Найближча родичка ріпи - бруква. Фото, корисні властивості, можливу шкоду овоча

Бруква - це овоч, який за смаковими якостями нагадує ріпу. Брукву ще називають бухвой, калегой, рутабагой і шведської ріпою. Рослина користується великою популярністю не тільки на вітчизняному ринку, а й в Європі. Це обумовлено тим, що овоч невибагливий у вирощуванні і подальшому зберіганні, містить багато корисних речовин і доступний за ціною. Деякі помилково вважають, що брукву використовують тільки для годування домашніх тварин, але це не так. Певні сорти, завдяки їх властивостям, використовують і в кулінарії, і в медицині, і в косметології.

Хімічний склад

Калорійність овоча - 37 кілокалорій. Хімічний склад брукви:

• 1,2 м білків;
• 0,1 м жирів;
• 7,7 м вуглеводів.

Бруква містить вітаміни:

• С;
• Р;
• В 1;
• В 2.

мінерали:

• натрій;
• залізо;
• калій;
• кальцій;
• фосфор.

фото

На фото нижче ви можете побачити, як виглядає бруква.

Корисні якості для здоров'я

• Бруква містить досить багато вітамінів та інших корисних речовин, які добре зберігаються при термічній обробці і тривалому зберіганні плода. За це її люблять і застосовують у багатьох сферах: і в кулінарії, і в народній медицині, і в косметології.
• Брукву застосовують як протираковий засіб. Вона містить важливі фітохімічні з'єднання глюкозинолатів, які запобігають появі і розвиток злоякісних пухлин.
• Один плід містить приблизно половину денної норми вітаміну С, що робить овоч практично незамінним в сезон застуд і грипу. Більш того, вітамін С діє як антиоксидант, сприяє виведенню токсинів з організму.
• Завдяки вітаміну В6 продукт покращує засвоєння ненасичених жирних кислот, нормалізує м'язову і серцеву роботу. А вітамін В9 бере участь в кровотворенні, регулює жировий обмін в організмі.
• Продукт благотворно впливає на шкірні покриви, сприяє усуненню вугрової висипки, може використовуватися як додаткове джерело вітамінів при дерматиті і екземі.
• Овоч робить позитивний вплив на травну систему.
  Один плід містить приблизно 15% денної норми клітковини, яка необхідна для нормалізації обміну речовин. Його також використовують при запорах: доведено, що вживання брукви призводить до нормалізації діяльності кишечника.
• Магній, що міститься в овочі нормалізує роботу нервової системи, розщеплює глюкозу, виводить з організму токсичні речовини, які можуть накопичуватися роками.
• Овоч можна використовувати як антибактеріальний засіб - сік брукви здатний загоювати невеликі рани, порізи.
• Плід містить каротиноїди - речовини, які надають позитивний вплив на очі. Завдяки їх високому вмісту, вживання брукви призводить до зниження ризику захворіти на катаракту.
• Бруква також містить корисний для серцево-судинної системи калій. Він зменшує ризик серцевого нападу і сприяє нормалізації тиску.
• Завдяки високому вмісту натрію овоч здатний підтримувати баланс води і солі в організмі, нормалізувати роботу нирок.
• Містить вітамін К, який покращує якість крові і сприяє її згортанню, збільшує щільність кісткової тканини і запобігає переломи.

Пропонуємо переглянути відео про корисні якості брукви:

Користь для чоловіків

Доведено, що регулярне вживання брукви може привести до зниження ризику облисіння, Що дуже актуально для багатьох чоловіків старше 45. Також овоч сприяє підвищенню витривалості при інтенсивних фізичних навантаженнях, що актуально для чоловіків, що займаються фізичною працею або спортсменів.

Для жінок

Багато жінок відзначають, що вживання брукви дозволяє робити симптоми ПМС менш помітними. А годують мами помічають збільшення кількості грудного молока. Більш того, овоч чудово сприяє зниженню зайвої ваги - при малій калорійності продукт дуже багатий на вітаміни і поживний.

Для дітей

Через великий вміст кальцію плід дуже корисний для дитячих зубів і кісток, які постійно зростають і розвиваються. Брукву можна давати дітям і в якості натурального імуноукріпляючих кошти, особливо в холодний сезон, коли високий ризик захворіти.

можлива шкода

Овоч може нашкодити лише тим людям, у яких є протипоказання до застосування плода.

Це може бути алергія, захворювання шлунково-кишкового тракту та інші хвороби, описані нижче.

