До "слабких місць" породи слід віднести досить високу смертність серед пташенят: вона може досягати 46-47%.

характер

На відміну від індиків, також є близькими родичами курки, цесарки за своєю природою не конфліктні. Однак заводчики відзначають, що біла сибірська порода виділяється особливо спокійним і врівноваженим характером. Ці птахи чудово уживаються в різномастому пернатої стаді і легко ладнають з усіма мешканцями хазяйського подвір'я. Як образно кажуть фермери, цесарки воюють з шкідниками саду, але не з іншими птахами.

Корисно дізнатися, як обрізати крила цесарка.

Єдиний недолік в характері цесарок - надмірна лякливість. Вони довго звикають до нового місця, бояться шуму, нервово реагують на будь-які зміни в умовах утримання. Ручний цей птах також не є. При спробі взяти її в руки від спокійного характеру не залишається і сліду: цесарка починає відчайдушно вириватися, злобно шипіти і навіть дряпатися, а якщо невдалий власник буде утримувати її за пір'я, без найменших вагань пожертвує ними і вирветься на волю. Ця особливість характеру може згубно позначатися на висиджуванні яєць, тому досвідчені птахівники використовують для цих цілей курей-несучок або інкубатор.

Умови утримання

До безумовних переваг сибірської білої породи є її виняткова витривалість, невибагливість, хороша пристосованість і стійкість до характерних для домашніх птахів хвороб.

Ознайомтеся зі списком домашніх і диких цесарок.

Завдяки таким привабливим якостям зміст цього птаха не пов'язане з особливими труднощами.

Вимоги до приміщення

Спокійний характер сибірських білих цесарок допускає досить щільне їх зміст. Керуватися слід такими нормами:

Важливо! Якщо в літні місяці в пташнику стає дуже жарко, оптимальні норми щільності, зазначені вище, слід зменшувати на 15-20 %.

Білі сибірські цесарки - порода холодостійка. Їй не страшні ні морози, ні температурні перепади. Однак це правило працює тільки в разі, якщо в пташнику сухо, чисто і немає протягів. Важливо, щоб стеля і стіни в приміщенні були абсолютно гладкими. Пориста поверхня для цього не підходить, не повинно також бути ніяких перепадів рівня, заглиблень і інших архітектурних надмірностей. Пол повинен бути виготовлений їх добре миється нетоксичного матеріалу, помірно гладкого, щоб птах не ковзала на ньому ногами. В якості підстилки краще всього використовувати солому, тирсу хвойних порід дерев, а взимку ідеально підійде торф.

Віконні отвори по площі повинні становити не менше 10% площі підлоги - це забезпечить достатнє природне освітлення, необхідне для високої несучості. Хороша вентиляція, що не допускає застою повітря, збільшення вологості і розвитку грибків, - важлива умова для збереження здоров'я пернатого стада.

Внутрішнє обладнання пташника складають сідала, а також годівниці і поїлки. Сідала найкраще робити з круглих дощок діаметром 40 мм, розташовуючи їх ярусами з невеликим ухилом (70-80 °). Перший сідало прибивається на висоті 40 см над рівнем підлоги, наступні розташовуються один над одним з інтервалом в 25 см.

Чи знаєте ви? Цікаво, що стародавні римляни, так само як і греки, довгий час ставилися до цесарка виключно як до священних, жертовним птахам. Край цьому поклав імператор Гай Юлій Цезар Август Германік, він же Калігула, відомий своєю сексуальною розбещеністю і самодурством. Саме він "дарував" пост сенатора коханому коню, а ще наказав приносити собі жертви, як і належить богу. Так цесарки потрапили на імператорський стіл, після чого поступово перетворилися з культового істоти в звичайний продукт харчування.

Що стосується температурного режиму, то він головним чином важливий для пташенят і молодняка, оскільки, як було сказано, виживаність птахів на ранніх етапах життя залишає бажати кращого. Протягом перших днів життя цесарята має бути не просто тепло, а дуже тепло: оптимальна температура повинна становити не менше + 35-36 ° С. Потім дуже поступово повітря починають охолоджувати таким чином, щоб до 20-го дня життя пташенят він був прогрітий до +25 ° С, а до досягнення ними 3-місячного віку становив + 18-16 ° С тепла. Ця температура є оптимальною і для дорослого стада. Бажано, щоб нижче +10 ° С вона не опускалася. Навіть дуже великі вікна в пташнику не забезпечують його мешканцям достатньої кількості світла для збереження високих показників продуктивності. Яйцекладку цесарок необхідно стимулювати штучним збільшенням світлового дня за допомогою доосвещенія за наступною схемою:

Крім того, для гарної несучості птиці потрібні гнізда. Їх роблять з дерев'яних дощок площею 0,5 × 0,5 м заввишки 0,4 м і встановлюють в найзатишніших кутах пташника приблизно за 3 тижні до початку яйцекладки.

