Травна система корів відповідає за отримання з корми всіх необхідних організму речовин - білків, жирів, вуглеводів, мінералів і вітамінів, а також за виведення назовні в зовнішнє середовище частини продуктів обміну і неперетравлених залишків їжі. Давайте познайомимося з незвичайним і складним пристроєм травлення цих тварин.
Будова травної системи корови
Корова відноситься до жуйних тварин, які під час випасу ковтають їжу, практично не пережовуючи, а пізніше, під час відпочинку, відригують її з шлунку назад в ротову порожнину і не поспішаючи, ретельно пережовують. Саме тому, спостерігаючи за відпочиває коровою, можна помітити, що практично весь час вона жує. Такий метод харчування допомагає тварині ефективно використовувати час годування і витягувати максимальну кількість цінних речовин з рослинної їжі.
Чи знаєте ви? Людина приручила корову близько 8 тисяч років тому. Якщо сьогодні розташувати на одній чаші ваг всіх, хто живе людей, а на другий всіх корів і биків, то загальна вага "рогатих" майже втричі перевищить вагу населення Землі.Травна система корови складається з декількох частин:
- Ротова порожнина - губи, зуби і язик. Служить для захоплення, ковтання і переробки їжі;
- стравохід. Поєднує шлунок з горлом, має довжину близько 0,5 метра;
- шлунок. Складається з чотирьох камер і служить для перетравлення і засвоєння їжі;
- тонкий кишечник. Збагачує перероблену їжу жовчю і соками, відбувається всмоктування в кров корисних речовин;
- товста кишка. Служить для додаткової ферментації їжі, освіти і виділення калових мас.
Ротова порожнина: губи, язик, зуби
За винятком зубів вся внутрішня поверхня ротової порожнини корови покрита слизовою оболонкою. Знаходяться тут губи, язик і зуби тварини служать для захоплення, зривання та подрібнення рослинної їжі. Губи і щоки служать передоднем ротової порожнини і виконують функцію утримання їжі в порожнині рота. Головним захоплюючим їжу елементом є рухливий м'язовий орган - мова. З його допомогою корова захоплює і дегустує їжу, допомагає процесу ковтання і пиття, обмацує різні предмети, доглядає за своїм тілом і контактує з родичами. На його поверхні розташовано безліч рогових сосочків, що виконують функції по захопленню і злизуванні їжі.
Ознайомтеся докладніше з анатомією і фізіологічними особливостями великої рогатої худоби.
Зуби є кісткові емалеві органи для захоплення і подрібнення корму. У корови відсутні ікла, замість яких на верхній щелепі навпаки нижніх різців розташована жорстка зубна пластинка. Така структура дозволяє тварині ефективно щипати траву. Аркади зубів великої рогатої худоби: 1 - тіло різцевої кістки; кісткова основа зубної подушки; 2 - беззубий ділянку (край); I - різці; C - ікла; P - премоляри; M - моляри Телята народжуються вже з зубами, молочна щелепу вміщує 20 зубів, а щелепа дорослої корови - 32 зуба. Заміна молочних зубів на корінні починається у віці близько 14 місяців.
Верхня щелепа корови ширше, ніж нижня, до того ж нижня щелепа пристосована здійснювати бічні (латеральні) руху. Корінні зуби тварини утворюють долотоподібні поверхню перетирання, і завдяки особливому руху щелеп процес пережовування їжі під час жування жуйки відбувається більш ефективно.
Важливо! У телят жуйний процес запускається приблизно на третьому тижні їх життя. У дорослих корів жуйка настає через 30-70 хвилин після випасу або прийому корму і триває приблизно 40-50 хвилин. Середня кількість жуйних періодів в добу - 6-8 разів.
Слинні залози і стравохід
У ротовій порожнині корови розташовані парні слинні залози, що мають різну локалізацію: привушні, підщелепні, під'язикові, корінні і надочноямкові (виличні). Їх секрет вміщує ряд ферментів, розчіплювати крохмаль і мальтозу.
Далі їжа проходить по стравоходу, який представляє собою м'язову трубку завдовжки близько одного метра. Таким шляхом їжа спочатку транспортується з глотки в шлунок, а потім назад в ротову порожнину для пережовування.
шлунок
Корова має складний об'ємний шлунок, що складається з чотирьох камер:
- рубець;
- сітка;
- книжка;
- сичуг.
рубець
Це перша камера шлунка корови, що має найбільший обсяг - 100-200 літрів і навіть більше. Рубець знаходиться з лівого боку черевної порожнини, займаючи її практично повністю, і заселений мікроорганізмами, що забезпечують первинну переробку їжі. Рубець складається з подвійного м'язового шару - поздовжнього і циркулярного, і розділений жолобом на дві частини. На його слизовій оболонці знаходиться безліч довгих десятисантиметрових сосочків. У цьому преджелудке відбувається до 70% всього травного процесу. Розщеплення сухої речовини відбувається за рахунок механічного перемішування і подрібнення корму, ферментації секретами мікроорганізмів і бродіння.
