Кучерява петрушка є популярну трав'янисту культуру, яка використовується в кухнях багатьох народів як приправа і прикраса страв, а також в рецептах народної медицини. З 2011 року в Росії її заборонили додавати в БАДи із застереженням на те, що в її ефірних маслах і плодах присутні наркотичні речовини. Чи так це, давайте розберемося в статті.
Ботанічний опис і історія появи рослини
Кучеряву або кучеряву петрушку зараховують до сімейства зонтичних. Його батьківщиною є Середземномор'ї. У культурі трав'яниста рослина прижилася з IX століття.
Цей двулетник виростає до 30-100 см. У нього товстий корінь у вигляді веретена, прямостоячий стебло з сильним розгалуженням, темно-зелені, перисторозсічені листки у вигляді трикутників з блискучою верхньою пластиною.
Чи знаєте ви? Назва петрушки походить від давньогрецького слова "петрос", що в перекладі означає камінь. Так рослина прозвали через те, що в природних умовах воно часто зустрічалося на кам'янистих грунтах.
Цвітіння у двулетников настає в червні-липні. Забарвлення пелюсток квіток - зеленувато-жовтий. Після відцвітання формуються плоди-віслоплодник довгастої форми.
Сьогодні цю трав'янисту культуру вирощують на всіх континентах, окрім Антарктиди. Всі її частини мають приємний пряний аромат. У кулінарії використовують листки і коріння. Їх вживають в свіжому вигляді, сушать і заморожують.
види
Кучерява петрушка має кілька різновидів і сортів. Найбільш активно вирощуються 2 з них: Мооскраузе 2 і кучерявець.
Читайте також, як називається петрушка кучерява.
Мооскраузе 2
Цей різновид дозріває в ранні терміни - за 70-80 днів. Має компактний вид. Листова розетка велика, розлога. Листки дрібні, мають гофровану облямівку. Вага однієї рослини - 45-50 г. Урожайність різновиди становить 2-2,5 кг / м². 
Різновид відрізняється приємним ароматом і красивим декоративним видом. Після того як листя зрізані, вони здатні зберігатися тривалий час.
Чи знаєте ви? У Стародавньому Римі петрушку додавали в їжу гладіаторів, вважаючи, що вона додає сили і надає безстрашність.
кучерявець
Дозріває в ранні терміни. Має велику розетку, листки насичено-зеленого кольору з гофрованої каймою. Один кущик досягає маси 50-60 г. Різновид відрізняється високою декоративністю, приємним пряним ароматом, здатністю тривалий час залишатися свіжою після зрізання. 
Хімічний склад петрушки
Ще в давнину люди виявили, що петрушка має корисні властивості. Пізніше вчені шляхом дослідження її хімічного складу дізналися, що в ній вміщуються такі вітаміни: А, каротин, В1, В2, В3, С; мінерали: залізо, кальцій, калій, магній, фосфор, а також флавоноїди, жирні та ефірні олії, фурокумаріни, органічні кислоти, білки, вуглеводи, пектини, фітонциди, глікозиди. Ефірні олії містяться в зелені - до 0,3%, плодах - до 7%, коренях - до 0,08%.
Радимо також почитати, чому не росте петрушка: основні причини, як прискорити зростання.
Чи є петрушка наркомістких рослиною?
Звичайно ж, після поїдання петрушки, навіть у великих кількостях, людина не буде переживати стан ейфорії як при вживанні наркотиків. Однак наркотичні речовини в ній дійсно містяться, а саме в ефірних маслах, присутніх у всіх органах рослини і найбільше в плодах. Це дало привід головному санітарному лікарю РФ зарахувати цю трав'янисту культуру до таких, які містять наркотичні та отруйні речовини.
Властивості кучерявою петрушки і її вплив на організм
Описувана рослинна культура завдяки багатому хімічному складу здатна надавати на людський організм ряд корисних дій:
- прискорювати роботу нирок і посилено виводити сечу;
- знімати спазми і болі;
- знищувати бактерії;
- виводити піт;
- збільшувати кількість грудного молока;
- позбавлятися від пігментних плям і веснянок;
- знімати набряки при порушенні серцевої діяльності;
- знеболювати після укусу комахи;
- позбавляти від неприємного запаху з рота;
- поліпшувати роботу органів зору;
- налагоджувати діяльність органів травлення;
- припиняти бродильні процеси в кишечнику;
- приводити в норму водно-сольовий баланс.
Важливо! При вживанні у великих кількостях петрушка здатна приводити до нудоти і запаморочення.
думка фахівців
Як пояснили в Міністерстві охорони здоров'я РФ, зарахування кучерявою петрушки до групи рослин, що вміщають наркотичні та отруйні речовини, не означає, що її не можна вирощувати на дачних ділянках в особистих цілях і застосовувати для готування страв. Її заборонено додавати в БАДи і вирощувати у великих обсягах для отримання насіння.
Лікарі і наркологи стверджують, що навіть при наявності наркотичних речовин в плодах і насінні для отримання ефекту як від наркотиків необхідно з'їсти їх величезна кількість, що неодмінно призведе до розладу шлунка.
У список рослин, що містять наркотичні речовини, які підпадають під заборону Постановою уряду або Кримінальним кодексом, кучерява петрушка не входить.
Важливо! Оскільки кучерява петрушка підвищує тонус гладкої мускулатури матки, вона зарахована до абортивною травам.
Отже, петрушка кучерява, дійсно, вміщує наркотичні речовини, проте вона не входить в список нарковмісних рослин. Вирощування і вживання цієї городньої культури сьогодні не є нелегальними.