Дворик для вигулу

На відміну від багатьох інших птахів, сибірських білих цесарок можна постійно утримувати в закритих приміщеннях і навіть у клітинах. Однак дворик для вигулу (його також називають солярієм) стане справжнім подарунком для пернатого стада, а крім того, дозволить фермеру значно заощадити на кормах. Цесарки з величезним задоволенням знищують колорадських жуків, сарану, довгоносиків, гусениць, метеликів та інших злісних шкідників полів, включаючи навіть дрібних гризунів.

Важливо! На відміну від курей, цесарки не мають поганої звички розгрібати город, підриваючи коріння рослин, і тому не залишають після себе картину "випаленої землі".

Для організації солярію знадобиться зайняти прилеглу до пташника майданчик такої ж площі, як і саме приміщення. Бажано, щоб земля на ній мала невеликий ухил - це дозволить полегшити прибирання території від посліду та інших "слідів" перебування птиці (залишки корму, підстилки та ін.). У самому пташнику потрібно облаштувати лаз розмірами 30 × 30 см, що відкривається назовні, щоб птах міг вільно виходити назовні, а фермер, відкриваючи дверцята, випадково не травмував мешканців сарайчика. Цесарки не втратили природній здатності літати, і паркан висотою 1,5 м для них не є перешкодою. Багато починаючі птахівники дуже дивуються, побачивши, як ці не надто витончені на вигляд пташки легко злітають на найближче дерево і підлягає спостерігають звідти за тим, що відбувається внизу. Щоб не розгубити таким чином все перната стадо, потрібно або особливим чином підрізати молодим цесарка махові пера, або обтягувати солярій сіткою поверху.

чим годувати

Сибірські білі цесарки не надто вимогливі до раціону. Ці птахи можуть їсти будь-яку їжу, як рослинного, так і тваринного походження.

Важливо! При формуванні раціону для цесарок потрібно керуватися тими ж правилами, які застосовуються для курей яєчного напрямку використання.

Конкретний склад і кількість кормів безпосередньо залежать від умов утримання птиці, зокрема від того, чи передбачена для неї можливість вигулу або мова йде про заганяючи (клітинному) розведенні.

Якщо протягом усього світлового дня перната стадо пасеться на свіжому повітрі, основну частину зеленої і білкової їжі (жуки, черв'яки, інші комахи) птах роздобуде собі сама. У цьому випадку досить забезпечити їй 1 годування у вечірній час. Як корм використовуються різні зернові суміші (в сухому вигляді або у формі вологих мешанок) або хороший комбікорм. Все, що потрібно крім цього, - постійна наявність чистої і свіжої води в поїлки, і важливо, щоб вона була не холодніше кімнатної температури. Бункерна годівниця При відсутності вигулу забезпечення повноцінного і збалансованого раціону для цесарок повністю лягає на плечі фермера. Головна складова корму - свіжоскошена зелень і різні комахи, крім того, цесарка дають овочі, харчові відходи та комбіновані корми, а також мінеральні добавки. Обов'язково потрібно включати в раціон крейда, черепашки, дрібний гравій, річковий пісок - це необхідно не тільки для забезпечення організму кальцієм і іншими мінералами, але і для нормальної роботи травної системи.

Читайте про те, який корм вибрати для цесарки.

Кожен набраний цесаркою кілограм живої маси вимагає від 3 до 3,3 кг корму. Розподіл різних видів кормів в раціоні виглядає при цьому приблизно так:

Годувати птахів, що містяться під замком, слід тричі на день (молодняк потребує більш частих прийомах їжі). З огляду на нервовий характер птиці, суворе дотримання режиму для неї дуже важливо: годування слід проводити завжди в один і той же час. Білих сибірських цесарок без перебільшення можна назвати одним з найуспішніших продуктів російського тваринництва. У цього птаха вітчизняним ученим вдалося оптимальним чином поєднати високі показники продуктивності, відмінні смакові якості м'яса, приємний для ока світлий колір тушки, а також чудову стійкість до холодів. Порода відмінно підходить для вирощування в суворих умовах Сибіру, ​​навіть взимку зберігаючи несучість і швидко набираючи вагу. А можливість клітинного розведення дозволяє зробити цей процес ще більш привабливим з економічної точки зору.

Дивіться відео: ВЕРСУС! Ласка и Горностай самые маленькие хищники на земле! (Листопад 2024).