Одне з найсмачніших лісових ласощів - "заяча капуста". Це побутове ім'я. Так її до сих пір називають в селах. Хоча на капусту ця рослина зовсім не схоже! З латині ж "oxys" (а повна назва Oxalidaceae!) Перекладається як "кислий".
Перше, що ми робимо, зустрівши в лісі кислиці звичайну, пробуємо на смак. З дитинства нам говорили, що вона багата на вітамін С, щавельного, яблучної і янтарної кислоти.
Середовище проживання
Зростає кислиця звичайна в тінистих лісах. Для неї не принципово, чи будуть дерева навколо хвойні, листяні або взагалі змішані, аби було темно і волого. Рослина тримається трохи осторонь від інших. Взагалі сімейство кіслічних (Oxalidaceae) налічує понад 800 видів.
Загальний опис рослини
Ці трипалі листочки не сплутаєш ні з чим на світі! Трохи схожі на конюшину. Тільки трилисник кислиці утворений обратносердцевідние, тонкими листочками.
Білій розсипом розпускаються невеликі (1-2 см) білі квіточки, якщо уважно до них придивитися, на всіх п'яти пелюстках помітні фіолетові жилки.
Ці квітки бувають двох видів.
Одні - запилюються комахами, інші (ті, що завжди закриті) - самозапильні.
На природу сподівайся, а сам не зівай!
Керуючись цим правилом, кислиця здатна самостійно розмножується навіть у дуже темному, густому лісі.
Усередині "бутончиків", які насправді є цілком дорослими, нормальними квітками, дозрівають насіння. У міру дозрівання вони викидаються назовні.
Довідка! Цікава ще одна особливість рослини. Його можна використовувати, як барометр. Справа в тому, що перед дощем кислиця щільно закриває пелюстки квітів.
Листочки теж вигадливо складаються і опускаються донизу. Те ж відбувається щовечора, перед настанням темряви. Щоб з першими промінчиками сонця знову розпуститися у всій своїй красі!
В цілому рослина виростає від 5 до 10 см. Кореневище повзуче. Бульбою або цибулиною. Стебло може бути відсутнім.
Однаково добре почувається і в лісі, і в домашніх умовах.
фото
На фото показано рослина «Кислиця Звичайна (Лісова)»:
Догляд в домашніх умовах
Дії після покупки
Догляд після покупки нескладний, так як кислиця і в лісі то невибаглива. Головне, тримати подалі від прямих сонячних променів, вчасно поливати.
обрізка
Досить зірвати кілька листочків для настою або салату. Кислиця - досить самостійну рослину, яке не потребує будь-якого додаткового догляду.
полив
У спекотну погоду вимагає поливу. Особливо, якщо росте на сонці. Не забуваємо, що в лісі кислиця воліє вологість! Якщо ми говоримо про кімнатної Кислиці, то взимку кількість води слід скоротити.
посадка
В домашніх умовах
В горщику ваша кислиця буде також відчувати себе чудово.
Це як раз той рослина, яке підійде всім господарочкам.
З особистого досвіду: Вереітінова Алеся - журналіст. Я багато разів забувала поливати кислиці. Не кажу вже про добрива, в яких взагалі не розбираюся, тому не застосовую. Але вона не сумує! Навпаки, в постійно темної квартирі відчуває себе чудово. Навіть краще за інших моїх рослин.
Садити кислиці можна і насінням. Робиться це на початку квітня в парник або в горщики будинку. Хоча деякі садівники висівають відразу у відкритий грунт. Найбільш вдалий час для цього - кінець квітня.
В умовах саду
Кислиця ідеально впишеться в альпійську гірку. На кам'янистому ґрунті почувається чудово! Тільки виберіть їй тіньової ділянку. Добре росте під деревами. Грунт вона з підвищеною кислотністю. Щоб догодити їй, досить додати торф або компост, це трохи окислить грунт.
