Часник - одна з найулюбленіших овочевих культур в світі. Що не дивно, з огляду на його багатофункціональність. Адже використовувати його можна не тільки за прямим призначенням - в їжу, але і для поліпшення здоров'я і загального самопочуття.
Найпростіше придбати часник в овочевому відділі магазину або на ринку, хоча набагато краще виростити своїми руками, тим більше що це зовсім не складно, і під силу навіть початківцю садівникові.
У нашій статті ми детально розглянемо особливості та відмінності один про одного ярого і озимого часнику. Також ви можете подивитися корисне відео на дану тему.
визначення
Часник - це цибулинна рослина, підрозділяється на два види - ярий та озимий. У чому їх різниця? Вона полягає в часі висадки (ярої садять навесні, озимий - восени).
Чим відрізняються один від одного?
За часом посадки
Яровий погано переносить негативні температури, тому рекомендується садити ранньою весною (кінець березня - початок квітня), коли земля прогріється до 5-7 градусів.
Озимий часник прекрасно переносить негативні температури, Тому садять його восени, як правило - ближче до середини жовтня (залежить від кліматичних особливостей регіону; головне - встигнути висадити за 15-20 днів до настання стійких холодів).
Порада: Рекомендована глибина посадки - не менше 6 см, щоб запобігти зимовий вимерзання.
За зовнішнім виглядом
Як відрізнити по виду? Яровий часник має невеликий розмір цибулини, В якій по спіралі в кілька рядів розташована велика кількість зубців (до 30 часточок) і відсутній стрижень (квіткова стрілка). М'якоть досить щільна, через що придатний для тривалого зберігання, не втрачаючи своїх якостей. Відсутністю стрілки обумовлений тільки один варіант розмноження - зубчиками.
Озимий - цибулина великого розміру, складається з декількох зубців (6-10 штук), які розташовані рівномірно навколо стебла (квіткова стрілка, що утворює повітряні цибулини). Можна садити трьома способами - зубцями, однозубкових цибулинами (вирощують з повітряних цибулинок) і повітряними цибулинами.
По уходу
Для ярого часнику дуже велику роль грає насиченість грунту вологою (При цьому важливо і дренування, так як від надмірної вологості можна отримати загнивання). Дуже важливо перед посадкою пролити грядку водою, і висаджувати часник у вологу землю. Найкраще підійде легка суглинних грунт, добре буде збагатити її органікою, наприклад, за допомогою компосту.
Дощова погода прискорить дозрівання, тоді як суха і спекотна сповільнить процес.
Також на врожайність впливає характер зберігання взимку: якщо цибулини зберігали при температурі 18 градусів і вище - часник виросте великим, але визрівати буде довше. А при зберіганні в прохолодному місці (близько 5 градусів) - рослина буде дрібним, але урожай дозріє раніше. Тому деякі садівники рекомендують за місяць до висадки покласти саджанці в прохолодне місце.
Перед закладанням на зберігання урожай необхідно просушити, видалити всі листи й більшу частину стебла. Дізнатися про найкращі сорти ярового часнику, а також подивитися рекомендації по вирощуванню і догляду за овочем, можна тут.
Озимий - найкраще підійде для посадки супіщаний вид грунту. Також непогано буде удобрити через пару тижнів грядки торфом або перегноєм. Щоб в подальшому часник довше зберігався, не слід садити його в сирі місця і надмірно вносити азотовмісні добрива.
Практично будь-який сорт озимого часнику дає стрілку, яка забирає багато поживних речовин, в результаті чого цибулини стають дрібними. Тому стрілки бажано обривати. Перед збором рекомендується не поливати грядки 2-3 тижні для того, щоб часник швидше просох перед закладкою на зберігання. Приблизно за три тижні до збору врожаю грядки бажано розпушити.
Детально про догляд за озимим часником, його хворобах і особливості підгодівлі ми розповідали в цій статті.
За терміну дозрівання
Збір ярового часнику проводиться в кінці літа - початку осені, В залежності від кліматичних умов. Вірною ознакою дозрівання буде пожовтіння і вилягання здебільшого бадилля.
Щоб остаточно переконатися в готовності рослини до збору, можна викопати одну цибулину і уважно її оглянути. У дозрілого плоду лушпиння знімається легко, а м'якоть - пружна і соковита.
Термін збирання озимого - кінець липня, початок серпня (Це той самий час, коли дозрівають інші овочі, і господині займаються консервацією, в рецепті якого важливу роль відіграє і часник). Про повному дозріванні підкажуть листя - нижні сухі, а верхні - пожовклі. Дуже важливо зібрати урожай вчасно, не давши перезреть, так як перезріла рослина практично нереально зберегти.
за лежкости
Яровий часник відрізняється високою безпекою - від 10 місяців до 2 років, в залежності від виду, навіть при кімнатній температурі, що дуже зручно, якщо планується зберігати його в квартирі.
Зберігається озимий часник набагато гірше ярового - в середньому 5-7 місяців, Не завжди виходить зберегти його навіть до кінця зими, він досить швидко висихає і втрачає свої корисні і смакові якості. Рекомендується зберігання в прохолодному місці, наприклад в погребі чи холодильнику.
Який краще вибрати?
Однозначної відповіді на це питання немає, у кожного виду свої переваги, і тільки вам вирішувати, якою буде краще.
- Очевидно, що якщо в пріоритеті збереження - садіть ярої.
- Якщо ж важливо робити заготовки на зиму, використовуючи свій часник - беріть озимий.
- Крім того, озимий дає вищий урожай, зубці й цибулини відрізняються великим розміром.
- Однак вважається, що ярий часник корисніший.
висновок
Будь-яка з цих різновидів по-своєму гарна, тому знаючи відмінності ярового часнику від озимого, ви легко зможете вибрати найбільш оптимальний для себе варіант. Але найкраще висадити у себе на ділянці і той і інший.
