Сьогодні відомо близько 20 видів меду, проте тільки один вважається споконвічно російським, так як видобувається з рослини іван-чай (інша назва - кипрей), яке росте на Уралі і Алтайському краї. Кіпрейний мед (білий) - натуральний продукт, який має багато назв, при цьому кожне відображає його якості. За корисності і калорійності кіпрейних меду немає рівних.
Смак і зовнішній вигляд
Мед виходить з нектару і пилку зніту, який являє собою темно-рожеві квіти і росте на польових дорогах. За консистенцією продукт нагадує густі вершки з ледве помітним зеленуватим або жовтуватим відтінком. 
Відтінок ніяк не відбивається на якості. Смак у цього продукту бджільництва досить делікатний. Незважаючи на те що спочатку смак надмірно солодкий, післясмак - з невеликою гіркуватістю. Квітковий аромат теж не залишить байдужим. Відчувши його хоч раз, вже не вийде переплутати цей запах з іншими.
Ознайомтеся з іншими видами меду і їх корисними якостями.
Як видобувають кіпрейний мед
Всі, хто хоч раз спробував цей продукт, хочуть дізнатися, як він готується. Важливо знати, що для його приготування потрібні місця, де росте іван-чай, тільки пилок цієї рослини дозволяє створити кіпрейний мед. Ці рослини є відмінними медоносами. 
Чи знаєте ви? Завдяки пьяняще-солодкого аромату відомі випадки, коли під час викачування і перегонки з'являлися запаморочення. Це потрібно знати, щоб в цей час використовувати засоби особистого захисту, які мінімізують вплив запаху.
Основними регіонами з видобутку цього продукту бджільництва є Орловська область РФ, Пермський і Алтайський край, а також Республіки Марій-Ел і Башкирія.
Хімічний склад
Як відомо, кіпрейний мед добувають з лікарської рослини іван-чай. Відповідно, і хімічний склад його в деякій мірі специфічний. У ньому можна знайти глюкозу, велика кількість корисних ферментів, фруктозу, таніни, аскорбінову кислоту, флавоноїди і величезна кількість вітамінів групи В.
Всі ці речовини забарвлюють даний продукт бджільництва в білий колір.
Важливо! Після викачування кіпрейний мед має досить рідку консистенцію. Однак кристалізація починається майже відразу після контакту з повітрям, і в продукті швидко з'являються крупинки або навіть невеликі згустки.
Корисні властивості
Багато, вибираючи для себе солодкий продукт бджолиного виробництва, можуть пройти повз білого меду, не підозрюючи, яким величезним числом корисних якостей він має:
- відновлює нервову систему, запобігаючи нервові зриви;
- позитивно впливає на стан гормонів;
- прибирає втому після фізичних навантажень;
- прибирає біль в суглобах;
- підвищує імунітет;
- відновлює шкірні покриви;
- покращує роботу травлення;
- зміцнює серцевий м'яз і стінки судин;
- покращує роботу травної системи, позбавляючи від запорів, печії і проносу;
- лікує недокрів'я і інші проблеми кровоносної системи;
- зміцнює стан нервової системи;
- прибирає неприємну симптоматику при простатиті;
- позбавляє від головних болів;
- зменшує кількість судом.
Корисний він також під час годування грудьми, підвищуючи кількість молока і покращуючи його складу.
Читайте також про те, як можна приготувати кавуновий мед в домашніх умовах.
застосування
Завдяки складу кіпрейний мед однаково позитивно використовується і в народній медицині, і в косметології, при цьому вирішуючи багато проблем. Розглянемо докладніше, з якими проблемами можна впоратися, вживаючи цей продукт в кожній сфері окремо.
Чи знаєте ви? У Стародавньому Римі мед прирівнювався до грошей. Їм розплачувалися за будь-які покупки. До того ж штраф суду теж можна було оплатити цим продуктом. Вся справа в тому, що він не псується багато років і навіть після зацукровування і нарізування не втрачає своєї сили.
