Серед городників є думка, що вирощування пастернаку з насіння - справа неймовірно складне. А все тому, що він має низьку схожість насіння - не більше 50%. Вважається, що цю особливість йому подарувало високий вміст ефірних масел. До того ж зберігати їх можна не більше року. Однак якщо бути в курсі цих особливостей і чітко дотримуватися агротехніки, то можна отримати очікувані результати.
Обробка насіння пастернаку перед посадкою
Серед городників немає однозначної думки, чи варто готувати насіння пастернаку до посадки. Деякі відразу висівають їх в грунт. Інші рекомендують попередньо їх замочувати. Серед усіх способів підготовки насіння варто відзначити наступні.
Чи знаєте ви? Вітчизняні городники вирощують в основному сорти Довгий і Круглий. Але в народі найчастіше Довгим називають всі сорти, які дають довгастий коренеплід, хоча це в корені невірно. Подовжений коренеплід мають сорти Російський розмір, Кулінар, Гернсі, Студент та інші, які популярні в нашій смузі.
Посівний матеріал замочують у воді на дві-три доби, причому воду періодично треба міняти, щоб вона не закисла. Після цього терміну насіння добре просушують. Ще один популярний спосіб - замочування в розчині золи. Для його приготування беруть літр води, в якому розводять 20 г золи. У ньому насіння тримають дві доби, після чого їх треба промити теплою водою і добре висушити.
Коли сіють пастернак у відкритий грунт
Вважається, що з усіх коренеплодів пастернак - овоч самий морозостійкий. Тому його сміливо висівають ранньою весною, що не переживаючи про можливі заморозки. Але в північних регіонах рекомендують дочекатися середини травня. Важливо, щоб сіянці вже були в віці 28-30 днів.
Практикується також підзимовий посів овоча. Здійснюється він не пізніше середини жовтня. Цікаво, що грунт до цього заходу повинна бути підготовлена ще з весни. Якщо посів пастернаку провести восени, то навесні сходи зійдуть дружно. Їх так само, як і розсаду, рекомендується прорідити, залишивши рости лише найсильніші паростки.
Де краще посадити пастернак на ділянці
Якщо є можливість, виберіть для посадки рослини ділянку, на якому протягом дня буде максимальна кількість світла. Пастернак - дуже світлолюбна рослина, але в крайньому випадку може рости і в півтіні.
Важливо! Пастернак відмінно себе почуває на супіщаних, суглинних і торф'яних ґрунтах. Важливо, щоб грунт для пастернаку мав нейтральну реакцію, так як на кислих грунтах пастернак не росте. Їх необхідно вапнувати перед посадкою. Ця рослина перекрестноопиляющееся, тому якщо ви плануєте висадити кілька сортів, їх треба висівати не менше ніж в двох кілометрах один від одного, якщо мова йде про відкритій місцевості. У закритих приміщеннях їх висаджують на відстані 600 м.
Хороші і погані попередники
Важливо знати не тільки, де і коли садити пастернак, але і з якими рослинами він "дружить", а з якими не надто. Найкраще сіяти пастернак на тих місцях, де колись росли гарбуз, картопля, капуста, кабачки, помідори, буряк. Добре, коли при вирощуванні цих овочевих культур використовувалися спеціальні добрива.
Овоч любить, коли земля була удобрена заздалегідь. Тому, якщо ділянка давно не удобрювати, восени рекомендується його перекопати з органікою: піввідра на квадратний метр. Великі грудки землі краще не розбивати на зиму. Навесні, приблизно в квітні, процедуру повторюють за 3-4 дні до посіву.
Чи знаєте ви? Пастернак вважається одним з найбільш легкозасвоюваних коренеплодів. Крім цього, він багатий мікро-і макроелементами, такими як фосфор, залізо, кальцій, магній, натрій. Ще в ньому присутні вітаміни групи В, вітамін С, каротин. Завдяки вітамінам групи В його рекомендують вживати при занепаді сил, він хороший як тонізуючу засіб. Зокрема, пастернак радять вживати не тільки для профілактики статевої слабкості, але і для її лікування. Добре він себе показав при регулюванні травлення, порушення апетиту.
Пастернак має і своїх "ворогів": не варто його садити на ділянки, де раніше росли селера, петрушка, морква та інші схожі коренеплоди. Особливо сам пастернак. У них схожі шкідники і хвороби, які можуть зберегтися в грунті з минулого року і пошкодити овоч.
Схема посіву пастернаку
Для посіву пастернаку формують високі грядки. Існує кілька схем посадки рослини. Його можна висаджувати стрічками, відстань між якими має бути приблизно 40-45 см одна від одної. Також можна формувати лунки і висаджувати насіння на глибину 3-4 см за три штуки в кожну. Лунки повинні знаходитися на відстані 10-12 см, ширина міжрядь колишня.
Важливо! Якщо ви попередньо вимочували насіння, висівати їх треба обов'язково в зволожений грунт.
Після висівання насіння злегка присипають грунтом, ущільнюють грунт і поливають. Сходить пастернак на 20-25-й день. Причому проростати він може і при температурі 5-7 ° С. Проріджують його тоді, коли на рослинах з'явиться по 2-3 листочка. Залишають найсильніші з них, але так, щоб відстань між ними була не менш приблизно 5-6 см.