Протипоказання

1. В цілому, овоч вважається корисним і абсолютно нешкідливим, але тільки для тих людей, які не страждають від певних хвороб і особливостей організму. До них відносяться ті, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії запалення. Клітковина, яка міститься в цьому овочі, благотворно впливає на кишечник, але тільки у здорової людини. Інакше клітковина може викликати подразнення слизової оболонки, що тільки посилить хвороба.
2. Бруква знижує кількість цукру в крові, через що її часто призначають людям, що страждають від діабету. Але використовувати цей овоч разом з лікарськими засобами, які знижують рівень цукру в крові, потрібно з обережністю, попередньо проконсультувавшись зі лікарем.
3. Також лікарі не радять давати брукву дітям до 4 років - їх організму буде важко впоратися з великою кількістю клітковини, яка міститься в овочі.
4. Людям, які страждають на запалення сечового міхура і нирок теж не слід їсти брукву. Теж саме можна сказати і про тих, хто хворіє на подагру, тому що велика кількість пуринових підстав може спровокувати загострення хвороби. В інших випадках такий плід приносить тільки користь. Але і вживати його занадто багато не можна. Досить 2-3 плодів на тиждень для дорослої людини.

Рецепти народної медицини

Овоч полюбили за його багатий склад вітамінів і мінералів, Які відмінно справляються з лікуванням деяких хвороб.

при кашлі

Народна медицина використовує брукву для лікування легеневих захворювань. Так, для того щоб приготувати засіб від кашлю, знадобиться:

• 200 грам очищеного овоча;
• по 20 грам вершкового масла, меду і волоських горіхів.

Брукву потрібно нарізати кубиками і протушкувати разом з усіма іншими інгредієнтами. Отриману суміш потрібно вживати щодня по столовій ложці 3 рази на день після їди. Є її потрібно до усунення симптомів хвороби.

Як сечогінний засіб

Щоранку і щовечора перед вживанням їжі необхідно випити 100 мл свіжовичавленого соку плоду. Результат зазвичай видно на перший же день застосування.

Для чищення судин

Для цього існує дуже популярний народний метод - цілий овоч розрізають на дві частини, в кожній половинці вирізують серцевину.

В отриману улоговинку кладуть ложку меду і залишають на ніч або на весь день. Бруква почне виділяти сік, який необхідно випити.

Кожну половинку можна використовувати кілька разів, поки плід не перестане давати сік. Це засіб також корисно і для зміцнення судин.

Для боротьби з ожирінням

Як вже було сказано раніше, бруква - низькокалорійний, але дуже поживний продукт, Який до того ж багатий клітковиною. Для боротьби із зайвою вагою можна запікати, тушкувати або смажити брукву - вживати її в будь-якому вигляді. Навіть велика порція готового блюда з брукви дуже низькокалорійна, тому їй можна замінити, наприклад, звичний щільна вечеря.

від анемії

Один лише овоч не здатний вилікувати захворювання, зате може ефективно запобігти його появі. Для цього потрібно регулярно випивати по 100 мл свіжовичавленого соку плоду в день.

при опіках

Таким способом можна лікувати не лише опіки, а й гнійні рани. Для цього потрібно:

1. натерти на дрібній тертці невелику кількість брукви;
2. отриману кашку замотати в марлю і прикладати до ушкодженої ділянки шкіри як компрес.

від запорів

Цей овоч вважається одним з найкращих для усунення запорів. При хронічних запорах потрібно вживати 2-3 рази на тиждень по 250 грам пюре з тушкованою або запеченої брукви. Є це пюре потрібно ввечері, а вранці результат не змусить себе чекати.

Застосування в косметології

Деякі рецепти прийшли до нас через багато десятиліть, так як ними користувалися ще наші прапрабабусі. Сучасні дівчата із задоволенням переймають досвід минулих поколінь. Отже, чим же корисний і як застосовується овоч для підтримки краси?

від веснянок

На підставі соку брукви роблять своєрідний лосьйон. Для його приготування потрібно:

1. Змішати сік брукви з соком лимона в пропорції один до одного.
2. Вийшла сумішшю необхідно щодня протирати обличчя.

Найкраще використовувати цей засіб протягом усього періоду, коли сонце світить яскраво - влітку і навесні. Саме в цей час веснянки найбільш активно проявляються на шкірі і тим, кому це не до душі, доводиться з цим боротися.

Для зволоження шкіри

На підставі овоча роблять зволожуючі маски. Для її приготування потрібно:

1. Змішати одну столову ложку дрібно натертого брукви з чайною ложкою сметани.
2. Отриману суміш нанести на обличчя.

Тривалість процедури - 15 хвилин, після змити кашку прохолодною водою. Робити таку маску можна два рази в тиждень.

Для насичення шкіри вітамінами

Ще одна корисна і проста в приготуванні маска:

1. Натерту на дрібній тертці брукву слід змішати з таким же натертим огірком в пропорції один до одного.
2. Отриману кашку потрібно нанести на чисту шкіру обличчя, залишити на 10-15 хвилин і змити теплою водою.

Такий засіб вирівнює тон особи, шкіра стає сяючою і гладкою.

Бруква - дійсно дивовижний коренеплід, який багато хто чомусь недооцінюють. Його можна і вживати в їжу, і використовувати при лікуванні багатьох хвороб, і застосовувати в косметології. З огляду на низьку вартість і високу насиченість корисними речовинами, можна сказати, що бруква - по-справжньому чарівне універсальний засіб.

Дивіться відео: Країна на смак. Сезон 2 Випуск 5 (Грудень 2024).