Доповнить чашку гарячого чаю в холодні зимові вечори і подарує теплі спогади про минуле літо яблучний джем. Рецептів цього бурштинового, густого і ароматного десерту безліч і всі вони досить прості в приготуванні, але, приготований в мультиварці, він не доставить додаткових турбот і вийде дуже смачним і корисним.
користь джему
Яблучний джем, незважаючи на високий вміст цукру, є корисним продуктом для організму людини. У його складі - яблука, цукор і вода і варто відзначити, що неоціненну користь організму несуть саме яблука. Вміщені в них вітаміни і мінерали при термічній обробці не втрачають своїх властивостей.
Чи знаєте ви? У скандинавській міфології яблука вважалися їжею богів, дарована їм вічну молодість, і пильно охоронялися богинею вічної юності - Идун.
Пектини в складі джему є природними абсорбентами, сприяють поліпшенню роботи травної системи, прискорюють обмінні процеси. Абсорбуючі властивості пектину сприяють зв'язування холестерину і його виведенню з організму, знижуючи таким чином його рівень.
Вміщені в десерті мінеральні речовини, такі як калій, кальцій, магній, залізо і марганець, сприяють підвищенню якості крові та зміцненню серцевого м'яза, підтримуючи таким чином всю серцево-судинну систему. Вітаміни А, С, Е, К, РР і групи В насичують організм, запобігають появі авітамінозів і знижують рівень інфекційних та бактеріальних захворювань, що передаються повітряно-крапельним шляхом. Антиоксиданти і флавоноїди в складі уповільнюють старіння організму і знижують ризики виникнення раку.
Дізнайтеся, чим корисні яблука: сушені, печені, свіжі.
Варто зауважити також, що яблучний джем сприяють зниженню маси тіла, але за умови його вживання в невеликих кількостях, тому що доданий при варінні цукор наділяє десерт високою калорійністю. Його енергетична цінність - 265 ккал.
Важливо! З обережністю до десерту варто поставитися людям, які хворіють на діабет або схильним до алергічних реакцій. Також кислоти, що містяться в складі яблук, можуть негативно позначатися на зубній емалі, руйнуючи її.Узагальнити вищевикладене можна цитатою давньогрецького лікаря Гіппократа - "все добре, що в міру".
Рецепт приготування
Рецепти приготування яблучного десерту нескладні. Все що потрібно для його приготування - наявність необхідних продуктів, кухонного приладдя та правильна послідовність дій.
Кухонна техніка та інвентар
Для приготування яблучного джему необхідна наявність такого кухонного інвентарю:
- мультиварка;
- блендер;
- стерилізовані банки для розливу і подальшого зберігання;
- обробна дошка для підготовки основи;
- ополоник, ніж і прихватки.
Ознайомтеся з рецептом приготування яблучного варення в мультиварці.
необхідні інгредієнти
Щоб урізноманітнити смак десерту, стандартний рецепт приготування можна доповнити будь-якими фруктами. Для приготування знадобляться:
- 500 грамів яблук;
- 500 грамів апельсинів;
- 1 кілограм цукру.
З такої кількості продуктів на виході виходить 1 літр яблучно-апельсинового джему.
Радимо приготувати напої з яблук: настойку, сік (за допомогою соковижималки і без), самогон, вино, сидр.
покроковий рецепт
Отже, переходимо безпосередньо до рецептом ласощі:
- Яблука і апельсини ретельно обмити під проточною водою.
- З фруктів видалити серцевину і кісточки.
- Нарізати на невеликі шматочки довільної форми.
- У чашу мультиварки викласти підготовлені фрукти.
- Поверх фруктів, не перемішуючи, висипати цукровий пісок.
- Закрити кришку і вибрати програму мультиварки "Варення". Якщо такої програми немає, замінити її можуть програми "Мультіповар" або "Гасіння".
- За фактом зупинки таймера приготування вийшла основу перемішати і подрібнити блендером до утворення однорідної маси.
- Розлити джем в підготовлені стерилізовані банки і закрити кришками.
- Остудити при кімнатній температурі, після чого прибрати на зберігання.
Важливо! Якщо програми "Мультіповар" або "Гасіння" мають надмірну ступінь кипіння, то на початковому етапі джем необхідно готувати з повністю відкритою кришкою.
Удавана спочатку рідкої консистенція яблучно-апельсинового джему при повному охолодженні загусне і знайде бажану желеподібну консистенцію.
зберігання
Термін зберігання заготовленого десерту знаходиться в прямій залежності від кількості цукру, доданого при його приготуванні. Справа в тому, що цукор є природним консервантом і його використання продовжує терміни зберігання.
Пропорції цукру для приготування яблучно-апельсинового десерту забезпечують хороше збереження і смакові якості протягом 12 місяців з дня консервації. При цьому варто врахувати що кількість вітамінів і мінералів, що містяться в десерті, з часом зменшується, а значить і користі організму також буде менше.
Чи знаєте ви? У слов'янській міфології яблуко відзначається як символ шлюбного союзу і народження здорового потомства
Десерт не проходив додаткову стадію стерилізації (тобто додаткову теплову обробку) тому рекомендується зберігати його в темному і прохолодному місці при температурі повітря 10 ... 20 ° С. Але найбільш підходящим місцем для зберігання є нижня полиця холодильника. 
Яблучний джем - смачний десерт з простим приготуванням. Прекрасне поєднання яблук з іншими фруктами і ягодами забезпечує різноманіття його видів. Густа і желеобразная консистенція десерту не дозволяє розтікатися при використанні що наділяє його головною чеснотою - судобством. Крім усього іншого, яблучний джем містить в собі безліч поживних речовин і несе величезну користь організму людини.
Рецепти від користувачів мережі
Хочу за цей рецепт сказати величезне спасибі Ірі (Шуші) і Тані (Кавева).
Яблука очистити від шкірки, вичистити кісточки і нарізати на будь-якого розміру часточки. Перемішати з цукром і лимонною кислотою. Довести до кипіння в режимі ВИПІЧКА і потім поставити на 1 годину в режим Гасіння.
До цього я ніколи варення ручки не варила, тільки в хлібопічці. А вона замішує))) Тобто джем виходить однорідним відразу. Тут відкрила і отетеріла: сироп окремо, цілі яблука зверху окремо. Взяла лопаточку і просто злегка промісити прямо в мульти. Вийшов просто чудовий однорідний джем!
СМАЧНОГО!!! автор: Наташа Олійник (Saechka) "
Ось такий от рецепт.
