Пастернак за своїми властивостями і виглядом схожий на моркву, тільки він білого кольору і містить більше корисних речовин.
Також має цілющу дію під час болю в шлунку, збуджує апетит, є сечогінним засобом.
Позбавляє від каменів в сечовому міхурі і нирках, зменшує кашель, лікує гінекологічні захворювання і водянку.
Чи знаєте ви? У Стародавній Греції і Римі коренеплоди "пастернаку" використовували як їжу, корм для худоби і в лікувальних цілях.
"Білий лелека"
"Білий лелека" - це високоврожайний і середньостиглий сорт пастернаку. Від масових сходів до збирання - 117 днів. Він білого кольору. Форма коренеплоду конусоподібна і повністю занурена в грунт, а головка середнього розміру, слабовдавленною і плоска.
Важить в межах 90-110 г. М'якуш соковитий і біла. Цей сорт відрізняється хорошим смаком, лежкість і рівними коренеплодами. Рекомендується використовувати в кулінарії.
"Борис"
"Борис" - це високоврожайний і ранній сорт пастернаку. Терміни дозрівання - від 110 до 120 днів. Форма коренеплоду конусоподібна, колір кремовий. М'якоть соковита, біла, щільна і має солодкий аромат.
Коренеплоди дуже смачні і використовуються в кулінарії для переробки та в свіжому вигляді. Цей сорт багатий корисними мікроелементами і вітамінами, має лікувальні і дієтичні властивості.
Важливо! Працюючи з цим овочем, слід надягати рукавички, так як його листя виділяють ефірну олію, яке залишає опіки на шкірі.
"Гернсі"
"Гернсі" - це среднеранний і холодостійкий сорт пастернаку. Дозріває вже на 110-115 день. Форма коренеплоду напівдовга конічна, колір світло-кремовий.
М'якоть біла, смачна і володіє відмінним ароматом. Насіння проростає при температурі 2-4 ° С, а сходи витримують холоду до -5 ° С. Вимагає регулярних поливів.
Коренеплоди цього сорту пастернаку багаті ефірними маслами, вуглеводами, мінеральними солями і вітамінами. Завдяки цьому вони зміцнюють зір і особливо корисні для росту і розвитку дитячого організму.
"Гладіатор"
"Гладіатор" - це урожайний і середньостиглий сорт пастернаку. Форма коренеплоду конусоподібна. М'якоть біла, має солодкий цукристим ароматом. Йому притаманні швидке зростання і висока продуктивність.
Чи знаєте ви? В середні віки коренеплоди пастернаку давали малюкам замість соски, а дорослі їли його з копченою рибою.
"Гормон"
"Гормон" - це ранньостиглий сорт пастернаку. Форма коренеплоду конусоподібна, в довжину від 18 до 22 см, диметр 4-5 см, коренеплід повністю занурений в грунт. Період від сходів до збирання триває від 70 до 110 днів.
Важить коренеплід 100 - 130 г. Цей сорт широко використовую в кулінарії. Його варять, смажать, подають у вигляді гарніру або приправи для перших страв. Пастернак "Гормон" вважається пряним рослиною і використовується при солінні і консервації овочів.
"Делікатес"
"Делікатес" - це середньоранній сорт пастернаку. Довго зберігається.
Форма коренеплоду округла, довжина до 8 см, маса 200-350 г. М'якоть білого кольору з жовтими плямами, ароматна і смачна.
"Круглий"
"Круглий" - це самий скоростиглий і урожайний сорт пастернаку. Форма коренеплоду округло-сплюснута і різко звужується до основи. Колір сірувато-білий.
Довжина 10-15 см, діаметр до 10 см, маса до 150 г. Період вегетації - 105-110 днів. М'якоть біла і щільна, аромат різкий, а смак посередній. Цей сорт можна вирощувати на важких грунтах.
Важливо! Рясний полив доречний тільки в посушливу погоду. Надмірна кількість води небажано.
"Кулінар"
"Кулінар" - це среднеранний і скоростиглий сорт пастернаку. Період вегетації - 95-105 днів. Форма коренеплоду конусоподібна, біля основи - округло-сплюснута.
Довжина 10-15 см, а маса досягає 140 м Колір білий, а поверхня нерівна. Головка коренеплоду опукла і середнього розміру. М'якоть у пастернаку "Кулінар" біла, груба і малосочная, а серцевина сіра зі світло-жовтим обідком. Запах коренеплодів дуже ароматний.
"Петрик"
"Петрик" - це високоврожайний і середньостиглий дієтичний сорт пастернаку. Період вегетації до 130 днів. Форма коренеплоду конічна, білого кольору, довжина до 30 см, діаметр до 8 см.
М'якоть сіро-білого кольору, щільна, соковита і ароматна. Цей сорт стійкий до хвороб, має дієтичні і лікувальні властивості, сприятливо впливає на чоловіків. У кулінарії його використовують у вигляді приправ.
"Студент"
"Студент" - це високоврожайний, пізній і сухостійні сорт пастернаку. Форма коренеплоду конусоподібна білого кольору. Довжина до 30 см, а маса до 160 г. Період вегетації до 150 днів. Має стоячу розетку листя. М'якоть біла, дуже ароматна і смачна.
Всі сорти пастернаку мають корисні речовини і солодкувату м'якоть. Ви можете додавати його в страву або робити відвари. У будь-якому вигляді він принесе користь вашому здоров'ю, головне, використовувати його в міру. І, звичайно, вибрати сорт собі до смаку.
