Для господині

Заморожувати кабачки на зиму дуже просто. За дві години господиня, навіть без допомоги когось з домочадців, легко впорається з усіма процедурами підготовки до заморожування кабачків на всю зиму. Головне, мати під рукою гарної якості овочі та вільну морозилку. У статті розказано про заготовках, процесі заморозки кабачків на зиму в домашніх умовах і про інших діях і нюансах з якими вам доведеться зіткнутися.

Кабачок- корисний овоч, одним з привабливих властивостей якого вважається його низькокалорійний. Багатий вітамінами і мінералами овоч, на превеликий жаль, зберігається не більше 10 днів, але це тільки лише в свіжому вигляді. Останнім часом все частіше господині заготовляють кабачки на зиму, маринуючи, консервуючи їх або переробляючи їх в джем або варення.

Брюссельська капуста дуже невибаглива у вирощуванні: вона практично не вимагає в перебігу зростання додаткових підгодівлі, підгортання і поливів. Але в умовах середньої смуги при холодному літі їй часто не вистачає часу на визрівання, тому при посадці завжди вибирайте скоростиглі сорти. Для підвищення врожайності необхідно в кінці серпня провести пинцировки (прищипування).

Брокколі - це однорічна рослина сімейства капустяні. Капуста брокколі була отримана за допомогою гібридизації та є генетичним попередником цвітної капусти і її близьким родичем. У їжу вживаються частини рослини - не розкрилися суцвіття, які представляють собою "головки" зеленого або фіолетового кольору.

Капуста кольрабі - дворічна рослина, один з різновидів звичайної білокачанної капусти, відноситься до роду Капуста сімейства Капустяні. Цей вид капусти є дуже цінним для споживання людиною продуктом. Складається він з рослинних білків і вуглеводів, жири будь-якої форми відсутні повністю.

Іноді трапляється так, що урожай збирається чудовий, а ось зберегти його при зберіганні не виходить. І все весняно-літні зусилля нанівець. Хоча кольрабі, як і будь-яким іншим видом капусти, можна користуватися досить тривалий час після зняття з грядки. Необхідно тільки знати деякі секрети. Замерзне - НЕ замерзне?

Якщо білокачанну капусту чи не зібрати вчасно, то термін її зберігання значно постраждає. Важливо вловити той момент, коли качани вже сформувалися, але ще не встигли замерзнути. Час збору врожаю капусти багато в чому залежить від конкретного сорту і регіону зростання. Прості поради, що враховують всі деталі збору, допоможуть не помилитися і підготувати капусту до тривалого зберігання.

На сезонний продукт картопля попит залишається високим протягом всього року. При недотриманні умов в місцях зберігання бульби втрачають смак і якість, стають м'якими, зморщеними і темними. Щоб виростити хороший урожай картоплі, доводиться чимало потрудитися. Також важливо забезпечити йому комфортні умови для правильного зберігання.

Найчастіше досвідчені городники зберігають взимку картопля в погребі. При правильному обладнанні приміщення і дотриманні деяких правил, бульби без проблем збережуться до весни в отличном состоянии. Однак потрібно знати, що надмірна вологість або сухість повітря згубно впливають на картоплю. Найчастіше ми зберігаємо картопля у себе в погребі.

Картопля не поширюється на продукти, які швидко псуються. Однак неправильне зберігання його взимку може доставити вам клопоти. Картопля не любить надмірну вологість, високу температуру і реагує погано на холод. Все вище перераховане робить зберігання овоча не таким вже й легким. Тому потрібно знати деякі нюанси про те, як правильно зберігати картоплю і які сорти підходять для тривалої лежання.

Картопля користується популярністю в кожній родині, він присутній у багатьох стравах. Їдять його як в будні, так і на свята. Збір врожаю цього овоча відбувається раз на рік, восени. Як же зберегти картопля в домашніх умовах до самої весни, адже при підвищеній вологості він починає гнити, боїться приморозків і високих температур.

Складно повірити, що про картоплю, регулярно з'являється на столі майже кожної сім'ї, всього 300 років тому і навіть не чули. Зате зараз це постійний гість як буденних вечерь, так і святкових обідів. І гість, треба сказати, досить примхливий. Для збереження смакових якостей і корисних властивостей йому потрібні особливі умови.

Кожна господиня знає, що на кухні не обійтися без лука: супи, гуляші, салати. Все з дитинства знають про те, на скільки корисний цей овоч. Лук містить в собі дуже багато вітамінів, корисний людям з хворим серцем, при цукровому діабеті, сприяє зменшенню холестерину. Закінчується літо, починається збирання цибулі перед зберіганням на зиму, і городники задаються питанням, як же зберегти цей чудовий овоч.

У наші дні існує велика кількість способів зберігання картоплі. У виграшному становищі залишаються люди, у яких є свої земельні ділянки або приватні будинки, де картопля набагато простіше зберігати. Щоб бульби протрималися в цілості до самої весни, необхідно дотримуватися лише деякі правила і найважливішим є температура зберігання.

Цвітна капуста з кожним роком завойовує все більшу популярність. Це не дивно, так як овоч багатий на вітаміни, рослинні білки і мінералами. Рецептів смачних страв з капусти безліч - рагу, супи, смажена капуста в клярі, запечена капуста. За своїм унікальним якостям овоч є одним з кращих перших прикорму для дитини.

На зиму заготовляють не тільки фрукти і овочі, але ще і зелень. Куплений не в сезон зелену цибулю може сильно вдарити по кишені, до того ж господині не завжди потрібен великий пучок з супермаркету, а часом досить 1-2 пір'я. Кілька способів заготовки зеленої цибулі дозволять кожному вибрати найбільш підходящий для себе як по витраченому часу, так і по бажаного результату.

Морквину любить старі й малі. Смачна в свіжому і приготованому вигляді, приваблива зовні, вона ще й корисна: через довгого списку вітамінів (B1, B2, B6, PP, C, E) і наявності провітаміну "A" (каротину). Додайте сюди мікроелементи: калій, залізо, фосфор, магній, кобальт, мідь, йод, цинк, хром і фтор.

Вирощувати цибулю - одне задоволення. Він невибагливий, в міру морозостійкий, не потребує надмірному догляді. Лук добре зберігається взимку при правильному підході. Розглянемо основні правила збирання цибулі перед зберіганням. Збір врожаю - приємний і відповідальний процес. Він підводить підсумки всього садово-городнього сезону і компенсує своїми дарами всі витрачені зусилля.

Коли гаряча пора заготовок на зиму в самому розпалі, господаркам треба буде розв'язати гостре питання про зберігання білокачанної капусти. Якщо урожай капусти вдався, то її тривале зберігання - актуальна проблема. Щоб зберегти капусту всю зиму можна скласти її в льох, але якщо його, наприклад, немає, а велика морозильна камера є, капусту можна заморозити.

З настанням осені починається гаряча пора для городників. У цю пору року важливо не стільки зібрати урожай, скільки правильно вміти його зберегти для того, щоб потім взимку отримувати всі необхідні організму вітаміни з заготовлених заздалегідь фруктів і овочів. Одним з найбільш корисних овочів вважається цибулю.