У народній медицині
Мед кіпрейний використовується для лікування великої кількості проблем зі здоров'ям, а білий колір робить його несхожим на інші види. Розглянемо кілька відомих рецептів з цим продуктом:
- Для лікування ангіни змішують по 1 чайній ложці подорожника, шавлії і медунки і 300 мл окропу. Наполягають протягом 2 годин. Після закінчення часу проціджують і додають 40 г продукту бджільництва. Ретельно перемішують і п'ють готовий відвар по 100 мл перед кожним прийомом їжі.
- Виразку шлунка заспокоюють наступним зіллям: 20 г сухоцвіту заливають склянкою гарячої води і ставлять на водяну баню на 20 хвилин. Після залишають охолонути і тільки потім домішують 1 ст. ложку меду. Приймають засіб за півгодини до їди по 20 г.
- Аденому передміхурової залози можна вилікувати, вживаючи наступний засіб: у однаковій кількості з'єднують настоянку прополісу і солодкий продукт бджільництва. Вживають в такий же час, як і попередні склади, в кількості 10 мл. Засіб кладуть під язик і чекають, коли воно повністю розчиниться.
- Проблеми з травленням прибирають за допомогою розчинення 10 г продукту в склянці води, яку попередньо кип'ятять і охолоджують. П'ють суміш на голодний шлунок щодня.
- Нервову систему відновлюють засобом на основі 1 чайної ложки меду і склянки теплої води. Все перемішують і випивають перед сном.
- Відновити шкірні покриви можна за допомогою наступних ванночок: 25 г листя евкаліпта заливають 250 мл окропу. Підігрівають на водяній бані 15 хвилин, проціджують і додають 40 г меду.
Дізнайтеся про застосування меду разом з алое в народній медицині.
У косметології
Відомо, що цей вид бджолиного продукту можна зустріти в складах скрабів, кремів. Він допомагає шкірі відновитися і повертає їй шовковистість і м'якість. Для проблемної шкіри можна використовувати такий тонік: готують медову воду і додають в неї відвар ромашки в пропорціях 1 л води і відвару ромашки, а також 20 г меду. Їм умивають обличчя двічі в день. Зберігати потрібно в холодильнику. 
Вже багато років цей продукт використовують в лазні. Їм обмазують все тіло, а потім змивають. Після такої процедури йдуть розтяжки і целюліт, а тіло набуває красиві форми. Завдяки антимікробною і протизапальною якостям можна позбутися від фурункульозу та інших гнійних наривів.
Ознайомтеся і з такими видами меду як донниковий, аккураевий, коріандровий, акацієвий, липовий, гречаний, ріпаковий, фацелієвий, матковий.
Як відрізнити підробку?
Сьогодні у продажу є величезна кількість різних представників цього продукту. Відомі випадки, коли недобросовісні пасічники спеціально підгодовували бджіл медом або взагалі отримували солодкий нектар з допомогою новітніх хімікатів. Такий продукт не тільки не принесе ніякої користі, а й навіть може нашкодити організму. Тому всіх цікавить, на що треба звертати увагу, купуючи кіпрейний мед, і як правильно відрізнити підробку.
Фахівці впевнені, що це можна зробити за такими ознаками:
- спадаючи з ложки, мед повинен утворювати тонкий струмінь;
- справжній продукт призводить до відчуття невеликого печіння в роті;
- перемішування не приводить до появи хрускоту.
Важливо! Для перевірки можна використовувати такий спосіб: беруть 100 г меду і 150 мл води. Ретельно перемішують до повного розчинення. Відбирають 2 мл суміші і додають в неї така ж кількість нашатирного спирту. Перемішують і чекають реакції. Випадання осаду вказує на неякісний продукт.
Протипоказання
Знаючи, які у кіпрейних меду корисні властивості, незайвим буде перед початком застосування дізнатися і протипоказання.
Обмежити вживання або зовсім від цього відмовитися потрібно в наступних випадках:
- алергічні захворювання;
- астматичні напади;
- гіпертонія;
- вік до 3 років.
Як бачите, кіпрейний мед дуже корисний і при цьому не надто популярний через свого незвичайного виду. Однак будь-який, хто спробує хоча б ложечку, закохається в нього і вже не зможе жити без цього незвичайного ласощі.