Важливо! Кислиця звичайна досить теплолюбна, тому на зиму її краще утеплити.
пересадка
Деякі садівники восени викопують бульби кислиці, щоб зберегти рослину до весни. Відразу після - необхідно їх помити, відокремити "діток" і добре висушити. Пересаджують рослину навесні, коли температура повітря вночі буде триматися на позначці 10 градусів. Відстань між бульбами має бути близько 10 см, глибина посадки - приблизно 4 см.
Вирощування і розмноження
Кислиця вирощується легко і просто. Садите - поливаєте - збираєте урожай! Тільки виберіть, де вона буде рости саме у Вас. Звичайно, вдома в горщику їй буде набагато приємніше, але і на вулиці вона не пропаде.
Розмножується «Кислиця» 3 способами:
- насінням;
- бульбами;
- Цибулинами.
застосування
Як запасати і використовувати. Листочки кислиці можна використовувати в свіжому вигляді. Існують рецепти салатів з її безпосередньою участю. Ще з неї, як і з щавлю, варять смачні щі і юшки.
Довідка! З часів Київської Русі до нас дійшли рецепти неймовірних прохолодних напоїв якраз на основі кислиці звичайної.
Також її можна засушити на зиму. Тільки робити це краще в тіні, в провітрюваному кімнаті. Так як листя дуже ніжні і легко в'януть.
Деякі народи до сих пір засолюють або зацукровують листочки кислиці. Так як, навіть у такому вигляді вона зберігає в собі величезний джерело вітамінів і необхідних нам мінеральних речовин. Особливо багата на аскорбінову кислоту!
Користь і шкода
Цілющі і смакові властивості кислиці відзначили ще задовго до нас.
Вчені ж до сих пір не змогли осягнути всю силу цієї рослини.
І поки офіційна медицина відмовляється приймати кислиці, як ліки.
Народ же багато століть лікує нею шлункові і кишкові недуги, захворювання печінки і нирок, жіночі періодичні болі, гнійні рани і навіть пухлини.
Що тільки з нею не роблять ?! Кислиці звичайну наполягають в кип'яченій воді в сирому і засушеному вигляді, втирають в шкіру, їдять по певних днях ...
Але не варто забувати, що біологи все-таки відносять кислиці до слабоядовіти рослинам! А значить, надмірне вживання її не так вже й безпечно. У ветеринарії були випадки падежу дрібної рогатої худоби від переїдання кислиці.
Увага! Для людини надмірне поїдання цієї рослини може обернутися гострими захворюваннями печінки і нирок, сечокам'яною хворобою і поганий згортанням крові.
Як говорили наші бабусі - шкідливо все, що не знає міри! Але, тим не менше, від кислиці ніхто не відмовлявся.
Хвороби і шкідники
Як і у всіх інших рослин, у нашої красуні є природні "вороги": це павутинні червоні кліщі, попелиці і щитівка. Вони рідко з'являються ні з того, ні з сього. В основному, винен неналежний догляд або його відсутність. Всі шкідники легко видаляються спеціальними засобами або мильним розчином.
І тут ми знову згадуємо про "золоту середину", ту міру, яку ніяк не можна порушувати. Від постійного переливу на грунті навколо кислиці може оселитися сіра гниль або фузаріоз. Щоб такого не сталося, можна на самому початку перестрахуватися і помістити під грунт шар дренажу. Від недоливу ж, вона дуже швидко зів'яне.
«Кислиця Звичайна» - рослина невибаглива, вирощене природою в спартанських умовах: на кислих грунтах, в тіні густих лісів.
Беручи її до себе додому, ми повинні відчувати відповідальність.
Як і з усіма живими істотами.
Адже рослини теж потребують нашої любові і турботі!
Їй потрібен всього лише мінімальний догляд, і тоді кислиця віддячить Вам всім спектром корисних речей і смакоти, яких у неї навіть в надлишку. І, якщо вже приймаєте ці дари, не забувайте про "золотої середини".