Важливо! Загальна маса бактерій і найпростіших, які перебувають в шлунку дорослої корови, - більше трьох кілограмів. Завдяки цим мікроорганізмам крохмалисті з'єднання і целюлоза розщеплюються до простих цукрів, що дає корові так необхідну їй енергію.В результаті виникають різні сполуки, частина яких через стінку рубця всмоктується в кров, а потім надходить в печінку, де піддається подальшим перетворенням. Також вони використовуються вим'ям для синтезу компонентів молока. З рубця їжа потрапляє в сітку або відригується в ротову порожнину для подальшого пережовування.
Сітка
У сітці їжа розмокає, піддається дії мікроорганізмів і за рахунок роботи мускулатури відбувається поділ подрібненої маси на великі фракції, що надходять в книжку, і грубі, які вирушають в рубець. Свою назву сітка отримала за рахунок пористої структури, здатної затримувати великі фракції їжі. Цей відділ фактично виконує функцію сортування і за своїм обсягом - до 10 літрів - набагато поступається рубцю. Він розташовується в області грудної клітини, перед рубцем, одним своїм краєм торкаючись до діафрагми.
Кром того, сітка активує процес відрижки, пропускаючи подрібнені частинки і повертаючи великі в стравохід і потім ротову порожнину.
Радимо розглянути особливості будови, розташування і функцій серця, вимені, рогів, зубів, очей великої рогатої худоби.
книжка
Ця камера об'ємом 10-20 літрів призначена для механічного подрібнення корму, вдруге проковтнутого тваринам після жуйки. Вона розташована в черевній порожнині праворуч, в районі 7-9 ребер тварини. Свою назву цей преджелудок отримав через будову слизової оболонки, що представляє собою численні складки у вигляді листочків.
Ця частина шлунка продовжує обробку вже подрібнених грубих волокон клітковини, де відбувається остаточне їх перетирання і перетворення в кашку, що надходить в сичуг.
сичуг
Сичуг є істинним шлунком, його залози безперервно утворюють шлунковий сік, що складається з соляної кислоти, пепсину, трипсину і ряду інших ферментів. Під їх впливом відбувається подальше і вже остаточне розщеплення їжі.
Сичуг з об'ємом 5-15 літрів розташований в черевній області праворуч, займаючи простір в районі 9-12 міжребер'я.
Особливо активно він працює у телят, оскільки інші відділи шлунка ще не задіяні. До попадання в організм твердого корму рідкий корм - молоко - по жолобу відразу надходить в істинний шлунок.
Лише з третього тижня, коли в раціоні молодняку з'являються грубі компоненти, запускається відрижка, заселяється мікрофлора, і відбувається реакція бродіння.
Тонкий кишечник
Виходячи зі шлунка, перероблена їжа надходить в тонкий відділ кишечника, що складається з трьох основних частин:
- дванадцятипала кишка (90-120 см);
- худа кишка (35-38 м);
- клубова кишка (близько 1 м).
Чи знаєте ви? Корови вимушено стали жуйними тваринами. Вони не могли швидко втекти від ворога і не мали міцних іклів або кігтів, тому виробили свій спосіб прийняття їжі: як можна швидше проковтнути, що не пережовуючи, а дожувати і переварити вже пізніше в спокійній обстановці.
Ферменти, які виділяє підшлункова залоза і стінки кишки, переробляють вуглеводи, жири і протеїн. Жовч, яка потрапляє в дванадцятипалу кишку через жовчний проток, допомагає засвоєнню жирів і готує продукти травлення до всмоктування.
Товста кишка
Далі їжа потрапляє в товстий кишечник, представлений наступними відділами:
- сліпа кишка (30-70 см);
- ободова кишка (6-9 м);
- пряма кишка.
Наступний відділ - ободова кишка - розділена на проксимальну і спіральну частини. Вона виконує незначну роль в процесі травлення і всмоктування поживних речовин. Основна її функція - освіту екскрементів.
Важливо! Повна довжина кишечника великої рогатої худоби складає від 39 до 63 метрів, при середньому показнику - 51 метр. При цьому співвідношення довжини тіла корови і довжини її кишечника становить 1:20.Кишкові мікроби викликають процес зброджування вуглеводів, а гнильні бактерії - руйнування кінцевих продуктів переварювання протеїну. Внутрішні стінки товстої кишки, незважаючи на відсутність сосочків і ворсинок для всмоктування поживних речовин, успішно всмоктують воду і мінеральні солі.
Завдяки скорочень перистальтики, що залишився вміст товстого кишечника через ободову кишку потрапляє в пряму, де накопичуються калові маси. Виділення їх в зовнішнє середовище відбувається через анальний канал - анус.
Таким чином, складна і містка травна система корови є досконалим і злагодженим механізмом. Завдяки їй тварини можуть вживати як сильні корми - висівки і макухи, так і грубі, об'ємні - траву і сіно. А будь-які неполадки навіть в одному відділі харчового апарату можуть відбитися на всій його працездатності.