Масове виробництво сиру в цьому році сприяло великим накопиченням цього продукту на європейських складах.
У зв'язку з цим багато реалізатори готові істотно знизити ціну на даний товар, щоб сир не залежувався і не втратив своїх смакових і цінових якостей.
"Попит сиру останнім часом трохи знизився, - зазначають ритейлери. - Тому нам доводиться значно знижувати ціни навіть на відносно дорогі сорти сиру".
Так, сир Чеддер впав в ціні на європейському ринку до 3650 доларів за тонну, а тонну Гауді можна купити за 3450 доларів. Двома тижнями раніше ціни на ці сири були на 200 доларів вище.
Схожі ситуації спостерігаються також в країнах Америки і Океанії. Наприклад, півмісяця назад на біржі Чикаго котирування сиру Чеддер дорівнювали 3340 доларам за тонну. Сьогодні - на 200 доларів менше.
Експерти вважають, що бити тривогу рано. Слід лише розпродати наявні запаси сиру і підійти до виробництва і торгівлі продукту з новими силами.
