Грузія - одна з небагатьох країн, де виноград росте в дикому вигляді. Тому сорти, провідні свою історію з цих місць, відрізняються стійкістю до несприятливих чинників, володіють оригінальними смаковими якостями.
Один з найбільш знаменитих сортів - високоцінний Ркацителі, Що відноситься до технічних виноробним сортам білого винограду. До технічних сортів також належать Левокумское, Біанка і Августа.
Родом цей сорт з Кахетії. Там же зосереджені основні площі його культивування.
вирощують виноград Ркацителі успішно і в інших районах Грузії. Придатний сорт для культивування в південних областях України, в цих умовах урожай виходить ароматним, але трохи кисліше звичайного.
Є кілька імен цього сорту винограду, які вживають в різних регіонах його вирощування. Називають його Топольки, Корольков, Кукура, Будашурі.
Виноград Ркацителі: опис сорту
Пагони мають опушення. Перші два молодих листа опушені сильно, наступні - в меншій мірі. Нижня поверхня листя опушена слабкіше верхньої.
Розмір листа - середній, з трьома або п'ятьма лопатями.
Верхні вирізи листа мають середню глибину, нижні - неглибокі, відкриті. Листя відрізняється слабким бронзовим відтінком.
Квітки з хорошим відсотком самозапилення. Лоза характеризується середнім ростом. Двостатеві квітками також мають Аметист, Молдова і Граф Монте-Крісто.
Гроно винограду має середній розмір, циліндро-конічної форми, добре виражене крило.
Щільність грона непостійна, ближче до середньої, маса - близько 120-150 грам (В умовах Криму). Овальні ягоди невеликі (13-15 мм), з міцною тонкою шкіркою.
Пофарбовані плоди в золотисто-жовтий колір з характерними цятками засмаги. Ягоди часом набувають рожевого відтінку.
Дуже соковита м'якоть плодів має специфічний приємний смак.
Цукристість ягід при сприятливих умовах досягає 23%.
Високим вмістом цукру володіють і Восторг Білий, Кінг Рубі, Королева винограду.
Особливі прикмети:
- кущ пірамідальної форми;
- черешковая ямка ліровидний, широко відкрита;
- черешок яскраво забарвлений;
- у ягоди три насінини;
- зрілі однорічні пагони - прямостоячі, насиченою червоно-жовтого забарвлення.
Для допитливих: грузинське слово "Ркацителі" перекладається як "червона лоза".
фото
Нижче фото винограду Ркацителі:
інші характеристики
Ркацителі відносять до винограду середнього терміну дозрівання з початку розпускання бруньок, а розпускаються вони досить пізно, до повного дозрівання проходить в середньому 155 днів.
Тому готовими до зніманню плоди стають до середини жовтня. Сума активних температур при цьому повинна бути не менше 3000 ° С. Середній термін дозрівання мають також Кардинал, Даша і Первозванний.
Молоді пагони характеризуються вертикальним зростанням.
Визреваемость їх непогана, вони визрівають до 90%.
Цей сорт здатний давати великі врожаї, до 150Ц / га.
Але врожайність винограду Ркацителі може значно коливатися в різні роки. Сильно коливається і число плодоносних пагонів на кущі: мінімум - 20%, максимум - 70%.
Морозостійкість сорту досить висока. У більшості районів його вирощують в неукривной культурі на високому штамбі. Однак цей виноград дуже погано переносить посушливі періоди.
Високою морозостійкістю володіють і Рішельє, РУСВІТ, Краса Півночі.
особливості агротехніки
при вирощуванні Ркацителі бажано розташовувати посадки на ділянках з супіщаних або суглинистой грунтом.
У районах з жарким літом, виноград краще висаджувати на північних схилах, щоб дозрівання не відбувалося надто швидко.
Важливе значення має достатня забезпеченість плантації вологою.
З огляду на вертикальну спрямованість основних пагонів, стрілки необхідно розташовувати в горизонтальному напрямку, щоб дозрівають грона могли отримати достатню кількість сонячних променів.
Оптимальне навантаження на кущ складає 28-30 плодоносних пагонів з 50-60 очками. При обрізку на стрілці залишають не більше 12 очок. Вирощуючи виноград в умовах віяловій бесштамбовиє формування, рекомендується рукава робити довжиною в 60-70см.
Хвороби і шкідники
Основні вороги сорти - Гронова листовійка і павутинний кліщ. Саме проти цих шкідників важливо застосовувати профілактичні заходи.
До філоксери сорт стійкий в значній мірі. Стійкість до мілдью і сірої гнилі у Ркацителі значно вище середньої.
А ось оїдіуму виноград схильний набагато більшою мірою.
Не варто ігнорувати і такі поширені хвороби винограду, як антракноз, хлороз, бактеріоз або краснуха. Вчасно вжиті заходи профілактики допоможуть уникнути багатьох проблем.
Історія селекції
Хоча Грузія (в першу чергу кахетинські область) продовжує залишатися головними місцями вирощування елітного сорту винограду Ркацителі, Триваюче потепління клімату, а також вдосконалення технологій вирощування винограду дозволяють розширювати географію культивування Ркацителі.
Різноманіття можливих способів переробки сорти дозволяє використовувати його для виробництва столових і ігристих вин, коньяку, марочних вин, соків.
У невеликій кількості вживають його і в свіжому вигляді: він непогано зберігається і транспортується.
