Сьогодні існує величезна кількість сортів гарбуза, кожен може вибрати на свій смак, який з сортів вирощувати. Постає питання лише про зберігання цього смачного і корисного плода. Як довго і в яких умовах його можна зберігати, які сорти підходять для цього найкраще - ми з'ясуємо в цій статті.
Які сорти гарбуза найбільш придатні для зберігання
Найзручнішими і пристосованими до тривалого зберігання сортами гарбуза досвідчені садівники-городники називають такі:
- "Херсонська". Сорт відрізняється великим терміном придатності гарбуза. Це гарбуз з щільною шкіркою сірого кольору, що має або смужки, або плями. Шкірка без вм'ятин і опуклостей, форма гарбуза - сплюснутий кулю. М'якоть у цього сорту м'ясиста, соковита з солодким, цукровим смаком.
- "Ждана". Скоростиглий сорт середніх або великих розмірів, овальної форми. Ця ребриста гарбуз соковита і солодка, у неї тверда м'якоть і сірого кольору шкірка. Цей сорт стійко переносить транспортування, має імунітет до хвороб.
- "Славута". Пізній сорт середніх розмірів, прибирання гарбуза проводиться в кінці сезону. Сіро-зелена шкірка тверда, але м'якоть пухка, що не жорстка, солодкувата." Славута "стійка до хвороб.
- "Мозоліевская 15". Великі плоди сорту мають овальну форму і добре виражені ребра. Шкірка помаранчева, м'якоть м'яка і рихла, з солодким смаком.
- "Яніна". Цей сорт використовують для виготовлення дієтичних продуктів. Гарбуз овальна, трохи ребриста, шкірка оранжевого відтінку з зеленими цятками. М'якоть щільна, солодка, соковита. Сорт має імунітет до борошнистої роси.
- "Арбатська". Гарбуз в формі циліндра, яскравого золотистого кольору. Сорт пізній, солодкий.
- "Гілея". Забарвлення сорти варіюється від жовто-оранжевого до рожевого. Гарбуз з тонкою шкіркою і хрусткою, соковитою м'якоттю.
- "Полянин". Солодка гарбуз з щільною м'якоттю, має форму циліндра, колір шкірки світло-коричневий. Сорт добре транспортується.
Як зберегти гарбуз, правила збору врожаю
Однією з причин, чому гарбуз гниє при зберіганні, є недотримання правил збору врожаю. Збираючи врожай гарбуза, слід пам'ятати, що плід погано переносить перепади температури і пошкодження. Гарбуз починають збирати, коли забарвлення плоду стане найбільш насиченою, а шкірка твердої. Бажано зібрати всі плоди до морозів, температуру -5 ° С овоч перенесе, але нижче немає. Гарбузи зрізають гострим секатором, залишаючи маленький хвостик.
Хвостик з часом одревеснеет, і гарбуз, не маючи відкритих ран, буде довше зберігатися. Збираючи плоди, намагайтеся не пошкодити їх, механічні пошкодження - прямий шлях гнійним мікроорганізмам. Як зберегти гарбуз при транспортуванні? Місце, на якому буде лежати гарбуз при перевезенні, потрібно обкласти з усіх боків чимось м'яким, наприклад, мішковиною, плоди також укладають на підстилку.
Основні умови для зберігання гарбуза
Розглянемо основні умови, як зберегти гарбуз на зиму. Зібрані гарбуза перед зберіганням попередньо потримайте в приміщенні з вологістю до 90% і температурою до +28 ° С. В таких умовах у плода заживуть рани, якщо вони є, і життєві процеси сповільняться, що в подальшому допоможе її зберігання. Краща температура зберігання для гарбуза від +3 до +15 ° С, вологість не більш 80%.
Чи знаєте ви? Гарбуз родом з Мексики. На її території археологи знайшли насіння цієї рослини віком близько семи тисяч років. До Європи рослина потрапила після відкриття Америки, а звідти поширилося і по інших країнах і континентах.
Де найкраще зберігати гарбуз
Оптимальним і пристосованим для зберігання гарбуза місцем є льох або підвал. Як зберігати гарбуз на зиму в погребі? Розглянемо особливості обліку. Приміщення повинно бути сухим і чистим, добре, якщо в ньому є полки або поміст для зберігання гарбуза. Якщо немає, можна зробити тимчасовий поміст з дощок. Пол встелити папером або мішковиною.
Важливо! Не можна зберігати гарбуза, насипавши їх в купу. Плоди не повинні стикатися.
Гарбузи потрібно укласти на відстані один від одного, плодоніжками вгору. Для кращого зберігання встелити плоди соломою.
Чи можна зберегти гарбуз в міській квартирі, правила зберігання корисного овоча в домашніх умовах
Як вчинити, якщо немає льоху - зберегти гарбуз в квартирі. Особливих складнощів в цьому немає. Плоди можна зберігати на балконі, якщо він засклений і там відносно тепло. Через холод, навіть якщо ви вкриє плоди теплим матеріалом, гарбуз зіпсується. Кращий варіант - зберігати в квартирі під ліжком або в комори комнате.Плоди не повинні знаходитися поблизу від батарей і інших опалювальних пристроїв. Розкласти їх потрібно так, щоб вони не торкалися боків один одного, непогано звернути кожен плід в газету. При вологого прибирання квартири, перш ніж вимити під ліжком, дістаньте плоди і поставте на місце тільки на повністю суху підлогу.
Увага! Перевіряйте час від часу стан тиковок. Якщо на будь-якої помітили сліди гнилі, її потрібно відразу прибрати, щоб не захворіли інші плоди.
Трапляється, що при зберіганні гарбуз проростає всередині, виникає питання: чи можна її їсти. Їсти такий плід не рекомендується: пророслі в ньому насіння містить в своєму складі алкалоїди. Зберігання в коморі кімнаті не відрізняється від умов зберігання під ліжком. Головне, щоб там не було вогкості, було темно, тепло і сухо.
Маленькі хитрощі, як зберегти розрізану гарбуз
Гарбуз можна зберігати в сушеному вигляді. Для цього м'якоть плода нарізають сантиметровими шматочками і сушать в духовці. Зберігати можна в коморі, переклавши вощеною папером і склавши в контейнери, або в холодильнику. Гарбуз можна зберігати в замороженому вигляді. Натерти на тертці, подрібнити блендером або дрібно нашаткувати, скласти в пакети або контейнери.
Зберігати розрізану гарбуз в свіжому вигляді в холодильнику можна загорнувши у фольгу, це подовжить термін зберігання, а якщо змастити її олією, м'якоть буде довго зберігати соковитість і свіжість смаку. Гарбуз можна також засушити для будь-яких виробів. Для цього її вичищають від насіння і ставлять в темне місце, поки вона не висохне. Однак, перш ніж поставити на сушку, бажано обробити гарбуз всередині антигрибковим складом, щоб вона не згнила.
Цікаво! У німецькому містечку Людвігсбург щорічно на початку осені проходить фестиваль гарбуза. На свято привозять плоди різних форм і розмірів з усіх кінців Німеччини. Найцікавішою частиною фестивалю є виставка скульптур з плодів гарбуза і різних виробів.
гарбуз - корисний плід, в ньому багато каротину і інших корисних елементів, необхідних організму. Якщо знати, де і як правильно зберігати гарбуз взимку, можна їсти цей чудовий продукт круглий рік.