Догляд за пастернаком на ділянці
Два перші місяці овоч росте повільно, і догляд за ним не викличе жодних проблем. Він схожий з доглядом за морквою. Рослина треба вчасно поливати, полоти, рихлити ґрунт і періодично підгодовувати. Перший раз грунт розпушують після того, коли переконаються, що розсада почала. Надалі розпушування проводять кожного разу після дощу і поливу.
Важливо! Пастернак багатий ефірними маслами. При попаданні їх на шкіру і одночасному впливі сонячних променів можуть трапитися опіки. Тому влітку працювати з пастернаком рекомендується в рукавичках. Для перестраховки роботи проводити краще у вечірні години або рано вранці.
Після першого проріджування при наявності двох-трьох листочків повторне проводять, коли їх виросте вже 7-8. У цьому випадку відстань між пагонами має становити 10 см. Крім регулярного розпушування грунту, необхідно постійно видаляти бур'яни. Хвороби на пастернаку практично не зустрічаються, але при цвітінні на ньому можуть оселитися польовий клоп, тля, моль або морквяна муха.
Як поливати пастернак
Рослина дуже любить вологу. Особливо вона йому необхідна в період формування коренів. Про нестачу води каже блідий колір листя пастернаку, загальмувався зростання рослини. Іноді в такий період воно випускає стрілку. Будьте впевнені, що в цей час коренеплоди розтріснулися, стали волокнистими, сухими і грубими.
Але надмірний полив пастернаку теж згубно позначається на здоров'ї рослини. Грунт з застояної вологою - ідеальне середовище для розмноження грибкових захворювань. До того ж корінь рослини в таких умовах швидко загниває. Тому після поливу обов'язково рихлите грунт і видаляйте бур'яни. Всього за літо йому необхідно в середньому 4-5 поливів, але якщо літо дощове, то від них взагалі можна відмовитися.
Чим підгодувати пастернак
Пастернак добре відгукується на підживлення. Перший раз вносять азотні добрива через тиждень-два після посадки. Другий раз їх застосовують через три тижні. А вже з середини літа використовують фосфорні та калійні добрива. Вносяться вони тільки у вигляді розчинів. Іноді використовують золу або гній в пропорції 1:10. Важливо при цьому не використовувати свіжий коров'як, так як якість коренеплодів через нього знижується. Всього за період зростання пастернаку необхідно внести добриво 3-4 рази. Але якщо грунт на вашій ділянці досить родюча, то можна обійтися і без підгодівлі.
Важливо! Перший рік свого життя пастернак все соки збирає в корені. Якщо його викопати на зиму і посадити наступної весни, то рослина зацвіте і дасть насіння. Вони великі, як у моркві, і ви завжди при бажанні зможете їх збирати самостійно.
Коли збирати і як зберігати урожай
Прибирання пастернаку проводиться глибокої осені, коли бадилля в'яне і відмирає. Можна не прибирати його до морозів, він тільки поліпшить свої смакові якості і збагатиться корисними речовинами. Щоб не пошкодити коренеплоди при викопуванні, цю процедуру проводять вилами.
Викопані коренеплоди звільняють від бадилля, підсушують на відкритому повітрі і відправляють на зберігання в підвал. Важливо, щоб температура в ньому трималася на рівні 0-2 ° С, а вологість - на рівні 80-85%. Але питання, як зберігати пастернак взимку, має свої особливості вирішення. Так, в підвалі його треба занурити в трохи вологий пісок, але, в принципі, його зберігають, як і морква.
Але при тривалому зберіганні в підвалі пастернак поступово розм'якшується. Тому, якщо у вашому регіоні не буває суворі морози взимку, краще залишити коренеплід на холодний період в землі. Він відмінно переживе холоду і зробиться від них тільки смачніше.
Залишаючи пастернак на зиму в грунті, насипте на нього зверху трохи землі. Але врахуйте, що на наступний рік він зацвіте і може заважати іншим рослинам. Тому краще пересадити його в інше місце ще восени. Цвітіння рослини припадає на червень. Насіння дозріває поступово, тому їх треба вчасно збирати, інакше вони насеются по всій ділянці. Після збору їх треба перебрати, відібрати кращі і зберегти до наступного року на посадку.
Пастернак можна зберігати і в сушеному вигляді. Для цього після викопування його треба промити, нарізати кільцями і викласти на папір. Коли вони підсохнуть, їх відправляють в духовку і підсушують. Потім кільця складають в банки і закривають кришкою. Також його можна скласти для зберігання в морозильну камеру. Для цього пастернак миють, очищають від шкірки, нарізають шматочками, складають у пакет, відкачують з нього повітря і поміщають в морозилку.
Пастернак - багатий вітамінами і іншими корисними елементами коренеплід. Вирощувати його в городі просто, якщо дотримуватися кількох золотих правил: не заливати, не давати пересихати, вчасно підгодовувати. До осені ви отримаєте хороший многовітамінний урожай. Єдина складність культури - низька схожість насіння. Це треба враховувати, відбираючи посадковий матеріал на наступний рік.
